初瓦韓式料理 >>詳細菜單也來囉!韓國主廚與王品強強聯手推韓食餐廳,免費氣泡水也很佛心

身為一個韓國控,初瓦 韓式料理 的開幕無疑是天大的好消息,畢竟在台灣吃過的韓式料理,或多或少都還有一咪咪台灣的影子。這次韓國知名主廚孫榮(Kai)在台灣與王品一起聯手開的「初瓦 좋아」韓式料理,首間店開在熱鬧的西門町,位置雖然在二樓,但是毫不影響為了他慕名而來的人潮,現在用餐需要訂位才不會候位太久。

初瓦 韓式料理資訊

初瓦 韓式料理
?初瓦位置就在西門町NET樓上,非常好找的位置

店名:初瓦韓式料理
👉店家專頁 FB打卡評論 / IG曬照片
☎️電話:02 2382 2228
⏰營業時間:上午11:30 – 下午3:30 、下午5:30 – 上午12:00
🏠地址:臺北市中華路一段90號2樓
?帶我去:Google map+評論

 

初瓦 韓式料理
?同在二樓的除了初瓦還有嚮辣,同為王品集團成員。

延伸閱讀:嚮辣 和牛麻辣鍋_王品~輕時尚餐酒館風格的麻辣鍋吃到飽

初瓦 韓式料理
?預期是肯定要候位的狀況下,有很大的空間區可以排隊甚至還有不少座位區。

初瓦 韓式料理
?七彩霓虹讓你眼花撩亂,有著濃濃的熱鬧的韓式飲酒風格

初瓦 韓式料理
?店內早早高朋滿座

初瓦 韓式料理
?很有술집(喝酒的店)的味道呢

韓國餐廳的特色就是賣炸雞只會賣炸雞,烤肉店只會賣烤肉,賣泡菜鍋只會賣泡菜鍋,但在台灣,專賣店好像不太好活下去,因此所有在台灣的韓式料理店幾乎是十八般武藝(滿漢全餐)都要會,因此 初瓦 提供的菜色也同樣非常豐富,菜單幫大家放在文末。而初瓦為了更符合台灣人用餐習慣,將菜單分為白天與晚上,晚上會更有술집的感覺。

初瓦 韓式料理初瓦 韓式料理

?今天滿場飛的除了服務生之外,還有「宋仲機」「李準機」「張機龍」等大明星,而且一直在講話(哈哈,一直借過是怎樣啦)

初瓦 韓式料理
?初瓦提供可免費續加的五種小菜

與一般韓式料理店一樣,都會有免費的小菜可以一直續加,今天的有黃豆芽,海帶芽,小黃瓜,波菜與泡菜。我最愛「波菜」,真的很有我在韓國阿珠瑪餐廳吃到的那個小菜的味道,好愛好愛!

初瓦 韓式料理
?小菜-泡菜

泡菜無疑也是韓式料理中的重要角色,但是我自己在韓國吃過上百家餐廳,我發現就算是泡菜,每一家餐廳調味也都差異蠻大的,有的酸有的甜有的鹹,還有海鮮味的。

初瓦提供的泡菜小菜,是比較偏酸鹹,應該是放比較久的老泡菜。我自己比較喜歡醃沒有很久的新鮮泡菜,比較爽脆跟甜,所以這不是我的菜。

初瓦 韓式料理初瓦 韓式料理

?孫榮主廚Kai最推薦的五大項明星料理

初瓦真的是包羅萬象的韓式料理餐廳,從泡菜鍋到春川辣炒雞甚至到辣燉排骨都有,這三種在韓國都是專門店才賣的,我最愛的是辣燉排骨(辣燉豬肋),這我下次一定會點。

現在在Google上面評論會送檸檬蜂蜜氣泡飲,難怪現在已經上千評價而且平均4.9分,這兩杯換的值得呀!而且還不錯喝,而評價我也覺得給的對得起自己(是真好吃),我相信大家都沒有騙人啦。

初瓦 韓式料理
?氣泡水與冰水

除了冰水之外,居然還提供氣泡水作為免費的飲水,太好了吧!

初瓦 韓式料理

筷子是韓式扁筷子,飯碗的部分還是那種韓國正統的不鏽鋼碗,但是另外還有提供質感不錯的碗盤。

初瓦 兩人套餐內容

今天我們點的是二人套餐,總價1199(另加服務費),我覺得份量很足夠,如果食量不大的女生,可以三人來點兩人套餐多加一樣主食類,我覺得就很可以了。這兩人套餐可以給食量正常的男生都okay了。

初瓦兩人套餐內有:牛肉泡菜鍋、海鮮煎餅(加價)、烤五花肉、韓式鍋巴拌飯(加價)、韓式炸雞、甜點。

初瓦 韓式料理

第一道菜來的是泡菜鍋,泡菜並不是一直在鍋內煮,而是送鍋上桌時,現場剪泡菜到鍋中。

初瓦 韓式料理

這手法我無疑是想到我在東大門吃到的那一家泡菜鍋,好像~

首爾東大門美食_말뚜기감자탕 Malttugi 馬鈴薯鍋/김치갈비찜 辣泡菜燉排骨

初瓦 韓式料理

泡菜非常非常好吃!跟小菜泡菜不一樣的口味,同樣是老泡菜,但是這泡菜帶著一種淡淡的碳燻香,猜測是湯頭有點甜甜的,所以泡菜吃起來的酸度變得很溫和,超好吃!湯頭也很讚,是那種我可以一口一口喝的濃郁泡菜湯,絕不是一般韓式料理店那種水水的泡菜鍋可比的!

