濟州間》真心超好吃!弘大排隊的人氣烤肉店.熟成濟州豬肉真美味~每月營業破億元的超人氣烤肉店 全國40間以上分店

弘大美食,首爾美食,首爾自由行

來~我要推薦一家在弘大烤肉一級戰區中,比較新開的人氣烤肉店-濟州間 제줏간 Jejusgan,我個人覺得比對面的小豬儲錢筒烤肉好吃太多了啦~這家 Jejusgan 제줏간是一家烤肉連鎖店,主打濟州海島風裝潢加上乾式與濕式熟成的濟州島黑豬肉,因為好看的店家裝潢加上美味的烤肉料理,現在韓國全國分店就已經開了45間,每間平均每月營業額破億韓元耶,大約就有2百多萬台幣,說 濟州間 제줏간 是韓國人氣店真的不為過。

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弘大 제줏간 濟州間 烤肉

這就是45家分店當中,排名第二位的濟州間 弘大店!只有17個桌次,每月卻能創下1.6億的營業額!誇張嗎?我真的覺得不誇張耶,因為我在弘大的這段日子,晚上經過沒有人少過!晚點來就要排隊(有排隊機器),不然建議早點來,我跟姊姊故意約早點來,還好就不用排隊,但我們後面的馬上就得候位了!

弘大 제줏간 濟州間 烤肉

Hello Jeju~我一開始還以為店名叫做HELLO JEJU耶,哈哈哈,結果人家叫做濟州間 제줏간。

弘大 제줏간 濟州間 烤肉

我中午來吃濟州間 제줏간 Jejusgan才有辦法拍到等空景,晚上就不用說了,一進來就都是人,很難拍到美美的空景的~

我一共來吃了兩次,第一次是吃午餐,雖然不是烤肉,但是因為真的超超超好吃的,所以才約了佳璇姐姐一塊吃這家烤肉當晚餐~因為太好吃了最後加點才結束(笑)

弘大 제줏간 濟州間 烤肉

紅磚石牆搭配秋色滿分的粉粉芒草,我想起了曉星岳。

弘大 제줏간 濟州間 烤肉弘大 제줏간 濟州間 烤肉

桌椅與烤爐都是以六角形/石灰色呈現,也讓我想起了濟州島上堆疊而起的石牆。

弘大 제줏간 濟州間 烤肉弘大 제줏간 濟州間 烤肉

濟州島最有名的水果就是漢拿峰橘,最有名的人就是海女奶奶呀!

弘大 제줏간 濟州間 烤肉弘大 제줏간 濟州間 烤肉

然後最有名的濟州島食材當然就是濟州豬了!濟州間 제줏간 Jejusgan 主打兩種不同的熟成法製作濟州黑豬肉!

弘大 제줏간 濟州間 烤肉

弘大 제줏간 濟州間 烤肉

第一次的小菜跟醬料,店員都會幫忙送上,如果想要追加採自助式喔!

弘大 제줏간 濟州間 烤肉

濟州間 제줏간 Jejusgan有提供醬料4小樣,包飯醬/白帶魚醬갈치속젓/芥末/百年草鹽。

紅色的那個就是 백년초소금 百年草鹽,我也不是很清楚這是啥,但查到的名稱就是這個。對我來說就是鹽,我比較愛吃醬~

弘大 제줏간 濟州間 烤肉

必須要有的涼拌蔥絲~單吃拌肉都可以。

弘大 제줏간 濟州間 烤肉

包菜的有提供生菜還有大白菜~

弘大 제줏간 濟州間 烤肉

味道蠻濃的泡菜豬肉湯(裡面有豬肉塊,大概就是切肉時候的邊角)

