澳門蟹家大院餐飲優惠：一碗極致美味的黃金蟹黃麵

2024-07-05澳門美食

蟹家大院是上海知名的高級美食餐廳，以其美味的螃蟹料理聞名，蟹黃金更是網路搜尋度不斷。現在，不用飛到上海，也能在澳門葡京人享受到同樣的高品質餐點。蟹家大院在澳門開設了分店，為顧客提供與上海總店相同的美味料理。這對於喜愛海鮮尤其是螃蟹的饕客來說，是個極佳的消息。

蟹家大院餐飲優惠： 葡京人酒店｜黑松露蟹粉撈飯及大閘蟹套餐 (這個套餐優惠很划算，原價是組合450澳門幣變成768台幣）

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澳門葡京人蟹家大院延續了上海總店的高標準，不僅在食材選用上精益求精，還保留了地道的烹調方法和口味。無論是鮮美的清蒸大閘蟹，還是其他多樣化的螃蟹料理，澳門的顧客都能享受到與上海一樣的頂級美食體驗。

我們已經預訂好蟹家大院位子，入內座位已經都擺好好了餐具還有招待的花生。我不太吃花生，但這花生全部的旅伴都說很好吃，連小朋友都吃得很開心，店內有販售還帶了兩包走！

符合主題的螃蟹筷架

由於螃蟹是屬於比較偏涼的食材，所以蟹家大院準備了免費供應熱薑茶給客人。

另外，還有桂花酸梅湯也是屬於免費提供的，而且居然還是一瓶一瓶裝的設計，目前有活動所以免費提供，之後是販售9澳門幣。

我們點了幾樣，先上桌了蟹五行，蟹青龍與飛天蟹。

飛天蟹，300澳門幣：飛天茅台釀熟醉蟹，使用三兩的母蟹製作，個頭不大，但上面烙下的可愛文字與招牌logo挺令人會心一笑。

單點一隻蟹很貴，記得要用優惠

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使用黃酒加上蜂蜜下去釀製，濃郁的酒香但不嗆，帶著豐富好吃的蟹黃，就是三兩這大小也是令人感覺不過癮😂

蟹青龍，60澳門幣/份：選用了重量超過一兩的小龍蝦，並使用五糧液來進行醃製，這使得小龍蝦散發出濃郁的酒香。在製作過程中，可能有加入一些糖，使得小龍蝦在食用時帶有微甜的口感，以平衡酒精的味道，增加整體風味。

接下來是最令人期待的蟹五行，999澳門幣，這一份適合三到四人一塊分享。點用蟹五行，會提供「米飯」與「南瓜麵」無限續加，用來製作成拌飯或拌麵。

蟹鉗肉：這部分的肉質鮮嫩，富有彈性。
蟹腿肉：蟹腿的肉質細膩且纖維分明，通常做成蟹肉拌飯。
蟹身肉：這部分的肉質緊實，味道鮮美。
蟹黃：螃蟹中的精華部分，濃郁的味道和綿密的口感是多種料理的關鍵材料。
蟹膏：這部分也極為美味，常用來做蟹膏炒飯或加入麵條中提升風味​。

南瓜麵無限續點，自己添加喜歡的配料。

享用蟹家大院的蟹肉拌麵時，加入蟹醋是一個重要的步驟。這種蟹醋是專為吃螃蟹而設計的，與普通的醋不同，不會帶來強烈的酸味。相反，蟹醋能夠提升蟹肉的甜度和整體風味。

具體來說，蟹醋不僅不會使麵條變酸，反而能夠增加一道菜的甜美口感。許多食客建議在拌麵時多加一些蟹醋，這樣能夠使麵條更美味。蟹醋的這種特性使它成為蟹肉拌麵的絕佳搭配，能夠平衡蟹肉的鮮味和其他調味料的風味，帶來更豐富的口感​。

蟹黃金，生日麵，360澳門幣，撒上了金箔真的是生日慶生的時候可以點的極品啊！

南瓜麵加上超滿的200公克的蟹肉蟹膏蟹黃混合，添加了必須要的「蟹醋」，這道拌麵真的是讓我朋友誇得不要不要的！

如果喜歡吃米飯的朋友，推薦這道蟹四象，黑松露蟹粉撈飯，150澳門幣，蟹精華有93公克。我個人覺得不輸給蟹拌麵，而且還有黑松露增味，這道菜最後成為我最喜歡的一道！

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蟹八卦，燕皮蟹粉餛飩，99澳門幣，把蟹粉跟一點肉包進了小餛飩內，辣辣的挺好吃的！

剛好我最近在看影片有看到一個大陸專門介紹美食的網紅「白冰」，他也介紹了上海蟹家大院的黃金麵這道菜，價格也是一樣貴😂，但在大陸還有做特殊的金螃蟹容器，這點如果澳門也有，我相信會更吸引人的！