涼麵四味果汁》嘉義特色涼麵就是加白醋

2024-07-05

身為一個嘉義人，以為吃涼麵都是加白醋是正常，長大之後才知道原來是嘉義涼麵比較怪。很多其他縣市的人來到這裡就都說要指定吃美乃滋涼麵，但其實我們叫它白醋，而且每一家都加白醋，沒加白醋的涼麵店好像反而少。不過在北部這麼多年，反而要吃嘉義的白醋涼麵反而根本沒機會了！

回到嘉義的話，能到嘉義市區就一定會吃個涼麵，這次剛好跟13跑來嘉義，本來是要去拍剛開的美術館，可是天氣不作美，乾脆就放棄，直接衝小吃店！就選定這家只賣四味果汁與涼麵的無名小吃吧！

店家沒名字，就是賣涼麵四味果汁，簡單沒困擾。

涼麵分為大小盤，盒裝也分大小份，皮蛋豆腐只是配菜，主角是涼麵。口渴就點杯四味果汁，不賣單一果汁就只賣四味果汁，老闆很堅持。

四味果汁需要四種水果，香水芭樂，木瓜，檸檬跟鳳梨，老闆正在擠檸檬喔～～

果汁一邊，涼麵一邊～兩邊分開。

兩個人點兩盤，兩杯果汁配上一份皮蛋豆腐。不是午餐，這是點心！哈哈～但點心也太多了！

加滿白醋的涼麵，北部人都說他叫美乃滋，我們嘉義人都是講台語的白醋，看起來似乎可怕，但其實不會啦～

記得一定要攪拌均勻，有人說吃起來「驚驚的」，肯定是沒攪拌好～攪拌好的涼麵沾滿美乃滋白醋還有麻醬，超好吃的呀～我們的白醋也不是沙拉用的美乃滋，說來實在是有點難解釋（笑）

這四味果汁有個很特別的味道，我猜是香水芭樂的味道？我也說不上，總之就不是其他三種水果的味道，喝著喝著就習慣這神奇味道，哈～

皮蛋豆腐一般般，沒有特別好壞，就只是配著涼麵而已。

我吃涼麵一定會加一點麻辣醬，加了會更好吃～

覺得味道不錯，再買一份回家給小屁孩們吃～還蠻受歡迎的，我沒回神看到他們開動就說已經吃光光啦～這種特別的美乃滋涼麵，只有在嘉義吃得到，家家都有不同特色，你最愛哪一家？