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帝國會館(新館) : 重新打造再出發(新菜單),華國飯店烤鴨,屹立不搖美味烤鴨,韓國朋友也很愛

帝國會館(新館) : 重新打造再出發(新菜單),華國飯店烤鴨,屹立不搖美味烤鴨,韓國朋友也很愛

2021年初華國飯店歇業之後,帝國會館並沒有因此休息,在華國飯店原址附近(原欣葉雙城會館)重新營業開幕,一樣的老團隊進駐帝國會館新址,一樣的經典菜色再加上新菜色,讓帝國會館新開幕就電話滿滿,很多老客人立刻再訪又再訪,正值年末尾牙/春酒,想要品嘗帝國會館掛爐片皮烤鴨的美味,現在打電話還來得及喔!

帝國會館 新店址

🍴帝國會館
📸店家專頁 FB打卡評論 / IG曬照片
📞電話:02 2596 5111
🈺營業時間:06:00–10:00, 12:00–14:30, 18:00–21:30
🚗地址:台北市中山區雙城街21-1號
📌帶我去:Google map+評論

帝國會館 新店面

帝國會館 新開幕

目前台北華國大飯店住宿部分尚未開始(2023會在捷運士林站開幕),但帝國會館目前已經在雙城街上開始迎接舊雨新知。

帝國會館 新開幕

這裡原本是欣葉台菜雙城店,現由帝國會館承接原址,比起原先在華國大飯店相比,我覺得是寬敞許多。

帝國會館 新開幕

帝國會館有四大間包廂,可打通容納八大桌,適合私人聚會或宴請貴賓。

帝國會館 新菜單

以下提供現在帝國會館的最新菜單,價格其實沒有變喔!但是又多了一些新菜色。

帝國會館 新開幕

帝國會館 新開幕

帝國會館 新開幕

帝國會館 新開幕

帝國會館 新開幕

帝國會館 食記分享

帝國會館 新開幕

烤鴨需要兩天前預約,到現場還需要再等候一下,先點一些其他菜色來吃。這一道鮑汁美鳳爪很好吃,滷得超入味又軟爛,整隻鳳爪入口,用嘴就能把鳳爪吃得乾乾淨淨再把骨頭吐出來,我都覺得自己技術了得。

帝國會館 新開幕

帝國會館 新開幕

玉葉天蠶絲,細如髮絲的酥炸粉絲可不是現成米粉/麵線,可是主廚高超功力細拉出來的粉絲(至於怎樣操作不得而知,這是秘密誒),裡面裹著實在且份量十足的大蝦漿卷,多汁鮮嫩,配著生菜清爽好吃。

帝國會館 新開幕帝國會館 新開幕
帝國會館 新開幕帝國會館 新開幕

港點四種,朋友很愛吃港點,點了四種,我只吃到了鹹水角 XD

帝國會館 新開幕

我來帝國會館是為了烤鴨鴨!壓軸登場,四人同享唷

帝國會館 新開幕

這隻掛爐片皮烤鴨,用的是3.5公斤的北鴨,說真的這四人份真的算多,我個人覺得最好六到八人吃,點其他菜色一塊,不然就是真的烤鴨吃到飽(哈)

帝國會館 新開幕

烤鴨推出來,立刻桌邊片鴨。

刀一落下,聽到脆皮裂開的聲音,太激動了!烤鴨就是得吃這脆皮~

帝國會館 新開幕

今天幫忙片皮的大姐技術真了得,鴨背沒有肉,所以只片皮,看他乾淨利落片起薄脆鴨皮,光是視覺就是享受。

帝國會館 新開幕

現在人說是澱粉越吃越少,所以餅皮也越來越薄,1/4片的薄片荷葉餅皮,有分成全麥與蔥味兩款。

帝國會館 新開幕

之前來帝國會館因為要讓烤鴨多變化,有沾糖粉的吃法,不過這次沒有給糖粉,而說實在的,我自己覺得傳統甜麵醬吃法還是最美味的,吃不膩的。

帝國會館 新開幕

帝國會館 新開幕

帝國會館 新開幕

帝國會館 新開幕

帝國會館的甜麵醬真的是滋味很不錯,芝麻醬特香,甜味較多,我就愛這甜味~香脆鴨皮多隻鴨肉再配著大蔥跟小黃瓜的清爽清脆,難怪人人愛烤鴨。

每次聚餐說要吃烤鴨都沒人反對誒!

帝國會館 新開幕

烤鴨三吃之一,窩窩頭鴨鬆!這窩窩頭鴨鬆也是之前沒有的,這次來我覺得~哇~這個好吃!

