台北》新店•壽喜燒一丁(歇業)

2009-09-14

為了趕搭早上的觀光列車去台東，晚上決定就去新莊老妹家過夜吧，順便找當天在台北的Ealium跟小琪一塊吃飯，吃飯地點更改過很多次，最後還是決定在一開始就說好的壽喜燒一丁，雖然我前兩天才剛剛去八德吃過嚐趣，但是他們也很想吃壽喜燒，我也沒吃過壽喜燒一丁，不過其實另外兩個朋友都是小鳥胃，選吃到飽的肯定是不划算的，不過吃到飽是吃開心的，若要斤斤計較吃的多少錢，未免也辛苦了，所以我們是一群根本不在意吃不吃得夠本，只在乎吃得開不開心的愛吃鬼。

 
下班後，搭著客運到台北，直接在小碧潭站下車。這個車站是我覺得蠻特別的一個車站。 之前去拍過照片，覺得車站蠻像隻毛毛蟲的。晚上在這邊，有很多人在吹風看夕陽，這裡還有一塊空地給小朋友跑來跑去的。還蠻好玩得。

花了一點時間拍車燈，😛

今天要吃的是在新店的壽喜燒一丁，內湖也有一家，不過太遠了，就近就好。訂七點位子！在新店的壽喜燒一丁在捷運站一號出口，一出去右手邊的某綜合大樓的二樓喔！這大樓全都是賣吃的。不曉得是不是像大坪林那種，是捷運的大樓。

壽喜燒一丁非常醒目！

有多好吃，看這個招牌就知道，這個男生也未免吃的太大了點。

有學生證可以打九折，但是要「每人一證」。同桌一個人是不能代表全部的。（好小氣喔，錢櫃跟好樂迪都可以）

因為先到就拍照，門口的這一堆U.S. Prime等級的牛肉也太猛了吧！(注意，照片上是U.S. best Prime，不是U.S. Prime，據說這樣是不一樣的啊！那所以……＠＠？

牛肉屠體品質等級的評定-主要是由成熟度（maturity）以及肋眼肌的大理石紋脂肪含量（marbling）兩種因素來決定。
1.成熟度： 依USDA評級系統，主觀地查視骨骼結構及瘦肉顏色來研判其生理的成熟（非實際的成熟年齡），而將它評成A至E五個等級。
2.肋眼肉上之大理石紋脂肪度： 係指第12及第13根肋骨間之肋眼肌切面上之瘦肉中的脂肪斑紋的含量。
品質等級共區分成八種，即極佳級（U.S. Prime），特選級（U.S. Choice）~好市多有，可選級（U.S. Select），合格級（U.S. Standard），商用級（U.S. Commercial），可用級（U.S. Utility），切塊級（U.S. Cutter）及製罐級（U.S. Canner）。

還沒吃看到這個就很心動，不過其實前兩天我才剛剛跟willy和alice又去吃了一次「嚐趣」。才隔兩天而已😅(注意，照片上是U.S. best Prime，不是U.S. Prime，據說這樣是不一樣的啊！那所以……＠＠？

壽喜燒一丁除了肉很有看頭，也有兩個不一樣的東西，「光餅」「鮮麵」，一開始很期待啦，吃過就知道…

在入口處有位子可以稍待，有個小花瓶裝了一隻孔雀魚。

終於集合齊了就進去用餐嚕！這裡用餐時間是九十分鐘。

飲料只有這幾種，遜…..（話說嚐趣也只有汽水跟熱茶，有果汁但不能續杯，唉）

氣泡飲料的zero喝起來不像是罐裝的，比較「淡」

開動啦！

黑色是醬汁，白色是水

來這裡，一定就是狂點牛肉。牛肉還有分好幾種喔！不過完全不能指定，小姐說看廚師切到哪裡就出哪裡。但個人認為大片是最好吃，不過小琪跟Ealium覺得好油，喜歡中片，小片太碎了很難涮。

蔬菜一盤，有菜車，但是很難叫，要等很久，這家店蠻大的，一台車真的不夠.服務生還不太好叫，都沒有在桌邊附近巡一下，還要客人起來跑去後面的出餐區找人…..這個服務要扣很多分。

一開始有一份沙拉，油醋醬跟千島醬可選

還有一份涼拌小菜，老實說。我覺得..不好吃😅味道很詭異又不怎麼鹹..

