南門市場早餐》故鄉味麵糊蛋餅.古早味粉漿蛋餅

2024-07-05

我算得上一個蛋餅控但不好說自己是達人，因為每個人都是自己味蕾的主人，找到自己喜歡吃的才是王道，沒有人是敢說自己是達人（什麼女王的之類我都覺得蠻自大的…）。我以前常常會為了吃一個蛋餅，奔波好遠，不過這幾年開始收斂了些。

最瘋狂是以前在台南為了找古早味粉漿蛋餅，騎著摩托車大街小巷的繞來繞去，在中壢也是常常為了一個古早味蛋餅跑好遠。到了桃園就好像失去比較多的力氣這樣跑來跑去了，不過依舊累積了不少吃過的紀錄。

店家在文化街裡面，不要開車來喔！騎摩托車的話比較方便。

南門市場附近真的是人超多的。

這家也剛好是在南門李家燒餅對面，很好找。

蛋餅一次就只能煎這麼多，

老闆有設計號碼牌，會告訴你幾號，大概是這鍋或者下一鍋。

不知道是老闆娘還是員工，速度很快的煎著蛋餅。

值得一提的是，我以前吃過很多蛋餅，因為生意很好，

雞蛋部分幾乎都是已經打好成蛋液，放在一個桶子內來做分配，

可是這一家的，是客人點了之後，麵糊下鍋之後才打蛋噢！

這裡只賣兩種，就是蛋餅，有起司或者原味。飲料有奶茶跟紅茶。

如果想內用，也有三個小桌。

一份30的原味蛋餅，用個小鐵盤送上。

老闆人超級無敵客氣的，會送到桌邊來。

一定要加上這裡的辣椒醬，味道蠻不錯的。

老闆用的辣椒醬不死鹹但是有辣的很自然，

醬油膏用的也很不錯，是鹹鹹甜甜中帶鹹味較高的，

不會像是有的早餐店用「死鹹的醬油」隨便帶過。

故鄉味麵糊蛋餅，麵糊本身好像已經有加入蛋，不然就是老闆有特殊秘方。

原味本身除了蔥花之外，還有玉米。

麵糊本身我覺得跟我過去吃到的粉漿蛋餅有有點不同。

我一直充滿疑惑很想問老闆。不過又覺得不好意思問太多，可能是秘密喔

之所以說他不同，是因為我覺得這麵糊吃起來怎麼有種鬆餅感啊…

就跟我比較常吃的龜山米樂或者南平路藍媽媽有很大的差別，感覺就是麵糊有加入老闆的配方。

我覺得蠻好吃的，與過去的那種白白蔥花麵糊相比，又多了一種不同感覺，值得一試。