新壹號》古早味滷排骨/滷豬腳/土雞肉 米麵食專賣

2024-05-21土城美食

這家帶點文青古早味感的「新壹號」，是土城最推薦的滷排骨飯！我也是搜尋網路看到的店，網路評分很高，而且他賣的是古早味滷排骨飯，令我特別感興趣～找了一天去吃還剛好遇到公休，再訪終於吃到了，口味真心是喜歡，雖然說沒有像便當店附湯，但我還是覺得不錯，也同樣是一家我會重複再來吃的美食店喔！

我查了一下官方的粉絲團，有人問說這家是不是以前在台北延平北路上的一家(囍)古早味滷排骨飯，查了一下原來以前在社子啊。

總之搬來到了土城，重起爐灶。也改店名了。

因為是古早味的排骨/豬腳專賣，所以店面裝潢的也很復古喔。

公休日原來是週一，偶爾週二啦！

新壹號鋪菜單如上～主要販售像是滷排骨，滷豬腳，魯獅子頭，土雞肉，品項不像便當店多。除此之外，麵食好像也是店家招牌。

2024更新：目前都有漲價，大概是10元左右喔！我還是會去吃！

餐具區部份，乾淨整齊，餐具消毒～

有個很好玩的，他們的自製辣醬真的有飄著白白一絲絲的小東西，真的看起來超像蟲的，店家怕大家誤會還特別寫紙條說明。

我就點了滷排骨飯，搭配一碗味增豆腐湯，總價105。

這碗滷排骨飯真心不算小碗，主角滷排骨更是大塊。

用古早味瓷碗裝著的排骨飯，看起來更好吃了。

厚實的滷排骨，滷得很入味的光澤，光是看到就先口水流一地了。

但說實在，滷排骨大塊，蓋住了整個碗，只能拿個小碗稍微把排骨移開才能吃到底下的飯，對於我一定要先一口飯才能一口咬肉的人來說，我只能先拿個小碗來放排骨肉啊～（就像是便當我也一定是拿蓋子先放著肉在一邊）

底下的配菜，都是我愛的古早味，滷筍乾，酸菜，高麗菜跟滷豆干。酸菜跟滷菜部分我覺得都帶著絲絲的甜味，或許是因為偏南部口味的古早味？

而在豆干旁有一小塊並不是獅子頭，是這一塊排骨邊角多一小塊，這一塊都是肥的部分，加上因為這古早味滷排骨是沾粉油炸的關係，所以這一小塊剛好就粉太多肥太膩，吃到有點怕怕的。

新壹號的魯排骨主體比較瘦的排骨肉是真心還不錯，但沾粉部分可能會比較多人覺得太厚一些（有人不愛沾粉的排骨喔～），口感真的是做的蠻軟爛的，加上炸粉之後會更有那種感覺，我個人是蠻愛這種古早味滷排骨的，搭配其他古早味配菜，相對於現在的什麼雞腿排骨燒臘便當店，我個人還是會偶爾來光顧這古早味的喔（但個人不外帶這樣的菜色，這要內用才好啊！）

還有，新壹號的湯後來我都點「味增湯」，因為後來喝味增湯越喝越好喝，就是比較有味道而且煮的甜甜的，滷排骨飯加上一碗味增湯，是我每次的標配餐！