假日小館》優良餐館的美味馬祖家常菜

2024-07-05

北竿塘岐村是北竿的絕對中心，不管是伴手禮或者美食餐廳，都是以塘岐村內的為最多，這次來特別到這家剛剛參加參加今年度連江縣政府輔導的「餐飲品質提升計畫」，並且評核為優良餐廳，在用餐環境還有服務品質，餐點特色與飲食衛生都是特別好的喔！

假日小館就在塘岐村裡最熱鬧的地方。要到假日小館用餐，建議要預約，因為不是只有遊客會去吃，在當地的阿兵哥/居民也是會到此用餐的。所以每到用餐時間總是特別多人。

店內座位也無不是特別多，但多人用餐是很合適的。因為經過認證為優良餐廳，環境衛生與桌椅陳設也很不錯。

還貼心地做了留言板，給喜歡假日小館的朋友留言與交流。

半開式的廚房，可以看到老闆娘跟店員一直忙碌著，看到廚房乾淨整齊也很安心。

像是小麵店般的還有提供一些滷味。

四人份點餐，兩人份的紅糟炒飯，兩人份大滷麵，外加紅糟肉，炸臭豆腐，炸蚵仔酥跟一盤炒青菜，就是豐盛的晚餐囉！

紅糟炒飯。

紅糟一直是馬祖很重要與知名的食材，當地人幾乎都會自己釀酒，而紅糟又是釀酒後的副產物，因此在家家戶戶的生活中，應用相當多。而紅糟炒飯也是他們的家常料理。

我在馬祖吃過不少紅糟料理，幾乎每一家餐廳都強調紅糟絕對是店家自己做的，而每一家店家的紅糟味道也肯定不相同。

這次在假日小館吃到的紅糟炒飯，算是我覺得吃過很合胃口，重點在於「不會太酸」，因為蠻多紅糟炒飯吃起來真的帶酸，帶酸是道地的，但合不合胃口又是見仁見智，我喜歡不要偏酸的炒飯呀！

大滷麵，很多人不一定敢吃老酒麵線，所以來到北竿想要吃點家常的料理，假日小館就是個不錯的選擇，像是有大滷麵這個選項就很棒。

料多超實在，帶著一點沙茶味道的大滷麵，真的是很好吃！

紅糟肉，搭配上特製醋醬，沾一點更解膩。

這家的紅糟肉也算是我在馬祖吃過相當不錯的紅糟肉之一。

一進到店家就聞到很香的臭豆腐味道，所以自然也點了臭豆腐一盤。臭豆腐炸的不會很硬，不刮口，內部還是嫩的，沾上蒜味醬油，也還是不錯的。

酥炸蚵仔與杏鮑菇，這道菜用上了爆香的辣椒蒜蔥，比起一般只用胡椒鹽的更添風味，也是同桌朋友都蠻稱讚的一道菜。

北竿的假日小館真的是蠻不錯的，這幾天在馬祖玩，吃了也不少店家，算是我們覺得相當不錯的餐廳，也無愧於優良店家之名噢！