山形拉麵推薦 》 龍上海赤湯拉麵 赤味增辣的超級好吃~山形美食吃不完

2024-07-05

我個人到日本自助旅行的話，一定會選擇日本拉麵作為旅程中的幾餐，因為我個人是真的蠻愛吃日式拉麵的，尤其是特別有在地特色的小店。這次來山形自由行，就被當地的朋友推薦這家「龍上海赤湯拉麵」，據說這家店可是一年四季天天都需要排隊的喔～我們當天已經是蠻晚到場用餐，居然還是要候位等個二十分鐘，當地人真的超捧場的。

在山形有幾家分店，我們這家是 山大医学部前支店。本店是在山形新幹線 赤湯站附近，本店從1958年就開業到現在，算是相當有歷史的一家店！

人很多所以要寫名字等候，在附近等叫號。

店裡面真的只賣拉麵，而且只有簡單的四樣而已。

午餐時間滿滿的人。

我們點的就是菜單上的NO.1～880日圓。全部的人都是點一樣的。

上面這一坨紅紅的就是靈魂，就是辣味增！

依照個人吃辣的程度，酌量攪拌，有的朋友吃不了太辣，就取一點起來或者是往旁邊撥開，這辣味增非常的濃所以整個結塊，所以不攪拌其實他也不會跟湯混在一塊。但我覺得就算是全部都攪拌進拉麵內，也不算太辣。

常跟朋友聊說，覺得日本人吃辣程度真的還好，要加辣粉是加七味粉..加了一整罐都沒辣感….（哈）

麵條口感是我喜歡有一點點硬硬的那種，加上他有加上不少海苔粉增味，還蠻好吃的。

湯頭超濃郁，湯底原本應該是醬油湯底，鹹度是有一點，不過因為日本拉麵本來就蠻鹹的，我相信喜歡吃日本拉麵的都有心理準備啦～而我個人覺得重點是辣味增的味道，是一種鮮辣的味道，相當不錯，裡面有肥肥的叉燒肉跟脆脆的筍乾，一些高麗菜，整體來說我覺得蠻好吃的～