柑橘 魚水>>把柑橘跟生魚片放進拉麵裡?真是有趣的想法

台灣人喜歡日本料理還很愛自己做創意變化,這次剛好安排要去駐台北韓國代表處辦簽證,正在附近愁著要選擇哪一家當午餐的時候,發現地圖就推薦了我這家柑橘 魚水 。 看了一下店家資訊,原來柑橘拉麵現在已經是三家連鎖店的拉麵店了,而柑橘魚水是第三家!第二家店名同樣很有趣,叫做柑橘 鴨蔥,可想而知柑橘拉麵三家店的特色肯定都不一樣。

柑橘 魚水

正好是午餐時段,柑橘 魚水 不用等太久唷~我前面也就只有兩個人,大概三分鐘我也進入店內入座,其實好像沒有等的感覺。

柑橘 魚水

柑橘拉麵,亦即有加入柑橘風味的改良式拉麵,魚水則是第三家分店主打「魚介」路線,但魚介也不是湯頭魚介而已,而是有「生魚片」!

柑橘 魚水

貌似如果遇到週末應該是需要排隊,平日中午應該是沒啥問題。

柑橘 魚水

柑橘 魚水的特別注意事項如上~

柑橘 魚水

柑橘 魚水

店內用餐環境很簡單,氛圍有點日式古實感。現在因為疫情關係,所以全部座位都是用隔板隔開,全部都是一人座位喔~就算是同行一群人用餐,也是必須使用隔板。

柑橘 魚水柑橘 魚水

店內只有兩個店員,所以感覺相當忙碌。餐點部分自己使用點餐機點餐付款,流程很簡單,畫面很清楚~

拉麵只有五款,女生聽說是最推薦柑橘鮮魚淡麗,走的是清爽路線。而我看了看,我發現有柑橘鮮魚醬油魚介~這代表著這湯頭有加入醬油而且是魚介湯囉?

本人是重口味路線,所以就點了柑橘鮮魚醬油魚介?

柑橘 魚水柑橘 魚水

副餐還有飲料部分如果需要,這邊記得點選誒,不然就過頭了~

柑橘 魚水柑橘 魚水

拉麵部分還可以選擇硬度,鹹度,加點一份麵條也只要20元喔。麵條種類也很貼心的提供三種不同的口感,我自己喜歡偏硬口感,選擇了粗麵而且硬口感。這已經是醬油魚介,不好再點選更,選擇正常鹹度。

柑橘 魚水

入座了,我被安排在面對著牆面的吧台桌,包包可以掛在底下,可是我覺得這桌子的高度搭配高腳椅的設計讓我坐著挺不舒服的,加上隔板讓我坐著更拘謹了。

柑橘 魚水

柑橘 魚水

店員有點忙,只是說水跟醬料自取。水的部分提供了檸檬水跟柑橘水,我覺得蠻特別的,尤其是柑橘水很好喝。醬料部分有意思,提供了芥末跟醬油,這是給生魚片沾的意思吧~

另外還有柚子胡椒/辣味增/辣油等三種醬料。不過並沒有提供碟子唷,如果有需要得拿在自己桌上的碟子來承裝醬汁。

柑橘 魚水

裝好水等待我的新奇拉麵上桌~至於那個沙漏,店員則是解釋說

三分鐘內建議要開動,不可以拍照拍太久,否則麵就不好吃了。原來這沙漏是在提醒大家拍照時間,不要超過三分鐘,拉麵一但放太久口感變軟爛可不好吃了。

話說,因為拍照把拉麵放久了軟爛不好吃得自己負責,可別上網給人家一顆星就是了。

柑橘 魚水

柑橘鮮魚醬油魚介拉麵,正常份量,260。看起來有點空虛,我有點個小副餐,但是沒有一起送上來。

柑橘 魚水

店員送上時候除了告知沙漏的用意之外,還提到湯裡面的生魚片可以先拿起來,泡越久生魚片就會越熟喔~所以旁邊的小碟子就是拿來放生魚片的呀~

柑橘 魚水

柑橘 魚水,網路查說店家標榜生魚片都是當天宜蘭來的新鮮魚貨,沒有固定款唷~

柑橘 魚水

我不知道這是啥魚的生魚片,不過口感是稍微Q的那種,帶著一點點筋口感,因為有泡在湯裡面,其實魚的鮮甜味是已經不如平常吃的生魚片了,我自己沒有特別喜歡也沒有不喜歡。

柑橘 魚水

倒是這軟軟嫩嫩粉粉的大片叉燒肉我挺愛的!口感好軟好好吃~比起一般日本拉麵給的那種叉燒肉,這肉片我真對覺得很適合女生,口感軟嫩又不油膩,喜歡~~

柑橘 魚水

這是正常一碗麵的份量,女孩子吃的話應該是差不多的,男生應該需要多一球麵會比較剛好我自己認為啦。

柑橘 魚水

來切入重點,這碗拉麵的柑橘魚介湯,到底是個啥味道的湯?

濃重的醬油湯頭當中有著鮮明的柴魚味道,我特意將柑橘片都給搗進湯裡,但似乎沒辦法抵抗醬油的重口味,柑橘味道不存在我當下的感受裡。不過,我倒是吃出了那個柑橘皮的微苦?不知道是不是因為我把柑橘片搗了進去,但我也只是擣進去柑橘肉,柑橘皮是撈出來了。鹹度我是覺得有點高,平常吃拉麵我都輕鬆自在的,這次去加了高湯(自取)調和了湯頭才能喝下肚。

我沒有覺得不好吃,但的確不是我愛的口味。

想來想去,最喜歡的是鬼金棒。

柑橘 魚水

柑橘 魚水

點個副餐,辣味增餛飩,40元,個頭不大,內餡倒是很扎實包得很多,口味上這也是蠻重口味,整體是好吃的餛飩,但就是餛飩,哈哈哈。

最後,用餐完我整個人感覺汗流浹背,不知道為啥正中午的冷氣非常的不冷,我平常已經是很耐熱的人了,夏天在家幾乎是可以不開冷氣的,但這家吃到我一直在搧風,真的讓我印象深刻啊!

店名:柑橘 魚水
👉店家專頁 FB打卡評論 / IG曬照片
☎️電話:0287860535
⏰營業時間:11:30–14:00 / 17:00–20:30
🏠地址:110台北市信義區基隆路一段428號
?帶我去:Google map+評論
台北好吃好玩 /更新日期 2022-07-25 / 發表日期 2022-07-21

Posted by 小不點