澳門黑沙環美食｜第一城咖啡麵食.在地人激推！CP值完勝新武二的蠔仔肉碎牛雜麵

2026-07-26

每次來澳門找好姐妹玩，我通常都直接在她家附近覓食，不用特別大老遠跑去別的地方找吃的。她家剛好住在拱北關閘這一帶，比起路氹城賭場區的金碧輝煌，我更愛鑽進充滿真實生活感的地方探險。

身為絕對說了算的資深美食老饕，這次她直接帶我來到一棟巨型社區一樓的「第一城咖啡麵食」。她說最近韓國觀光客都在瘋排另一家叫「新武二」的潮州粉麵，但她拍胸脯保證，想吃正宗又實在的「蠔仔肉碎麵」，這家第一城才是 CP 值爆表、不折不扣的在地人私藏名單！

那天我們剛好開車過去，運氣超好，在附近馬上就幸運撿到一個停車位！停好車後，跟著姐妹鑽進那些密集的社區巷弄裡。說真的，這位置實在太隱密了，如果沒有在地人熟門熟路地帶領，外地遊客根本不可能找得到這裡。

店內還是那種很傳統懷舊的氛圍，就是那種很老派的粉麵店才有的獨特歷史感，完全不是現在那些裝潢華麗的連鎖餐廳可以比擬的。

對了，這時候應該是九點多的時間，店內卻沒人，老闆說，這時間沒有學生，所以生意比較淡一些，但用餐時間，這邊老街坊可是很捧場的。我們坐下用餐時候，陸續就有上門與外帶的客人。

有一項很特別的，老闆堅持不外送的，也沒有跟外送配合，想吃只能到店內啦～

茶餐廳的特色，就是菜單多到五花八門，雖然說食材差不多是那些只是變化很多，但是這些感覺準備起來都很不簡單啊！

手寫的聲明，老闆好像很久沒漲價啦！

一坐下來，馬上就注意到桌上擺著兩罐來這裡必加的靈魂配料！店內有提供免費的小菜讓客人自行取用，裡面裝的是店家自己醃製的蘿蔔還有酸辣青辣椒圈。朋友特別交代，等等麵一端上來，絕對要記得加這兩味，吃起來才會最對味、最解膩！

來到這裡，絕對不能錯過他們家鼎鼎大名的「蠔仔肉碎湯」系列！這碗麵的靈魂就在於湯頭，老闆主打完全不加味精，全靠滿滿的肥美鮮蚵（蠔仔）和豬肉碎的油脂來提鮮，喝起來清甜得不得了！

我把湯全部喝光光！

朋友幫我點了超澎湃的升級版組合：「蠔仔肉碎」再加上「豬雜」！

第一城的豬雜強調的應該是新鮮，沒有過多複雜的調味，保留了食材本身的甜味，在嘴裡真的是越嚼越香。

一定要多吃一點這個靈魂配菜「酸辣青辣椒圈」配著豬雜跟蚵仔，酸爽、微辣、鮮甜全部交織在一起，味道層次瞬間提升好幾個檔次，真的是好吃到停不下來啊！

很多人看菜單可能會滿頭問號，好奇「貴刁」到底是什麼？其實它就是我們台灣人也很熟悉的「粿條」（Kway Teow 的發音直譯）啦！外觀有點像河粉，但是就是比較細一點，吃起來非常細滑順口，吸附了滿滿的海鮮鮮甜高湯後，稀里呼嚕滑進嘴裡真的超級過癮！

如果是很重口味的朋友，一定要跟老闆要這個「中山咖哩醬」！老闆自創的啦，味道很特別，而且有點辣！拿蚵仔還是豬雜沾一點，那種醇厚又帶點微辛的咖哩香氣瞬間炸開，直接推上另一個層次！加到湯裡也可以讓湯頭變成濃郁的咖哩湯～吃法超多變化。

這是我朋友點的，他說他就喜歡帶骨豬排加牛筋，滿滿的膠原蛋白。湯底的話，是已經加了咖哩的湯，跟我點的那種沒加咖哩的原湯是完全不一樣味道！

我認真說，你們先喝原湯在加入咖哩，他們原來的湯就好喝到不行了～

第一城咖啡麵食的份量有點大，所以我根本吃不完，我只能吃一半，把湯喝光光！我就把乾料打包起來，加上一點咖喱醬，我就去搭飛機回台灣啦～記得，一定要把湯弄乾喔，因為安檢會檢查的，如果湯留太多，是整個要被丟掉了！我過安檢是有被拿出來檢查的，發現我湯喝光光幾乎沒湯了，所以就過關啦～我拿到登機口去坐著慢慢吃，因為澳門航空機上餐實在太難吃，還是好好的先吃飽再登機呀！哈哈～