台南 : 安平∙瑞珍蝦仁餛飩

在台南安平，看得到最多的料理，不是蚵仔就是蝦子，這兩樣幾乎是每家店的重點菜。蚵仔煎、蝦捲、蚵派、蝦仁煎等，還有很特別不一樣的蝦仁餛飩，以「瑞珍的炸蝦仁餛飩」最為知名。小不點之前到台南安平去玩耍時，也趁機去品嚐了一下，心得就是：炸的東西怎麼都這麼好吃呀！完全就是越不健康的食物越好吃嘛！（囧）

一份五十元的炸蝦仁餛飩～灑上了一些胡椒鹽～

炸好的蝦仁餛飩，外表呈現亮麗的金黃色酥脆外皮以及火焰形狀，香味撲鼻！

好可愛的形狀！>\\\<

一口咬下，就可看到裡頭飽滿的肉餡與蝦仁，外皮薄又很酥脆，內餡蠻鮮的，而且肉汁很多。我個人還蠻喜歡沾些蕃茄醬～滋味酸甜很搭！又因為餛飩是一顆一顆，所以其實不用內用也可以，可以裝成一包帶走，可以邊走邊吃，也是很方便的喔！

附註：因為餛飩皮很薄，又炸的很酥，所以咬起來會有點硬，不小心可能刺到口腔，要小心食用喔！

瑞珍蝦仁餛飩價目表