【新北】希爾頓青雅中餐廳-珍貴虎掌超少見.嫣紅片皮鵝.酸菜番茄海石斑超美味 – 小不點看世界★Paine吃玩世界旅遊趣

【新北】希爾頓青雅中餐廳-珍貴虎掌超少見.嫣紅片皮鵝.酸菜番茄海石斑超美味

上次提到了我跟豬飛小姐跑來新板希爾頓小度假,晚餐我們也在新板希爾頓裡面用餐喔,這次選的不是自助餐,而是評價還不錯的希爾頓-青雅中餐廳!

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希爾頓青雅中餐廳

中午青雅中餐廳有提供港點,晚餐的部分為正式點餐部分,茶水的部分有好幾款可以點(我忘了幾種了啦)

希爾頓青雅中餐廳

希爾頓青雅中餐廳

我們有先預約嫣紅片皮鵝,菜色也是預先預定,因此桌上有放置今天晚上的菜單。

希爾頓青雅中餐廳

嫣紅片皮鵝:2180(半隻,兩吃)

第一道是需要提前三天前預約的「嫣紅片皮鵝」。我們四個人點了半隻,一個就片皮鵝,另外一吃可以選擇京醬炒鵝鬆或者鵝骨湯泡飯,若是要多一一吃,就+200。

希爾頓青雅中餐廳

先來片皮~

希爾頓青雅中餐廳

手刀落下的脆皮聲響(喀),實在聽得很爽快呢~片皮的是師傅,然後等等來幫我們包烤鵝捲的則是服務生喔。

希爾頓青雅中餐廳

鵝本身就比鴨大上不少,四個人吃半隻算是剛好。師傅熟稔的快速要趁著鵝皮脆的時候片好,能讓我們快點品嚐。

希爾頓青雅中餐廳

片好之後,片不下的肉鵝骨就送回廚房去炒鵝鬆,片好的則讓服務生協助包烤鵝捲~

希爾頓青雅中餐廳

四個人還能每人均勻的分配到兩卷,剛剛好,原本以為兩卷是跟一般的鴨捲一樣,沒想到….

希爾頓青雅中餐廳

其中一捲包的是哈密瓜耶~好特別喔~傳統味道甜麵醬/小黃瓜與青蔥段是絕配,但配上的哈密瓜居然也很對味,吃起來更多汁又甜,是個很特別的創意。

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養生黑虎掌.瑤柱燉竹絲雞,NT.480

希爾頓青雅中餐廳

黑虎掌在日本被稱為香茸,是非常特殊且珍貴的食材之一,有興趣可以上網google一下,就知道為啥這一碗湯得賣上個將近500台幣了~

別說這蕈肉超級厚實的口感令人驚豔了,還有那濃郁的香氣也是一等,與雞肉熬煮的湯頭異常清爽卻又香氣十足。

希爾頓青雅中餐廳

金沙麥片蝦球,NT.780(四人份)

希爾頓青雅中餐廳

一上桌,大家急忙拿手起來比畫一番,因為這是非常大的一隻蝦啊!一隻超大的蝦子直接撥起來做蝦球,裹上鹹蛋黃之後油炸,再撒上麥片增添特殊口感,吃起來外面酥脆裡面Q實,好吃。

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安格斯牛仔粒.黑椒碎與開心果,NT.880

用的是安格斯牛肉,所以好吃自然是應該的~比較特別的是一旁的開心果很出奇。

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酸菜番茄濃湯汆海石斑,NT.780

這道湯真的超好喝,如果可以湯更多就更好,因為不夠喝(囧)。石斑魚肉質結實Q嫩不在話下,但最厲害的是這酸菜湯裡居然加了番茄,即便是酸也是酸的特別有層次,酸的很溫暖,我本身非常怕酸的人(很不愛酸菜湯XD),但這湯我居然喝了兩三碗,因為番茄熬的湯實在是特別好喝。

希爾頓青雅中餐廳

野菌濃雞湯泡絲瓜,NT.480

這道菜厲害的是他用很熬的超濃的雞湯去煮絲瓜,雞湯濃到我覺得有點黏了。

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瑤柱蛋白炒飯,NT.350

瑤柱就是干貝,炸過的干貝絲搭配的可不是一般的蝦卵呢!這可是~蛋白!對,就是蛋白,這技術好厲害,把蛋白變成一顆顆超小顆粒,這也是主廚的真功夫才做得出來的,有特色的炒飯更是好吃。

希爾頓青雅中餐廳

京醬炒鵝鬆,這是一開始的嫣紅片皮鵝的另一半啊~

希爾頓青雅中餐廳

炒得很夠味的鵝鬆,裡面偷偷地加入了脆脆的樹薯(我媽也會這樣煮樹薯),味道帶點鹹帶點甜,用生菜包起來,爽脆可口,若是能給我一碗飯更好,好下飯呢!

希爾頓青雅中餐廳

脆皮豆腐奶,NT.120(個)

希爾頓青雅中餐廳

終於是來到甜點了,大家也都已經吃到翻肚(畢竟剛剛在行政酒廊還喝了酒),但最後這甜點還是讓大家繼續吃光,這未免也太好吃了,外皮酥香甜脆,裡面則是濃得化不開的鹹起司,這實在太好吃,值得推薦!必點!

警語:未滿19不准喝酒,喝酒不開車開車不喝酒,飲酒不過量。

總結:有機會來入住希爾頓,一定要用會員來青雅中餐廳用餐,折扣價絕對划算(至於會員,大家記得加入希爾頓會員累積等級啊),整體感覺算是很不錯,環境也很優雅,當天因為都客滿,所以我就不好意思去拍別人了,畢竟來到這裡用餐,大家都是貴賓呢!但也能看出,青雅西餐廳受歡迎程度,有機會不妨一試啊!

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台北好吃好玩 /更新日期 2019-10-21 / 發表日期 2019-10-21