濟州間》真心超好吃！弘大排隊的人氣烤肉店.熟成濟州豬肉真美味～每月營業破億元的超人氣烤肉店 全國40間以上分店

2023-11-23弘大美食,首爾美食,首爾自由行

來～我要推薦一家在弘大烤肉一級戰區中，比較新開的人氣烤肉店-濟州間 제줏간 Jejusgan，我個人覺得比對面的小豬儲錢筒烤肉好吃太多了啦～這家 Jejusgan 제줏간是一家烤肉連鎖店，主打濟州海島風裝潢加上乾式與濕式熟成的濟州島黑豬肉，因為好看的店家裝潢加上美味的烤肉料理，現在韓國全國分店就已經開了45間，每間平均每月營業額破億韓元耶，大約就有2百多萬台幣，說 濟州間 제줏간 是韓國人氣店真的不為過。

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這就是45家分店當中，排名第二位的濟州間 弘大店！只有17個桌次，每月卻能創下1.6億的營業額！誇張嗎？我真的覺得不誇張耶，因為我在弘大的這段日子，晚上經過沒有人少過！晚點來就要排隊（有排隊機器），不然建議早點來，我跟姊姊故意約早點來，還好就不用排隊，但我們後面的馬上就得候位了！

Hello Jeju~我一開始還以為店名叫做HELLO JEJU耶，哈哈哈，結果人家叫做濟州間 제줏간。

我中午來吃濟州間 제줏간 Jejusgan才有辦法拍到等空景，晚上就不用說了，一進來就都是人，很難拍到美美的空景的～

我一共來吃了兩次，第一次是吃午餐，雖然不是烤肉，但是因為真的超超超好吃的，所以才約了佳璇姐姐一塊吃這家烤肉當晚餐～因為太好吃了最後加點才結束（笑）

紅磚石牆搭配秋色滿分的粉粉芒草，我想起了曉星岳。

桌椅與烤爐都是以六角形/石灰色呈現，也讓我想起了濟州島上堆疊而起的石牆。

濟州島最有名的水果就是漢拿峰橘，最有名的人就是海女奶奶呀！

然後最有名的濟州島食材當然就是濟州豬了！濟州間 제줏간 Jejusgan 主打兩種不同的熟成法製作濟州黑豬肉！

第一次的小菜跟醬料，店員都會幫忙送上，如果想要追加採自助式喔！

濟州間 제줏간 Jejusgan有提供醬料4小樣，包飯醬/白帶魚醬갈치속젓/芥末/百年草鹽。

紅色的那個就是 백년초소금 百年草鹽，我也不是很清楚這是啥，但查到的名稱就是這個。對我來說就是鹽，我比較愛吃醬～

必須要有的涼拌蔥絲～單吃拌肉都可以。

包菜的有提供生菜還有大白菜～

味道蠻濃的泡菜豬肉湯（裡面有豬肉塊，大概就是切肉時候的邊角）

我們先點了一份 五花肉（我記得我點五層肉，但照片看起來三層肉？），제주 꽃목살 豬(後)頸肉

忘記拍菜單，這邊補充一下，店家只有「幾樣濟州豬」的部位，所以算很好點。

價位部分，他們家的肉一份在13900-16900之間，150ｇ為基準。
肉的價格大致上每100g約9300-11300韓元。

제주 흑돼지 쫄깃살，我看起來是比較像梅花肉。
제주 쫀득살，豬後頸肉（我看是這樣啦），上面靠近皮的部分。

제주 꽃목살，這也是豬後頸肉，但是是下面肉的部分，瘦肉（我對豬真不熟）
제주 등심꽃살，大里肌肉（豬肋眼）
제주 특삼겹살，三層肉
제주 흑돼지 오겹살，五層肉
제주 프렌치랙，這個是綜合肉，每天限量，一份重量較多也比較貴。