弘大 제줏간 濟州間 烤肉

我們先點了一份 五花肉(我記得我點五層肉,但照片看起來三層肉?),제주 꽃목살 豬(後)頸肉

忘記拍菜單,這邊補充一下,店家只有「幾樣濟州豬」的部位,所以算很好點。

價位部分,他們家的肉一份在13900-16900之間,150g為基準。
肉的價格大致上每100g約9300-11300韓元。

제주 흑돼지 쫄깃살,我看起來是比較像梅花肉。
제주 쫀득살,豬後頸肉(我看是這樣啦),上面靠近皮的部分。

제주 꽃목살,這也是豬後頸肉,但是是下面肉的部分,瘦肉(我對豬真不熟)
제주 등심꽃살,大里肌肉(豬肋眼)
제주 특삼겹살,三層肉
제주 흑돼지 오겹살,五層肉
제주 프렌치랙,這個是綜合肉,每天限量,一份重量較多也比較貴。

 

새콤달콤쫄면,辣拌冷麵
파송송 계란찜,蒸蛋
활화산볶음밥,火山炒飯

弘大 제줏간 濟州間 烤肉

弘大 제줏간 濟州間 烤肉

這樣兩份肉價格約三萬韓元~300g。我覺得一個人吃兩份真的差不多。弘大 제줏간 濟州間 烤肉

烤肉呀~慢慢烤~據聞這個有洞洞的設計是特別的,就是讓肉可以直火烤到有香氣,還可以透過鐵板均勻烤熟這樣。

弘大 제줏간 濟州間 烤肉

不得不說,要完整重現濟州島烤肉,就得要黑豬肉沾著濟州島濃郁鮮鹹味道的 멸젓 鯷魚醬(裡面有點青陽辣椒更提味),才能是完美濟州島烤肉重現!

弘大 제줏간 濟州間 烤肉

介紹一下,我覺得갈치속젓 白帶魚醬 蠻好吃的,加上一點芥末,完美好吃到爆炸啊!갈치속젓 白帶魚醬這東西是全羅南道的一種特色魚醬,主要是把捕到的新鮮白帶魚內臟醃漬作為醬料,沾肉真的好好吃!

說到肉的部分,一開始點的兩個部位都很好吃,但因為這兩個部位在一般烤肉店也比較常點,但是因為肉的品質好,肉質Q彈加上醬料美味,整體是非常完美的烤肉呀!

最後,我們因為吃不夠又追加一份不同的肉,這次我點了제주 쫀득살,不是平常會吃的部位。

弘大 제줏간 濟州間 烤肉

因為聊得開心,最後加點一份的時候我沒拍照記錄到,只有在上烤盤發現有點不一樣才拍。我記得當時我是指菜單第二樣,應該就是點了 제주 쫀득살(這我真的是印象啦,若有人跟著去吃點出來不一樣跟我說喔),這價位比五層肉還有豬頸肉便宜,但我跟佳璇姐都覺得這超好吃的!

제주 쫀득살,這部位一頭豬才只有幾百公克,我查資料如果完整的會是一個比較像三角形的樣子,我們這個應該是下半部的肉被剪掉了,留著上半連著豬皮的部分。

這豬皮烤過真的是QQ的好好吃,稍微有點硬Q但也不是超硬,一般豬皮是軟Q,又不太一樣,但他真的好吃!

弘大 제줏간 濟州間 烤肉

豬皮底下本來有一層油,但是我們認真慢慢烤,到後面豬皮也焦香白油也不見,吃起來一丁點都不肥膩,好吃到爆炸!強烈建議大家有來的話,點這個 제주 쫀득살 試試看(但我有翻閱其他blog照片,似乎不是每次都會有像這樣帶到豬皮?我想這種切肉本來就是靠運氣啦)

備註:豬皮烤太久太乾會變得很難咬,要斟酌一下烤的熟度,烤的剛好吃起來會有豬皮膠原蛋白那種微黏感,很厲害。

弘大 제줏간 濟州間 烤肉弘大 제줏간 濟州間 烤肉

最後來份主食,拌冷麵一份才3900,很便宜。不過~

我後來才發現其實應該要點火山炒飯的!!這個多年前在濟州島就有流行過(別的店),在這邊也可以吃得到,就是很浮誇的造型,但吃起來相信我還是炒飯啦哈哈!

