月明薑母鴨 搬家啦~ 新莊輔大站美食 新莊的薑母鴨霸主 / 2021新店面

2021-10-18

可說是新莊的薑母鴨霸主- 月明薑母鴨 搬家囉！但搬家位置並沒有很遠，反而離捷運輔大站更近，走路五分鐘就可以到輔大站囉，交通位置更好。同樣這邊有很大的停車場可停機車跟汽車（在店家旁邊的巷子進去就是停車場）

至於月明薑母鴨訂位 問題（是可以打去訂的），畢竟薑母鴨這東西如果有喝酒，一吃就會吃很久，訂位時間感覺很難處理，加上他們家食材的確每天有限量，後面一點就算是訂位，也可能被前面點光啊（煙）。我是聽說以後會改成現場抽號碼牌排序（小桌/大桌分開抽），可能這樣會好點。

搬來這裡之後，一樓座位數變少了，但聽說以後會開二樓。不過座位數變少，但我覺得整體環境變得比之前好多了。

廚房感覺也比之前更開豁一些，開放式廚房看得到廚房的衛生程度，老闆娘天天在店內把關，本身是個很親切的媽媽，對於衛生/清潔都相當注重，這些用了二三十年的東西，依舊亮晶晶。

麻油爆香的溫體鴨肉，香噴噴的～

人潮依舊不減，生意超級好的。

開了三十年了，以後應該會有加盟？

他們家用的是老薑，溫體鴨肉，還有北港麻油，北港麻油是老闆娘的娘家做的，原來老闆娘是北港人呀！

跟朋友約好吃飯，一到了已經點好全部的菜了～

薑母鴨的價位，現在是一份380。菜單我沒拍到（囧）

之前可以用炭火，但因為現在是市內店面已經不能用炭火了，改這個我也不知道叫啥，已經沒有明火了蠻安全的，這個搭配陶鍋還是很厲害，蓄熱一樣好。

鴨肉切記一定要最晚吃，最好煮一個小時之後再吃。前面先吃菜跟配料

超愛超愛芋頭丸子，超好吃！這個是之前沒有的，這次吃到很驚艷，必點。

炒下水，一份150，好吃！

麻油麵線，不知道這幾份一起的，好多＠＠

等一個小時之後，鴨肉好吃到爆炸！超軟嫩的，很好咬，絕對放心。而湯頭更不用說，喝起來居然有甜甜的感覺，老姜超多但不會辣，喝了很暖很暖，不會引起燥熱，很棒。

老闆娘拿出北港麻油很驕傲地說，我用的都是超好的食材，連麻油都是最厲害的北港黑麻油喔！＾＾

這家肯定是新莊人氣最頂尖的薑母鴨了-月明薑母鴨，在地人誠心推薦的老店，一年只休息兩個月而已，通常一般薑母鴨店都會休半年，月明薑母鴨說是生意超好無敵好，所以月明薑母鴨每年只休兩個月，不然老客人會等太久，這人氣夯到有點誇張。這天才剛剛過完中秋節，是的～才剛過完中秋節，天氣也還不是太冷，朋友就約說要吃薑母鴨，沒想到冬天還沒到，生意就已經非常好了。

月明薑母鴨停車還算是方便，因為後面有一個很大的空地。

其實店內桌子很多，然後隔壁還有一整個店面也都是月明薑母鴨的，生意好起來真的嚇壞人。

月亮還圓圓的，大家都還穿著短袖，依舊要吃薑母鴨。

我真心好奇，月明薑母鴨有什麼魔力咧？！

月明薑母鴨，用的是爐火跟陶鍋喔～

來看菜單，薑母鴨一份350，大概一個人就是花個150左右的鍋底，其他就都是單點，價位很平價，都才30.50元而已。

很少見過夏天還有賣熱炒的薑母鴨吧～哈哈～超妙，朋友是這裡的常客，說這裡的鹹水吳郭魚好吃。

超級無敵保溫的陶鍋，燙到可不得了，如果有帶小朋友來的話一定一定要特別留意這熱湯熱鍋。

薑母鴨一開始不建議就吃，那鴨肉咬不下，大概要熬煮個一個小時以上吧。大概就是先把所有的材料丟進去，然後點個麵線先吃，然後吃青菜，丸子，鴨血等等配料，再來吃玉米，最後最後吃鴨肉，這樣就差不多了～

我個人吃薑母鴨最愛的配菜就是高麗菜了！！！

各種青菜都很適合～

先吃個麻油麵線，用的是北港的麻油，好香好吃。

鹹水吳郭魚，這兩條200，一條100，一個人吃一條，慢慢吃喝啤酒，還挺搭的。

這爐火猛烈，裡面放了很多薑母，鴨肉，熱滾滾，要吃要特別小心～

推薦一下這裡的鴨肉丸跟蔥燒丸（辣），就是上面照片比較小的兩顆，超好吃的啦～Q彈，辣得更好吃。

推薦這裡的玉米，看起來好像很普通，但其實是老闆娘特別訂的，而且只有訂這種「論斤賣」的玉米，品質超好的，這個真的是我吃過無敵優秀的玉米了。

煮到很後面終於可以吃鴨肉了，鴨肉是宜蘭來的溫體鴨肉，每天新鮮送到，比起一般冷凍鴨可是好吃很多，還沒開店之前就得要先來煮，老闆娘掌廚功力一流。湯頭的部分很可以喝，燙口又帶點微辣還有主了很多食材的甜度，喝起來超級暖身。這個湯頭煮出來的高麗菜我很喜歡，清甜軟，沾一點特製豆腐乳醬更好吃。

阿不過他們家的豆腐乳沾醬是走偏鹹的路線，不帶甜味，我是覺得可以有點甜味比較好，喜歡南部甜甜味道的，可以帶點糖自己調一下那個豆乳醬（哈哈哈）

話說，因為常常來，常客還知道自己帶猛料來加，我們自己帶了龍蝦來加，哈哈，變成龍蝦薑母鴨鍋（笑），這個就是特殊規格，不是月明薑母鴨的囉。