桃園》南平路小吃‧同安街東山鴨頭

2017-07-27

之前有網友提到南平路跟同安街口有一家東山鴨頭，之前去逛黃昏市場都沒發現，這次是特地來找找，結果就在同安街旁找到了這家東山鴨頭，我覺得蠻好認出來的，因為他才剛開攤就有人在等了，應該也是很多人喜歡的一家東山鴨頭。

食材每一樣都有處理過，挺整齊的！

其實我到這家東山鴨頭第一個感覺就是，很乾淨。我也有特別觀察他用的炸油，也很清，應該是個非常重視食材衛生的老闆！

而且我有注意到，老闆只要把東西炸好，都一定會用廚房紙巾再吸油一次，而且是每一個都這樣做，如果有買過廚房紙巾的也知道，這個大量使用也是不少的成本，簡單來說我覺得老闆是不在乎多花點成本，也讓客人少吃點油進肚子的良心攤販！

所以光這個，就可以加分加滿了唷！

 
這家的東山鴨頭有個特色，顏色比較淺褐色，有的攤販的東山鴨頭會很明顯的是深咖啡色。這家的是顏色比較偏淺的，嚐起來我覺得味道比較不那麼甜，算是走輕路線的東山鴨頭，是說我個人是重口味，又愛甜味，所以這鴨頭對我來說稍微不夠味了些。米血我覺得還蠻好吃的，是那種軟軟又QQ的那種，不會硬硬的。

這家東山鴨頭對我來說，優點就是起來比一般的乾爽很多，不油膩，因為老闆甩油甩的很認真之外，還用紙巾把多餘油脂去除不少，如果討厭吃油膩膩又不愛重口味的人，這家東山鴨頭應該是不錯的選擇。

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