秀英肉粿》整碗都白白勾勾的~是湯！？全台唯一特色肉粿在東港

2022-05-01

這次到屏東東港玩，特別看有哪幾家知名的肉粿店品嘗，網路上都講林記跟葉記最厲害，但我選這家秀英肉粿也是在地人評價不錯喔。話說，因為造訪這天剛好遇到是東港盛事，燒王船活動，今天東港街上熱鬧的不得了，很多東港人都回來鄉下，因此秀英肉粿生意也很好，期間老闆娘不斷地在跟回鄉的客人（年輕人）寒暄，感覺是個親切的媽媽呢。

秀英肉粿很像住家改成的店面。

肉粿原來是東港特色美食啊～雖說以前早期粿都是拜拜吃的，不過現在大家很常吃粿，早餐店就有蘿蔔糕(粿)吃，方便多了。

我覺得東港的肉粿有特色的不是他平常吃不吃，他是真的作法就很有特色，接下去看！

這個粿看起來可是平平無奇，就是很簡單單純的白米粿，連個料都沒有，何來肉粿之稱呢？

來，先看菜單，秀英肉粿分成湯的跟乾的（肉粿還分乾的跟湯的！？這真的跟台南肉粿不一樣）

配料部分可以點魯蛋，鮪魚，海帶，豆乾與香腸，這些是10元10元的小菜嗎？

來了這個一湯一乾的肉粿，10元鮪魚30元香腸，有嚇到我，啊～這玩意我真的沒吃過耶！這白白稠稠的居然是湯。

這是乾的肉粿，我比較能理解～把鮪魚肉，香腸，滷過的豬肉（有滷汁），很有味道的蝦猴等進去，跟著白米粿一起吃，就叫做肉粿。醬汁部分是他們自己做的，白色的米漿醬。

但這一碗大碗全部都白色的湯我真的不懂！

上網查查，啊～原來那白色的湯是用大骨和虱目魚，加上在來米漿一起熬成的濃湯，看起來很神奇，畢竟這玩意我在別地方都沒吃過，只有東港這裡有，

喝上一口白白的米漿湯，口感有點黏黏滑滑的，味道很特別，就是口感很濃但不會太鹹的魚高湯。再加上粿也沒有味道，所以要把有鹹度的香腸，豬肉，滷汁攪拌混再一起吃才會有味道。

味道很複雜也很有意思，有點像是在吃著白米粿又喝著湯還邊塞著香腸跟滷肉的複雜感。能吃很飽，因為白米粿是主食，配上各種肉料，是有一種豐富感的沒錯，

這10元的鮪魚，看起來乾巴巴的要怎麼吃？

這30元香腸，有點貴？

那個乾乾的鮪魚跟香腸，說是小菜也不是小菜，其實是跟著白米粿一起吃的，原本這一碗肉粿裡面就有香腸跟豬肉，只是份量不多，加點這些配料就能讓肉粿吃起來更豐富。

這一碗東港肉粿真的很特別，不過有別於台南肉粿，獨樹一格的東港肉粿，我個人是沒有特別喜歡，我自己是喜歡台南永康大灣那裡的肉粿＾＾”。

不過我是覺得很有意思的第一次嘗試，有機會到東港，還是會推薦吃一次看看！