【馬祖南竿美食】萬家香二店.香Q好吃的狗麵+招牌扁肉湯

馬祖美食有一樣叫做「狗麵+扁肉」的,你知道是什麼嗎?在馬祖南竿的萬家香二店(沒有一店喔!),就是以馬祖狗麵出名的美食店家,營業時間很特別,他可是賣早午餐,凌晨開賣到下午兩點就休息,想要吃這一樣美味還不能睡太晚呢!

萬家香二店

萬家香二店就在介壽村的介壽獅子市場附近的住宅巷弄內。馬祖人很多都是到介壽獅子市場逛一逛,還跑來吃萬家香二店的狗麵+扁肉的喔!

萬家香二店

萬家香二店是問在地人都知道的巷弄美食喔!

萬家香二店

萬家香二店

萬家香二店

我是中午過後的時間來,趁著快要休息前的時間,避開一些觀光客的人潮。

萬家香二店

萬家香二店店內有收藏一些古早時期,也就是萬家香創始時候,所使用過的用品。

萬家香二店

其中這個「船碗」其實是非常有特色的。據說以前馬祖人吃扁肉麵(餛飩麵)都是用這個船碗,份量大吃得飽,但是我發現現在用船碗的店家不多了,我看到船碗就想起,上次去南竿的建樹飲食店吃的餛飩麵,就是給這麼大的碗,沒想到是有含義的。

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萬家香二店萬家香二店

在馬祖的商家,個個都有自己製作伴手禮的功力,尤其是紅糟。而萬家香二店自製的伴手禮,就是XO醬跟辣椒醬。

萬家香二店

店家的滷味據說很好吃,可惜我一個人真的吃不了太多。老闆娘說他們,雖然只有四種滷菜,可都是每一樣每一樣單獨的滷,味道不混雜,每一項食材都處理得乾乾淨淨的。

萬家香二店

我一個人就點套餐,最快最方便。

萬家香二店

來解釋一下狗麵為啥是狗麵了?而扁肉又是什麼肉呢?

狗麵:就是用木棍桿製而成的手工麵,福州發音的棍子有點像狗這樣,所以就成了狗麵。

扁肉:以前用扁擔挑著販賣的小吃,福州發音像扁肉,所以就是現在的餛飩囉。

萬家香二店

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我點了一套套餐,一碗狗麵跟一碗餛飩湯,可以吃很飽,跟店家聊天還獲得了一盤辣椒醬跟XO醬,老闆娘極力推薦,敢吃辣的朋友,拿來加入狗麵裡拌一拌的話會超好吃

萬家香二店

這個XO醬真的好吃,滿滿的海味加上辣味,實在是很不賴!

萬家香二店萬家香二店

滑溜溜的餛飩,是萬家香二店的招牌,他們家的餛飩皮真的是有夠薄皮,所以入口可真的是有夠滑溜,加一點XO醬,味道更加升級。

萬家香二店

招牌的狗麵,也就是手工乾拌麵。

萬家香二店萬家香二店

先攪拌攪拌,愛吃辣就加一點辣椒醬,可惜這辣椒醬不免費提供,老闆娘解釋,這辣椒醬都是店家手工拌炒,每一次都要花很多時間但產量卻不多,而且訂購的人也不少,因此絕大多數都是被訂走的成品。

萬家香二店

我本身就很愛吃手工麵食,尤其是口感特好的麵食,手工的麵條我基本上都很喜歡。萬家香二店的狗麵,麵條口感真的是很不錯,一點點硬Q硬Q的,越吃越好吃,而狗麵本身的拌醬就是肉燥醬也是鹹香夠味,加上一點辣椒,就更特人歡喜了。

一個人用餐,沒辦法時時都跑去合菜餐廳吃馬祖特色菜,那就來品嚐一下馬祖特色麵囉!

🍴萬家香二店
📸店家專頁 FB打卡評論 / IG曬照片
📞電話:08 362 5155
🈺營業時間:07:00–14:00
🚗地址:連江縣南竿鄉介壽村162號
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馬祖卡蹓 /更新日期 2020-09-16 / 發表日期 2020-09-11