帝國會館 新開幕

鴨鬆是用切丁的鴨肉,搭配脆脆的荸薺還有酥酥油條,口感多層次。

帝國會館 新開幕

窩窩頭則是奶香甜甜的,老人跟小孩一定都會喜歡的口味,配上鴨鬆真好吃!

帝國會館 新開幕

烤鴨三吃之三,芋頭米粉。湯超好喝,味道好~份量更是誇張的多。吃很飽是絕對沒問題。

帝國會館 新開幕

然後最後推薦一道水煮牛,是劃下本次聚餐最特別也是特令人回味的句號餐點。主廚當場桌邊秀,把煮滾煮燙的辣油淋在牛肉上,瞬間花椒香麻味道四散!

帝國會館 新開幕

很多時候吃水煮牛,怕的是那湯太辣太油,不過帝國會館這道水煮牛深,走的是香辣路線,麻倒是不那麼多,所以湯頭還能喝下肚非常暖身,底下的豆腐多煮一下,過會兒就立刻入味吸湯,愛吃豆腐如我,真的多吃了好多塊。

點烤鴨時,我也推薦多點這道水煮牛噢!

以下是之前帶韓國朋友造訪華國飯店-帝國會館的紀錄,菜色有些已經沒有,但如果有的話倒是不用擔心走位,因為是原班人版到新店址啦!


很久很久以前,當我還是上班族的時候(遠目),有跟朋友來吃過華國飯店的烤鴨,就記得烤鴨還有鹹蛋黃的流沙包相當好吃,事隔多年的現在,終於有機會二訪了,這次是要請韓國遠道而來的朋友吃飯,平常這烤鴨兩個人也消化不了,事實可證,四人份的餐千萬還是要四人吃,三個人也吃不完啊!無怪乎讓韓國朋友,豎起大拇指說,實在是CP值超高的!(韓國人也愛吃鴨肉,可是韓國賣鴨肉的餐廳不僅少而且貴)

以下是十人的餐點~

華國大飯店烤鴨

今天十人吃了菜色有

涼拌菜心/蒜香蘿蔔糕
銀耳全雞鍋
銀錫奶油焗大蝦
掛爐片皮鴨
清蒸青石斑
瑤柱春捲
雪白菇燴時蔬
鴨絲米粉
金鑽芝麻包
寶島時鮮果

華國大飯店烤鴨

掛爐片皮鴨!

華國大飯店烤鴨

來這裡就是要吃烤鴨,真心~

華國大飯店烤鴨

華國大飯店烤鴨

全麥麵皮/蔥味麵皮(我聽到服務生說的),但味道不會太重,成色比較美。

華國大飯店烤鴨

華國大飯店烤鴨

華國大飯店烤鴨

好吃的片皮鴨有三吃唷,第一吃直接拿鴨皮沾糖粉,第二吃沾一點梅醬配上鹹甜醃紅白蘿蔔,第三吃沾著甜麵醬用荷葉麵皮包起來。

大家最稱讚的是第一吃,直接拿薄脆鴨皮沾糖粉吃。

我自己則是覺得都好吃,但我最愛的還是傳統吃法沾甜麵醬,荷葉餅皮包鴨肉^^。

華國大飯店烤鴨

涼拌菜心,我今天唯一沒吃到的菜~因為菜真的多,吃不完的

華國大飯店烤鴨
雪白菇燴時蔬
爽甜好吃~是我喜歡的口味,吃了好幾朵呢。

華國大飯店烤鴨
蒜香蘿蔔糕
不會炸得太過酥硬,之前吃過港式蘿蔔糕很喜歡,這次的重點是在蒜香

華國大飯店烤鴨
銀錫奶油焗大蝦
這道菜很好吃,真的~尤其是那個奶油醬汁!

華國大飯店烤鴨

而這道菜搭上的還有這個「銀絲卷」,跟銀錫可相呼應…然後銀絲卷沾上奶油醬真的是很搭。非常好吃~我自己吃兩塊(把別人不吃的都給吞了)

華國大飯店烤鴨
而大蝦已經開背去泥腸,也非常好吃。

華國大飯店烤鴨
清蒸青石斑
石斑魚新鮮,只要清蒸就好吃。尤其是配上刨絲的青蔥~口母…不知不覺多吃好多口!

