試吃》海人藏鮮酥炸花枝捲PK台南周氏蝦捲DIY

2009-10-22

前一陣子收到海人藏鮮的試吃，其中有一份是酥炸花枝捲，因為小不點住的地方沒有可以油炸的廚房，所以一直等到中秋節回家的時候，才請家裡的小妹大廚幫忙，剛好又在中秋前週，我老爸老媽跑到台南去喝喜酒時，順便買了一份冷凍的周氏蝦捲回家自己油炸DIY，剛好這次一併來PK一下。

周氏蝦捲要油炸之前，需要沾上粉漿。這部分就很麻煩，要自己加蛋和麵粉調和，比較不方便。

這是海人藏鮮的花枝捲~

上頭沒有沾附上太多的太白粉或油炸粉~

炸好的周氏蝦捲

炸好的周氏蝦捲，味道其實跟現炸應該差不了多少吧。裡頭的蝦的確包得很實在~口感是外酥內軟型！不過外皮炸的酥脆感覺跟海人藏鮮的花枝捲相比還是稍微差了點。

炸好的海人藏鮮花枝捲，我家大廚把花枝捲顏色炸的很深，不過我卻覺得這看起來比較好吃！

海人藏鮮的花枝捲，吃起來口感還蠻有彈性的，有明顯的花枝香味。

這一餐炸了兩盤類似的捲，結果家人比較賞臉的居然是海人藏鮮花枝捲，蝦捲比較乏人問津~大家都偏好口感較有彈性的花枝魚漿勝過軟軟的蝦肉魚漿啊！

海人藏鮮還不只寄了這個花枝捲給我，還有一款干貝醬~

海人藏鮮的干貝醬裡頭有丁香魚跟小干貝，帶點微辣，有蝦米的香味~裡頭還加了沙茶醬，有沙茶味道！

搭配燙熟沒味道的小卷，還挺對味咧！