 

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弘大 제줏간 濟州間 烤肉

再來我要推薦一下他午餐的一道料理,叫做통돼지두루치기!!這不是泡菜豬肉鍋,這不是泡菜豬肉鍋!

두루치기,不會翻譯,是介於我們常吃的 辣炒豬肉 제육볶음 還有泡菜豬肉鍋 김치찌개 的中間,湯比辣炒豬肉多,但又比泡菜豬肉鍋少。是把老泡菜跟豬肉炒一炒之後,再加入高湯下去煮到湯汁越來越少然後開始吃的一道料理。

這道菜算是我第一次嘗試,他真的!超好吃!由於中午雖然可以一人用餐,但必須兩人份起跳,所以我就點了兩人份9000×2韓元,但是因為濟州豬肉本身份量就少,所以我一個人點兩份還是把它吃光光!

弘大 제줏간 濟州間 烤肉

這是我的兩人份的통돼지두루치기。我想還是翻譯成 炒豬肉泡菜?

弘大 제줏간 濟州間 烤肉

小菜部分有蕨菜/醃白菜/醃蒜頭跟涼拌珠蔥(?)

弘大 제줏간 濟州間 烤肉

冰涼的麥茶很好喝。

弘大 제줏간 濟州間 烤肉

放在卡式爐上的통돼지두루치기,咕嚕咕嚕煮,這豬肉看起來也太!好~吃~!我有問店員,他說這就是濟州島豬肉,但沒說是黑豬白豬就是了。我猜是白豬。但白豬就已經非常不錯了。

弘大 제줏간 濟州間 烤肉弘大 제줏간 濟州間 烤肉

濟州間 제줏간 Jejusgan的午餐提供了兩種選擇,통돼지두루치기要點兩份,另外一個장터국밥,這個就是豬肉湯飯就可以點一鍋,這就是湯飯。

還好我選擇了통돼지두루치기,這真的好吃太多了,這濟州豬肉真的是沒話說得好吃(再次讚嘆),他真的是「嫩」的耶~我本來我一個人吃不完,可是他泡菜口味還有豬肉本身品質都很好,我居然是把他整鍋吃光光!

弘大 제줏간 濟州間 烤肉

最後因為口味也很合胃口,最後泡菜跟洋蔥也要就著白飯吃光光才罷休!也就是因為這個午餐,才讓我再回來再吃一次烤肉,弘大這邊這麼多烤肉店,濟州間絕對是我會再回頭吃的烤肉店!

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Dream House<韓國長輩夫妻聯合經營.房間超大.韓式風味乾淨舒適.有電梯>
海馬民宿<高評分民宿.環境真的很乾淨舒服而且便宜..最可惜沒電梯>
Twin Rabbit Guesthouse雙兔民宿<有電梯.洗衣烘衣提供.很棒的交誼廳>
CLEO Hongdae Guest House<全新式裝潢.年輕人愛.有電梯>
DW Design Residence DW設計住宅民宿<民宿特別有設計感,房間都香香的>
弘大風格民宿<房間有吸音海綿/單人房住宿/三人房/六人房>
皇冠88民宿<台灣人經營.友善老闆娘.迷妹推薦>
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Orbit Guesthouse<粉白色的少女心民宿.交通便利.乾淨整潔.沒有電梯>

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店名:제줏간 濟州間弘大店 (烤肉)
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⛿地址:서울 마포구 어울마당로 141 (Naver地圖
☎電話:02-333-4226
⏰營業時間:12:00-02:00
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地圖來源:韓巢中文版韓國地圖(授權使用)

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首爾自由行/仁川自由行 /更新日期 2023-11-23 / 發表日期 2022-11-23