華國大飯店烤鴨
銀耳全雞鍋
今天全部的菜色裡,算是我自己個人吃不太習慣的一道菜,因為有白木耳還有蓮子,紅棗入湯,真的會一直想成甜的,可是喝起來又不像雞湯,算是獨特創意菜吧。

華國大飯店烤鴨
鴨絲米粉
一絲不掛的烤鴨,被抓進去之後,煮成了米粉湯,還加了芋頭呢~上次就有喝過,湯頭真的很不錯,相當古早味。

華國大飯店烤鴨
瑤柱春捲

華國大飯店烤鴨

料多實在的炸春捲。

華國大飯店烤鴨

金鑽芝麻包

華國大飯店烤鴨

餐後小甜點,是個完美的END。


【台北美食】華國飯店烤鴨三吃(老紀錄)

以下是四人的餐點

 

華國飯店烤鴨

華國飯店的烤鴨是在二樓的帝國會館用餐,我們訂位那一天剛好是全部都客滿的狀態,因為差不多是尾牙其,所以就沒拍餐廳全貌囉~餐點的話,今天我們訂了四人份套餐,華國飯店每次在旅展都會賣烤鴨的餐卷,都賣得超好的!

帝國掛爐片皮烤鴨四人好食餐券:
帝國經典 掛爐片皮鴨 一鴨三吃
現做港式點心 10 選 2
帝國熱爆小炒 10 選 2
再享 野生青石斑加購NT$1,200 特惠
訂購詳情請洽 帝國會館 (02) 2598-5047

詳情請見華國飯店 帝國會館官網

華國飯店烤鴨

烤鴨都是現烤,所以一開始並不是上烤鴨,會先上其他道菜。等待烤鴨烤好才會端來給客人,確認自己點的烤鴨大小(跟我以前想法一樣,這四個人吃還算是多,根本可以一桌人吃了),服務人員端上烤鴨確認好,就會在端回廚房去進行三吃料理!

華國飯店烤鴨

第一吃,片皮,這真的是經典啊!我覺得吃烤鴨一定得要吃這一項~

華國飯店烤鴨

桌上一開始就有擺放各式配料,有梅子醬,糖,醃洋蔥,黃瓜,蔥段還有甜麵醬,依照個人口味可以進行各種不同的包法。

華國飯店烤鴨

跟過去相比,現在的華國飯店烤鴨宴就更進步啦,原本只有全麥的麵皮,現在多了蔬菜綠色麵皮。

華國飯店烤鴨

餅皮真的超級薄皮,我習慣厚一點所以後來都用兩片,太薄了好容易破啊~而且也吃不到餅皮感。不過這都因人而異,喜歡吃薄皮的,一定會覺得這餅皮超無存在感的。

烤鴨果然熱著吃夠好吃,因為跟請朋友一塊吃,所以不想耽誤大家,拍照也只有我記錄一下就快吃,果然跟以前等一堆人拍照才吃的烤鴨,好吃好多啊(搖)

烤鴨皮脆肉多汁,太好吃!

華國飯店烤鴨

三杯鴨骨煲,我建議韓國朋友點的,我覺得三杯作法的料理蠻有台灣味道的,我的韓國朋友曾經在中國留學,所以他說他吃過的是北京的烤鴨,我想點一點不太一樣的給他吃看看。這個我覺得味道也不錯~

華國飯店烤鴨

芋香米粉鴨,第三吃選擇了米粉湯,但這份量實在是大到有點誇張啊。

華國飯店烤鴨

裡面的米粉像是免錢的一樣,真的放超多的,這一桌四個人真的吃不完,我覺得五到六人來吃會比較剛好,不然真的會吃太撐,有點痛苦。(多食無益呀)

這道米粉湯,我們只喝了湯,湯是真的很好喝,一種很復古的味道,連韓國朋友都讚不絕口。

華國飯店烤鴨

京醬炒肉絲,相當下飯的一道菜,可另外加點白飯來搭配。

華國飯店烤鴨

港式蘿蔔糕。吃港點的話,個人覺得這道必點呢~

華國飯店烤鴨

很喜歡這道蘿蔔糕,純米香帶著肉燥還有蘿蔔絲的口感,蠻好吃的。

華國飯店烤鴨

金沙杏鮑菇,這道是韓國朋友指定,他們也很喜歡鹹蛋黃類的料理,沾附著鹹香蛋黃的杏鮑菇,一咬還會爆汁。

華國飯店烤鴨

豉汁排骨,這道我就覺得還好,雖然有鹹味,但感覺豆豉汁的味道好淡。

華國飯店烤鴨

炒時蔬,這也是在原本的套餐當中的料理之一。簡單清炒,乾爽不油膩,我覺得這樣的炒法很好耶!

三訪華國飯店烤鴨,還是覺得好吃,而且四人套餐才2800,如果買餐卷還更划算,好吃份量又多,難怪用餐當天根本坐無虛席,大家都很懂吃呢。

台北好吃好玩 /更新日期 2022-03-03 / 發表日期 2020-02-06