새콤달콤쫄면，辣拌冷麵
파송송 계란찜，蒸蛋
활화산볶음밥，火山炒飯

這樣兩份肉價格約三萬韓元～300g。我覺得一個人吃兩份真的差不多。

烤肉呀～慢慢烤～據聞這個有洞洞的設計是特別的，就是讓肉可以直火烤到有香氣，還可以透過鐵板均勻烤熟這樣。

不得不說，要完整重現濟州島烤肉，就得要黑豬肉沾著濟州島濃郁鮮鹹味道的 멸젓 鯷魚醬（裡面有點青陽辣椒更提味），才能是完美濟州島烤肉重現！

介紹一下，我覺得갈치속젓 白帶魚醬 蠻好吃的，加上一點芥末，完美好吃到爆炸啊！갈치속젓 白帶魚醬這東西是全羅南道的一種特色魚醬，主要是把捕到的新鮮白帶魚內臟醃漬作為醬料，沾肉真的好好吃！

說到肉的部分，一開始點的兩個部位都很好吃，但因為這兩個部位在一般烤肉店也比較常點，但是因為肉的品質好，肉質Q彈加上醬料美味，整體是非常完美的烤肉呀！

最後，我們因為吃不夠又追加一份不同的肉，這次我點了제주 쫀득살，不是平常會吃的部位。

因為聊得開心，最後加點一份的時候我沒拍照記錄到，只有在上烤盤發現有點不一樣才拍。我記得當時我是指菜單第二樣，應該就是點了 제주 쫀득살（這我真的是印象啦，若有人跟著去吃點出來不一樣跟我說喔），這價位比五層肉還有豬頸肉便宜，但我跟佳璇姐都覺得這超好吃的！

제주 쫀득살，這部位一頭豬才只有幾百公克，我查資料如果完整的會是一個比較像三角形的樣子，我們這個應該是下半部的肉被剪掉了，留著上半連著豬皮的部分。

這豬皮烤過真的是QQ的好好吃，稍微有點硬Ｑ但也不是超硬，一般豬皮是軟Q，又不太一樣，但他真的好吃！

豬皮底下本來有一層油，但是我們認真慢慢烤，到後面豬皮也焦香白油也不見，吃起來一丁點都不肥膩，好吃到爆炸！強烈建議大家有來的話，點這個 제주 쫀득살 試試看（但我有翻閱其他blog照片，似乎不是每次都會有像這樣帶到豬皮？我想這種切肉本來就是靠運氣啦）

備註：豬皮烤太久太乾會變得很難咬，要斟酌一下烤的熟度，烤的剛好吃起來會有豬皮膠原蛋白那種微黏感，很厲害。

最後來份主食，拌冷麵一份才3900，很便宜。不過～

我後來才發現其實應該要點火山炒飯的！！這個多年前在濟州島就有流行過（別的店），在這邊也可以吃得到，就是很浮誇的造型，但吃起來相信我還是炒飯啦哈哈！

 

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再來我要推薦一下他午餐的一道料理，叫做통돼지두루치기！！這不是泡菜豬肉鍋，這不是泡菜豬肉鍋！

這道菜算是我第一次嘗試，他真的！超好吃！由於中午雖然可以一人用餐，但必須兩人份起跳，所以我就點了兩人份9000×2韓元，但是因為濟州豬肉本身份量就少，所以我一個人點兩份還是把它吃光光！

這是我的兩人份的통돼지두루치기。我想還是翻譯成 炒豬肉泡菜？

小菜部分有蕨菜/醃白菜/醃蒜頭跟涼拌珠蔥（？）

冰涼的麥茶很好喝。

放在卡式爐上的통돼지두루치기，咕嚕咕嚕煮，這豬肉看起來也太！好～吃～！我有問店員，他說這就是濟州島豬肉，但沒說是黑豬白豬就是了。我猜是白豬。但白豬就已經非常不錯了。

濟州間 제줏간 Jejusgan的午餐提供了兩種選擇，통돼지두루치기要點兩份，另外一個장터국밥，這個就是豬肉湯飯就可以點一鍋，這就是湯飯。

還好我選擇了통돼지두루치기，這真的好吃太多了，這濟州豬肉真的是沒話說得好吃（再次讚嘆），他真的是「嫩」的耶～我本來我一個人吃不完，可是他泡菜口味還有豬肉本身品質都很好，我居然是把他整鍋吃光光！

最後因為口味也很合胃口，最後泡菜跟洋蔥也要就著白飯吃光光才罷休！也就是因為這個午餐，才讓我再回來再吃一次烤肉，弘大這邊這麼多烤肉店，濟州間絕對是我會再回頭吃的烤肉店！