濟州間>>真心超好吃!弘大排隊的人氣烤肉店.熟成濟州豬肉真美味~每月營業破億元的超人氣烤肉店 全國40間以上分店

來~我要推薦一家在弘大烤肉一級戰區中,比較新開的人氣烤肉店-濟州間 제줏간 Jejusgan,我個人覺得比對面的小豬儲錢筒烤肉好吃太多了啦~這家 Jejusgan 제줏간是一家烤肉連鎖店,主打濟州海島風裝潢加上乾式與濕式熟成的濟州島黑豬肉,因為好看的店家裝潢加上美味的烤肉料理,現在韓國全國分店就已經開了45間,每間平均每月營業額破億韓元耶,大約就有2百多萬台幣,說 濟州間 제줏간 是韓國人氣店真的不為過。

弘大 제줏간 濟州間 烤肉

這就是45家分店當中,排名第二位的濟州間 弘大店!只有17個桌次,每月卻能創下1.6億的營業額!誇張嗎?我真的覺得不誇張耶,因為我在弘大的這段日子,晚上經過沒有人少過!晚點來就要排隊(有排隊機器),不然建議早點來,我跟姊姊故意約早點來,還好就不用排隊,但我們後面的馬上就得候位了!

弘大 제줏간 濟州間 烤肉

Hello Jeju~我一開始還以為店名叫做HELLO JEJU耶,哈哈哈,結果人家叫做濟州間 제줏간。

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我中午來吃濟州間 제줏간 Jejusgan才有辦法拍到等空景,晚上就不用說了,一進來就都是人,很難拍到美美的空景的~

我一共來吃了兩次,第一次是吃午餐,雖然不是烤肉,但是因為真的超超超好吃的,所以才約了佳璇姐姐一塊吃這家烤肉當晚餐~因為太好吃了最後加點才結束(笑)

弘大 제줏간 濟州間 烤肉

紅磚石牆搭配秋色滿分的粉粉芒草,我想起了曉星岳。

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桌椅與烤爐都是以六角形/石灰色呈現,也讓我想起了濟州島上堆疊而起的石牆。

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濟州島最有名的水果就是漢拿峰橘,最有名的人就是海女奶奶呀!

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然後最有名的濟州島食材當然就是濟州豬了!濟州間 제줏간 Jejusgan 主打兩種不同的熟成法製作濟州黑豬肉!

弘大 제줏간 濟州間 烤肉

弘大 제줏간 濟州間 烤肉

第一次的小菜跟醬料,店員都會幫忙送上,如果想要追加採自助式喔!

弘大 제줏간 濟州間 烤肉

濟州間 제줏간 Jejusgan有提供醬料4小樣,包飯醬/白帶魚醬갈치속젓/芥末/百年草鹽。

紅色的那個就是 백년초소금 百年草鹽,我也不是很清楚這是啥,但查到的名稱就是這個。對我來說就是鹽,我比較愛吃醬~

弘大 제줏간 濟州間 烤肉

必須要有的涼拌蔥絲~單吃拌肉都可以。

弘大 제줏간 濟州間 烤肉

包菜的有提供生菜還有大白菜~

弘大 제줏간 濟州間 烤肉

味道蠻濃的泡菜豬肉湯(裡面有豬肉塊,大概就是切肉時候的邊角)

弘大 제줏간 濟州間 烤肉

我們先點了一份 五花肉(我記得我點五層肉,但照片看起來三層肉?),제주 꽃목살 豬(後)頸肉

忘記拍菜單,這邊補充一下,店家只有「幾樣濟州豬」的部位,所以算很好點。

價位部分,他們家的肉一份在13900-16900之間,150g為基準。
肉的價格大致上每100g約9300-11300韓元。

제주 흑돼지 쫄깃살,我看起來是比較像梅花肉。
제주 쫀득살,豬後頸肉(我看是這樣啦),上面靠近皮的部分。

제주 꽃목살,這也是豬後頸肉,但是是下面肉的部分,瘦肉(我對豬真不熟)
제주 등심꽃살,大里肌肉(豬肋眼)
제주 특삼겹살,三層肉
제주 흑돼지 오겹살,五層肉
제주 프렌치랙,這個是綜合肉,每天限量,一份重量較多也比較貴。

 

새콤달콤쫄면,辣拌冷麵
파송송 계란찜,蒸蛋
활화산볶음밥,火山炒飯

弘大 제줏간 濟州間 烤肉

弘大 제줏간 濟州間 烤肉

這樣兩份肉價格約三萬韓元~300g。我覺得一個人吃兩份真的差不多。弘大 제줏간 濟州間 烤肉

烤肉呀~慢慢烤~據聞這個有洞洞的設計是特別的,就是讓肉可以直火烤到有香氣,還可以透過鐵板均勻烤熟這樣。

弘大 제줏간 濟州間 烤肉

不得不說,要完整重現濟州島烤肉,就得要黑豬肉沾著濟州島濃郁鮮鹹味道的 멸젓 鯷魚醬(裡面有點青陽辣椒更提味),才能是完美濟州島烤肉重現!

