嘉義》60年的嘉義肉羹專賣店

2024-07-05

在民生北路上的嘉義肉羹，已經開業五、六十年了，現在已經傳到第三代。這天回鄉下，午餐時間跟著家人到嘉義市區去覓食，到市區或其他鄉鎮吃飯似乎成了回家每次的行程了！

在手邊抄了一些美食名單，走到了民生北路上，還沒找到我想要找的黑皮酥皮肉圓（地址錯了，不在民生北路上，是在興業西路），就先看到了嘉義肉羹。印象這家好像挺有名的，於是我們先來這家吃！

店面開的很大一家！

經過裝潢的嘉義肉羹，感覺會不像是一家已經有歷史很久的店

品項簡單，就是只賣你肉羹！

有宅配真空包服務喔

桌上有特製的胡椒粉，五印醋可以加！

肉羹：NT.30，碗不大也不深，其實份量不會很多的。

肉羹是用胛心肉裹上薄芡煮成，吃起來有滑嫩彈性，配料有一些大白菜、筍絲，還有很大的香菇，金針菇。感覺挺有料。湯頭吃起來有很重的香菇味道喔！整體吃起來還不錯，但是我總覺得少一味，應該是少了啥紅蔥還是啥去爆香的味道。

老媽點的肉羹米粉，加了很多米粉的肉羹，顯得更稠了啊！

心得：家人都覺得這家還算OK，因為肉羹湯頭味道吃起來只有淡淡香菇的味道沒有其他的香味，老弟還覺得他像是中藥味道，但我覺得那就是香菇味道。濃稠度上嘉義肉羹還挺稠的哩！