【首爾自由行】明洞美食∙蘭州刀削麵(란주칼면 명동점).刀削麵好口感

前一天晚上延伸閱讀：[首爾自由行]424明洞∙南山刀切麵남산칼국수.雞肉高湯熬煮10小時的美味湯頭豬

蘭州刀削麵，在台灣的話，這家的麵條是稱為刀削麵的那種喔，不是刀切麵～

裡面就是中華特色的裝潢，店員都會說中文，幾乎每一個都會。點東西簡單囉。

炸醬麵跟炒碼麵之類的都有，糖醋肉等都是中華料理。我只有一個人無法點糖醋肉，所以只能一碗炒碼麵。有圖片可以看蠻好點的。

桌上有泡菜自取。

在開動前，店員送上了一碗看起來很特別的東西，是份量有點少的米飯，我以為是生米，結果是熟的，吃起來口感很特別，有點硬以為是沒有熟，不確定這正確吃法，我是把湯加進來當湯飯吃，哈。

뜨끈한 국물에 시원한 쏘주 한잔 생각나네..캬오~~~~~!! #란주칼면#짬뽕#홍합이 무더기로 ㅎㅎㅎ

Rahyun Moon（@rahyunmoon）分享的貼文 於 2016 年 6月 月 16 5:30上午 PDT 張貼

因為我不太吃海鮮，但是網路上IG都是海鮮炒碼麵的照片。

這碗辣湯麵份量十足啊（翻譯成四川刀削麵而已），而且我點辣味的，那個乾辣椒好厲害。

刀削麵，削得很長，應該是師傅手工無誤，如果是機器人就會短短的（桃園就有一間是機器人削的刀削麵）

這碗辣湯麵，湯頭味道不錯，有很香的香料味帶點辣，很濃郁的湯，因為有辛香料喝起來很暖，辣到是不會太辣，因為我不太能吃辣的程度還是有默默的把湯喝完。而刀削麵口感很好，刀削麵兩側薄中間厚，薄側容易吸進口中但中間厚度又保有麵條的Q度，很不錯，麵條又有加分，如果把這麵條變成炸醬麵，應該也頗不錯，但不確定炸醬味道是否合胃口。

這家如果跟我前不久吃的南大門那一家，我會比較喜歡這家，湯頭更具特色。不過南大門是炒碼麵，應該要跟炒碼麵比啦，就等大家去嘗試囉

➡️[首爾自由行]425會賢站‧南大門全國五代名家校洞炒碼麵명가교동짬뽕

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