開元路無名虱目魚》台南人力推小吃

更新時間：2024年7月5日

前一天剛好跟幾個老台南人朋友在唱歌，推薦我來吃這家開元路的肉燥飯/虱目魚湯，我以前是比較常隔壁間的開元紅燒土魠魚羹，倒是沒吃過這一家無名虱目魚肉燥飯。既然幾個老台南人都推薦這個，所以立刻來報到。

話說，台南朋友覺得最甜的土魠魚羹是永康的阿安，我說我都吃公園口比較近，他們接著說：公園口第二甜 XD。原來我還真的是台南味，吃到的是他們心目中第二甜的土魠魚羹，我有特別跑去永康找阿安土魠魚羹，但是沒開門。但至少我平常愛吃的是第二甜的，也算是甜得其所啦！

公園口紅燒土魠魚焿》我最愛的土魠魚羹之一 台南小吃必吃美食推薦

店家雖然無名，但是在開元路上是蠻好找的，對面剛好是公園，旁邊就是開元土魠魚羹，都是非常老的店家。

生意很好，客人一直進進出出的，與陌生人一起併桌機會非常大。

虱目魚一定要在台南吃，我發現我在北部吃到的再怎樣強調新鮮，都輸台南一大截！那魚湯味道就是不同。

價位部分，虱目魚湯的部分一向不便宜。肉燥飯倒是很親切的價位～一碗湯搭配肉燥飯就是台南人早餐日常（很貴捏）

大家可以注意一下～那個白飯「鹹」，就是那種單純肉汁沒有肉的白飯，對於喜歡吃有鹹味的朋友來說，能點上一碗滷汁白飯，10元銅板價，算非常佛心吧！

跟朋友一起吃，點了最貴的魚皮魚肚加上魚丸，三合一的湯，一碗湯就140，還好有一大塊魚肚。肉燥飯20

先來說說這碗肉燥飯，20元個頭不大，顏色看起來很濃，不過吃起來我倒是覺得沒有看起來味道重。有點鹹味跟甜味，但比起福泰飯桌已經算是有味道的了～（我吃好重鹹啊！）

再來就是這碗三合一，什麼都有的湯了～140，裡面料超多，先喝一口湯還真不錯，魚湯清爽帶著微微的甜，想見魚肉部分一定都是很鮮的才能有這湯味。

先說這塊大魚肚好了！虱目魚肚最怕有土味有腥味，這一塊魚肚真的非常不錯！虱目魚肉我也怕吃到很乾澀的，這塊魚肚肉嫩而不澀，好吃！

接著是魚皮跟魚丸～

魚皮的部分居然是魚皮夾上魚漿製品，有點奇怪，因為之前去王氏魚皮吃的話，魚皮就是整個魚皮，非常完整。所以若要吃魚皮湯，我就會推薦王氏魚皮了。魚皮有魚漿，魚丸又有魚漿，我覺得有點多。

建議這家開元無名虱目魚肉燥飯可以點一碗「魚肚湯」搭配「肉燥飯」就是完美啦！