大推泡菜鍋!(也真的很像我在韓國吃到的濃郁好吃泡菜鍋啊,東大門那家말뚜기真的可以。我2022年再去吃新店面試看看,是不是跟我第一次吃一樣再更新文章)

初瓦 韓式料理

泡菜鍋可以放豬肉或者牛肉,或者排骨(加價)。我覺得如果加排骨吃起來真的會跟東大門那個泡菜燉排骨一樣了,哈哈,就只差辣度而已。

初瓦 韓式料理
?炸甜不辣(魚糕?)

這是加line好友送的,加入韓式辣粉的沾醬蠻特別的,好吃喔!

初瓦 韓式料理
?套餐中海鮮煎餅

一般單點海鮮煎餅沒這麼小啦,這是兩人套餐中,份量差不多一人可以吃三四塊就很可以了。可以沾著海鮮煎餅特有的沾醬。口感是那種軟Q的,邊邊還會脆脆的,也很好吃,而且看得見很真材實料的海鮮。

初瓦 韓式料理
?烤五花肉

不用自己烤的五花肉,讚!

初瓦 韓式料理
?有點薄的五花肉(豬皮莫名看起來好吃)

初瓦 韓式料理
?先剪一剪再拌一拌

初瓦 韓式料理
?少得有點想哭的兩片生菜跟兩片芝麻葉

這個不能加點,加點一份69不便宜(不確定內容物有多少)

初瓦 韓式料理
?烤五花肉提供的沾醬有兩種,這韓式味增沾醬最讚

初瓦 韓式料理
?超好吃烤五花肉

我點的是香辣口味的五花肉,不是真的很辣不用擔心。這烤五花肉雖然薄薄的,但真的很好吃!可能就是因為他切得夠薄,所以吃起來完全不油膩,而且帶著很Q的豬皮,超級讚的!我不是很敢吃白肉部分的人,這個我拍胸脯打包票,可以直接吃,不用剪掉,整口吃就對了!

但是生菜很少,所以後面吃的味道很重,我個人是加點了一碗白飯來配,超~搭~~

初瓦 韓式料理
?兩人份的鍋巴拌飯(牛肉加價)

套餐中附上的是兩碗白飯,但想吃看看拌飯所以改加價的鍋巴拌飯。牛肉跟拌飯是分開給的,服務生說因為這才是韓國的正統吃法,要吃多少肉的再夾就好(不禁讓我懷疑起,我在全州吃的拌飯是?)

初瓦 韓式料理初瓦 韓式料理
初瓦 韓式料理初瓦 韓式料理

服務生會幫忙拌飯,把飯鋪在底部讓鍋巴部分更多~

初瓦 韓式料理

韓式拌飯好吃的重點我想是「醬」!初瓦的拌飯醬很好吃喔,很香有點甜不會辣,口味重一點的可以再加一點旁邊的醬碟,但我覺得原本的就恰到好處了!搭配上有點甜甜的炒牛肉,恩~是很好吃的鍋粑拌飯,而且鍋巴有夠多,太多會比較卡牙齒,怕鍋巴太多的朋友記得要快點撈進自己飯碗內就好。

初瓦 韓式料理
?套餐中的韓式炸雞(口味半半)

初瓦 韓式料理

好吃的韓式炸雞(蓋章),雞肉口感好之外,外面的麵衣很脆,韓式辣醬有Kai主廚的監視製作下,味道實在是沒話說。

初瓦 韓式料理初瓦 韓式料理
初瓦 韓式料理

?單點的蒸蛋

蒸蛋部分,我覺得台灣現在做蒸蛋的韓式料理店都不錯,哈哈哈,沒有難度吧我想。

初瓦 韓式料理
?蜂蜜柚子凍

不知道為啥,蜂蜜柚子味道好像是韓國很指標性的味道?那個蜂蜜柚子茶也的確是韓國的沒錯,這個齁~也很韓啦!不錯吃,只是我吃太飽,沒吃完甜點。

初瓦 韓式料理初瓦 韓式料理

?與客人互動玩遊戲

不知道為啥有一桌開始在玩起遊戲,這個之前我在某一家王品的連鎖店裡面有看到,應該是差不多的玩法,人多的話很有趣。

初瓦 菜單(詳細)

初瓦 韓式料理初瓦 韓式料理

 

初瓦 韓式料理初瓦 韓式料理

 

初瓦 韓式料理初瓦 韓式料理

 

初瓦 韓式料理初瓦 韓式料理

 

初瓦 韓式料理初瓦 韓式料理

 

初瓦 韓式料理初瓦 韓式料理

 

初瓦 韓式料理初瓦 韓式料理

 

初瓦 韓式料理初瓦 韓式料理

 

初瓦 韓式料理初瓦 韓式料理

 

初瓦 韓式料理初瓦 韓式料理
台北好吃好玩 /更新日期 2022-11-16 / 發表日期 2022-07-23

Posted by 小不點