弘大 제줏간 濟州間 烤肉

介紹一下,我覺得갈치속젓 白帶魚醬 蠻好吃的,加上一點芥末,完美好吃到爆炸啊!갈치속젓 白帶魚醬這東西是全羅南道的一種特色魚醬,主要是把捕到的新鮮白帶魚內臟醃漬作為醬料,沾肉真的好好吃!

說到肉的部分,一開始點的兩個部位都很好吃,但因為這兩個部位在一般烤肉店也比較常點,但是因為肉的品質好,肉質Q彈加上醬料美味,整體是非常完美的烤肉呀!

最後,我們因為吃不夠又追加一份不同的肉,這次我點了제주 쫀득살,不是平常會吃的部位。

弘大 제줏간 濟州間 烤肉

因為聊得開心,最後加點一份的時候我沒拍照記錄到,只有在上烤盤發現有點不一樣才拍。我記得當時我是指菜單第二樣,應該就是點了 제주 쫀득살(這我真的是印象啦,若有人跟著去吃點出來不一樣跟我說喔),這價位比五層肉還有豬頸肉便宜,但我跟佳璇姐都覺得這超好吃的!

제주 쫀득살,這部位一頭豬才只有幾百公克,我查資料如果完整的會是一個比較像三角形的樣子,我們這個應該是下半部的肉被剪掉了,留著上半連著豬皮的部分。

這豬皮烤過真的是QQ的好好吃,稍微有點硬Q但也不是超硬,一般豬皮是軟Q,又不太一樣,但他真的好吃!

弘大 제줏간 濟州間 烤肉

豬皮底下本來有一層油,但是我們認真慢慢烤,到後面豬皮也焦香白油也不見,吃起來一丁點都不肥膩,好吃到爆炸!強烈建議大家有來的話,點這個 제주 쫀득살 試試看(但我有翻閱其他blog照片,似乎不是每次都會有像這樣帶到豬皮?我想這種切肉本來就是靠運氣啦)

備註:豬皮烤太久太乾會變得很難咬,要斟酌一下烤的熟度,烤的剛好吃起來會有豬皮膠原蛋白那種微黏感,很厲害。

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最後來份主食,拌冷麵一份才3900,很便宜。不過~

我後來才發現其實應該要點火山炒飯的!!這個多年前在濟州島就有流行過(別的店),在這邊也可以吃得到,就是很浮誇的造型,但吃起來相信我還是炒飯啦哈哈!

 

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弘大 제줏간 濟州間 烤肉

再來我要推薦一下他午餐的一道料理,叫做통돼지두루치기!!這不是泡菜豬肉鍋,這不是泡菜豬肉鍋!

두루치기,我目前不會翻譯,因為他是介於我們常吃的 辣炒豬肉 제육볶음 還有泡菜豬肉鍋 김치찌개 的中間,湯比辣炒豬肉多,但又比泡菜豬肉鍋少(不喝湯)。然後最重要的是他是把老泡菜跟豬肉炒一炒之後,再加入高湯下去煮到湯汁越來越少然後開始吃。

這道菜算是我第一次嘗試,他真的!超好吃!由於中午雖然可以一人用餐,但必須兩人份起跳,所以我就點了兩人份9000×2韓元,但是因為濟州豬肉本身份量就少,所以我一個人點兩份還是把它吃光光!

弘大 제줏간 濟州間 烤肉

這是我的兩人份的통돼지두루치기。我想還是翻譯成 炒豬肉泡菜?

弘大 제줏간 濟州間 烤肉

小菜部分有蕨菜/醃白菜/醃蒜頭跟涼拌珠蔥(?)

弘大 제줏간 濟州間 烤肉

冰涼的麥茶很好喝。

弘大 제줏간 濟州間 烤肉

放在卡式爐上的통돼지두루치기,咕嚕咕嚕煮,這豬肉看起來也太!好~吃~!我有問店員,他說這就是濟州島豬肉,但沒說是黑豬白豬就是了。我猜是白豬。但白豬就已經非常不錯了。

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濟州間 제줏간 Jejusgan的午餐提供了兩種選擇,통돼지두루치기要點兩份,另外一個장터국밥,這個就是豬肉湯飯就可以點一鍋,這就是湯飯。

還好我選擇了통돼지두루치기,這真的好吃太多了,這豬肉真的是沒話說得好吃(再次讚嘆),他真的是「嫩」的耶~我本來我一個人吃不完,可是他泡菜口味還有豬肉本身品質都很好,我居然是把他整鍋吃光光!

弘大 제줏간 濟州間 烤肉

最後因為口味也很合胃口,最後泡菜跟洋蔥也要就著白飯吃光光才罷休!也就是因為這個午餐,才讓我再回來再吃一次烤肉,弘大這邊這麼多烤肉店,濟州間絕對是我會再回頭吃的烤肉店!

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🍴店名:제줏간 濟州間弘大店 (烤肉)
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🏠地址:서울 마포구 어울마당로 141 (Naver地圖
📱電話:02-333-4226
⏰營業時間:12:00-02:00
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地圖來源:韓巢中文版韓國地圖(授權使用)
韓國首爾自由行/仁川自由行 /更新日期 2022-11-24 / 發表日期 2022-11-23

Posted by 小不點