餓男食堂》台南美食 不排隊吃不到～推薦到翻過去的丼飯/握壽司

2024-07-05

這家餓男食堂很早很早就在我口袋名單當中，看人家分享餓男食堂滿滿一大盤鮭魚握壽司的感覺挺厲害的，決定來去試試。所以上次的台南行真的算是特別安排到這家很出名的餓男食堂 用餐。因為知道人很多，還刻意提早到，果然提早到是對的，第一組進去是不用等的，但我們吃飯的當中，客人就陸續一直上門了。

看看，我們到餓男食堂的時後門還半開呢，休息中～要等五點準時開門。

先看一下餓男食堂菜單，價位沒有特別便宜也沒有特別貴，就是現在很常見的平均價格。然後握壽司可以點一次12貫那種，就是看起來頗壯觀的樣式。單就鮭魚握壽司是一貫40。

店內座位真的不多，也難怪不太好定位！

板前也有幾個座位。

今天不吃壽司，看到看板上有很厲害的四色丼，一碗雖然要價550，不過吃了是真的覺得有好吃！

先說免費的魚湯，我覺得應該叫他魚湯，因為味增味道真的不太明顯，上面有很多魚油？然後熬湯要熬蝦頭，所以也可以撈到蝦頭。喝起來跟一般日本料理那種味增豆腐湯很不一樣，還不錯。

然後雖然是第一組進去，但因為送單晚一點，所以前面現送單的先出菜，我們等了算蠻久的，尤其是兩碗中間的差格時間，實在有點尷尬。（一個就吃完了一個還要等…）

炙燒鮭比丼，鮭魚加上比目魚，都是炙燒的，一碗300。尺寸就是我一個女生要吃兩碗才能算有飽的大小，我才驚覺，我最近吃日本生魚片丼飯都會遇到這問題，是他們變小了應該不是我食量變大了啊＠＿＠

先不管大小，用現磨的芥末，我先給他加分！炙燒比目魚跟鮭魚各佔一半份量，加上鮭魚卵，料跟飯份量差不多。

餓男食堂的鮭魚比目魚炙燒丼，我後來在吃的時候有想，我當時應該換一下，比起炙燒鮭魚我比較愛生鮭魚，但比目魚是炙燒的很好吃，我不知道這樣算不算是用料大方，但是整體好吃就對了。

我喜歡他們家的醋飯，用的是恰到好處的冷飯！米飯的品質很好，飽滿Ｑ彈，如果可以加飯就好了（哈哈哈），啊對了，日式醬油也是鹹甜剛好，我喜歡多加一點，甜味更多但卻不會太鹹。

這一碗不算大碗但是用料嚇死你的「四色丼」，真的算是很讚的，當然價位也相對高，吃完是滿足的，不是覺得「啊～好貴喔」這樣。

大小先給你看一下，食量大的朋友，可得多點兩三樣，但這個因為料多那種滿足感是截然不同的呀！

餓男食堂的四色丼，一共放了蟹膏，海膽，生鮭魚泥，鮭魚卵！再加上一顆生蛋，握的媽啊～～

他家的鮭魚卵真好吃，咬下去沒有怪味道取而代之的是爆漿鮮甜，至於蟹膏跟海膽用的品質應該也很好，因為真的很好吃誒XDD。一開始四邊吃，可以吃到四種味道，最後全部喇喇一起，又是另外一種味蕾驚豔的味道！

把生蛋黃拌到飯內，每一口都很濃，很滑，很鮮，很甜，芥末吃起來味道也是甜甜的（應該是現磨的山葵？）帶著不嗆人的一咪咪辛辣，整個大提升～我就愛這味呀！

真的～很好吃！網路沒騙我啦！

來一張認證，空碗認證！