台南小吃推薦》保安路∙阿龍香腸熟肉黑白切切好滋味

更新時間：2024年7月5日

香腸熟肉，也就是所謂的黑白切！
在台南也是一樣很具有特色的小吃。

但是老實說，這樣小吃實際上不算是便宜小吃，
很少見到學生會來吃這類的食物（我自己學生時也不吃）
以前讀書時常見老人家在配米酒吃的。

這次當了十足的觀光客，說啥都要吃！

這次的台南行，吃了兩家香腸熟肉店，
一家就是保安路口的阿龍香腸熟肉，
一家是民族路上的清子香腸熟肉。

琳琅滿目的樣式任君挑選

第一次來不知道怎麼挑，就讓老闆決定吧！
反正一樣就是二十元，看要幾樣就多少錢！

每人大概抓在五十到一百會比較「吃得到東西」

採訪報導

這個東西很特別吧，是「雞蛋」混著其他食材做出來的！

請老闆幫忙切個兩百塊的黑白切
份量為兩個中盤子大～

黑白切吃法可以搭配醃製的黃瓜與薑片

蝦捲是裡頭最不好吃的，
要吃蝦捲一定要推薦「黃記」蝦捲，
古早是在鴨母寮市場，近幾年在西和路上，但是最近又聽說搬走了？！

像是糯米腸、香腸、鯊魚煙這類的一定要點，真的很有特色！

這個沾醬很好吃！黃色的是芥末，醬油膏有點甜甜的，
黑白切的料都是沒什麼味道的，所以沾醬就成了很重要的角色！
吃進嘴中微甜又微嗆，再配上一點酸黃瓜，滋味大不同～
各種食材搭配這個沾醬都很適合！！！
相對於清子香腸熟肉來說，這一家的醬料更合我胃口！

說不上來的一種感覺，吃完覺得意猶未盡（因為份量不多）。
又因為種類眾多，總覺得還沒吃完全不的食材似的～
此刻心理想著的是，下次去想要一個人獨佔一盤呢！