吃完這些小菜，就會上五盤肉，一豬四牛

豬肉，切的薄度不錯，油脂很多，涮起來入口就是油汁肉汁，不過吃到後來真的好膩！太油！(豬肉油花上，有奇怪的圓圈圈，有網友說那是打抗生素未排出所留下的，噁，我現在看起來的確很噁心XD)

有的時候的豬肉片就比較瘦一點。

這是大片牛肉，油花很均勻。但是小琪跟ealium覺得油太多，喜歡中片的！我是比較愛大片的啦！

這應該是中片。

大中小片牛肉很好分辨，因為尺寸真的差很多。小片的非常散。

開始煮嚕！

大片的大片的，涮下去~~~~

這裡用的蛋，是一般洗選蛋？蛋黃顏色就一般的鵝黃色。土雞蛋是偏橘色，有機蛋好像也應該是？（有人有資料嗎？我查不到哩），去嚐趣吃的幾乎都是有機雞蛋，是橘色的！

這樣子就很好吃啦！

壽喜燒一定的湯頭比較不那麼鹹，所以接下來我都直接加壽喜燒湯，不加水也不會覺得太鹹，但是要沾些蛋汁才不會甜膩，湯頭感覺還是八德嚐趣要好上許多！

不過，壽喜燒一丁有一個我非常非常非常不喜歡的地方，就是他的雞蛋要「加錢」！！第一顆不用錢，第二顆之後每個十一塊（傻眼）

我沒吃過「吃到飽」的店，要雞蛋居然要加錢的，更何況這蛋看起來跟我去小七買的洗選蛋明明差不多，更扯的是一顆居然要NT.11..小七一盒十個，不到六十塊錢！我覺得如果是因為雞蛋很貴，所以要收錢，那收成本價也很夠了吧，畢竟不是賣雞蛋賺錢的不是嗎？

結果多叫一顆蛋居然還要多賺錢，這一定是不想給客人吃太多壽喜燒肉的陰謀啦！

豆腐還不錯，至少有先炙過

接下來，幾乎都是不好的了，其實這天吃飯，除了跟他們聊天很開心之外，這家店沒有一個另我覺得滿意的（除了大片的牛肉之外啦）

原本很期待的鮮麵

自己動手擠

用魚漿做的，那個蔥花看起來實在很難吃。魚漿做的麵有個很奇怪的味道，吃下去口感軟軟又糊糊又一點Q，我們三個人根本都不愛，三捲只有擠一點點來玩。

光餅，這更別提，服務生一上菜就說要快點吃，否則會硬掉，但是他送上來早就已經是「溫的」了！等我們夾好肉進去已經冷了，外皮都硬了。我只咬一小口餅，就沒動了！至於小琪跟Ealium也是….搖頭連連。

這個小白菜，居然是「苦的」，那種苦是吃進去就馬上感覺到的，不是我一個人吃得出來，我們三個都覺得蠻莫名其妙的，為啥會苦苦的啊？
（難道他跟我心裡一樣苦嗎？因為雞蛋要十一塊好貴）

至於這個我也要講一下，一般壽喜燒湯匙會用淺的平底的，而且重點是要有細「網」，這個壽喜燒一丁真的很丁丁，不是給網底的就算了，給我用湯匙，有人壽喜燒喝湯的是吧…（雖然他是淺湯匙，但不好用啊）

最後還有一個很噁心的，因為我不怎麼吃香菇，小琪也是，但是ealium非常愛吃，於是我們在聊天為啥我跟小琪討厭吃香菇！就講到我以前吃過很「臭」的香菇，小琪跟我一樣，覺得香菇很臭！但是「乾燥香菇」煮雞湯的例外。重點就在於，我們所吃到的「臭香菇」之所以臭，就是因為他其實已經「悶」臭了，就像一包「生香菇」，買來用袋子包住之後，裡頭的濕氣要蒸發卻悶在裡面，那個香菇就會開始腐壞，那個味道就是「臭」，很巧，今天壽喜燒一丁的香菇也是臭的。不信看照片….

上頭那個，就是不新鮮的證據。

這個沒吃，不敢吃，哈

這個很怪，普普，

謝謝你們陪我聊天吃飯啦（今天到底是在陪誰的啊啊啊），至於哪個是小琪…嗯，男生是小琪，哈哈哈！他是正港的男子漢，女朋友是個正妹，可惜要值班不能來。

心得：不推薦。壽喜燒一丁真的很丁丁，本人個人是不會再來光顧第二次了 ，反正U.S. Prime等級牛肉，應該也很多家有，這家的雞蛋還要加錢才能吃，其他菜色一般，服務也不太好，裡頭有一兩個服務生的臉也都不太和善，還會在客人背後竊竊 私語（就這麼剛好被我看到）。這種不舒服的感覺，只有上次去潮品集吃地雷港茶時出現過。結果這餐吃下來，三個人好像都不怎麼爽，哈哈，到底是誰說要吃這家的