弘大IN Pasta》每次經過都要排隊的義大利麵

2022-11-15

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我自己是真的蠻喜歡吃韓國的義大利麵，尤其是韓國特別的粉紅醬義大利麵 로제파스타(Rose Pasta)，他們用的是韓國辣醬加上奶油調製的粉紅醬，吃起來跟台灣番茄奶油粉紅醬真的完全不同。

這家位在弘大中間蠻熱鬧地區的홍대IN파스타，弘大 in Pasta，是一家人氣非常非常高的義大利麵店，用餐時間店面一定是滿滿的人。路過好幾次一直引起我注意，我就挑個人少的時間來擠一擠。不過由於只有我一個人，也只能點一份來嚐嚐。

用餐時間常常這麼多人，離峰時間人才會少一點。

他們家的餐點超級多種類，我一開始也是看得頭昏眼花。後來就知道他是分種類，分成番茄醬類/奶油類/砂鍋類/粉紅醬類/燉飯類/清炒類/比薩等等。

弘大inPasta的點餐方式有點為難外國人，因為他們是「手寫菜單」！不會韓文的根本就很難吧～我是不知道店員會不會幫忙，因為他們全部都很忙，我當時站在菜單前面快五分鐘（因為在研究菜單看不懂），店員也是沒理我的狀態，我覺得他們沒空。

把想點的餐點寫在紙上之後，就去旁邊的小間隔間內的櫃檯結帳先付錢（服務生還不會心算找錢，我真的是有夠佩服），結帳然後服務生就會帶你去指定位置，因為冷氣直吹我比較不舒服，我要求換邊邊不要被吹到的位置，一個女服務生說去問一下回來就說不能換位子，這限制我真的不理解。

好了，所以一開始其實我對店家感覺就一般般。

他們的座位空間很奇怪，這是一個小房間，還有兩個小房間跟一個戶外區，然後全部位子都是被帶位指定的…後來想想，應該是怕送錯餐，我想。

第一次我點了 로제 스테이크 파스타（粉紅醬Steak Pasta） ，미디움（五分熟）。如果想吃一分熟就點Rare 레어 。

粉紅醬是用韓國的辣醬搭配奶油一塊熬煮的醬汁，其實完全不辣的，但是卻保留了韓國辣醬的香氣跟口味，現在在韓國義大利麵餐廳幾乎都會提供這種口味。這家的로제口味很濃郁（很稠），麵條口感也還不錯，牛排我覺得反而就是正常表現，但是在韓國有塊牛肉價格就高一些是正常。

因為用了大量的奶油，大部分的人吃了都會覺得膩，因此韓國義大利麵店都會準備醃漬酸黃瓜來轉換味蕾。我覺得很搭配喔！

第二次來點뚝배기系列裡面的빼쉐(pesce)，原來是海鮮呀！

這鍋湯喝起來是甜的，湯頭的紅色是番茄的關係，所以不會辣，講真的是蠻特別的～而且麵條雖然在湯裡，但吃起來口感很清爽，跟奶油系列的那種沾滿厚重醬汁的口感很不同。也是另外一種風格的義大利麵～

這次這家吃了兩種不同風格的義大利麵，我覺得都蠻好吃的，尤其是砂鍋的빼쉐(pesce)，是味蕾新體驗呀！