CHO CAFE 町‧如固咖啡》台北西門町 老屋改建文青風.咖啡控必訪精品咖啡店.

2021-11-16

這家位於西門町的 CHO CAFE 町‧如固咖啡是家非常值得推薦的咖啡店，因為我之前去西門町看電影，想要在等電影開演前找個咖啡店坐一坐，真的都挺難的，現在知道有這家CHO CAFE，下次就再也不愁到西門町來的話，沒咖啡店可以泡了。

這家Cho CAFE就位於CHO HOTEL隔壁，雖然兩家都是CHO，不過經營者倒是不一樣，不過風格很類似，都是很年輕人會喜歡的風格。除此之外，CHO CAFE其實有一個非常值得來的主因，也就是咖啡店裡的「主角」，CHO CAFE有專屬的咖啡師與烘豆師！在今年2018九月，台北精品咖啡商業發展協會舉辦第一屆「台北城市咖啡品鑑大賞_TSCA金杯獎」，CHO CAFE榜上有名。

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CHO Cafe是一家老屋改建的咖啡屋，保留一些舊有的元素加上咖啡元素，成就了現在受到消費者歡迎的西門町咖啡店。裡面還有不少都是住在隔壁CHO HOTEL的旅客，也有不少慕名而來的外國旅客（好多韓國人啊）

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低頭看看地上的花磚，這是以前老房子才有的，在改建時候保留下來的。

最特別就是這一區香氛區。

每一個人對於香的認知不同，有些味道我覺得香你可能覺得臭，就好比臭豆腐差不多的意思。味道是非常主觀的。這一區香氛區並不是香水喔，而是會出現在咖啡裡面的味道，有花香果香草香甚至中藥香等等，都是在描述「咖啡香味」時候，常常用到的香味，所以別拿這些試管香噴在身上了，這是一區可以讓大家重新味道的地方，有些味道我們每次聞都覺得好熟好熟，但就是忘記他叫什麼名字，來這裡再重溫這些味道吧。

CHO CAFE如故咖啡，有駐店的Roaster王詩如，Barista侯珍微，兩位年輕女孩都獲獎無數，在CHO CAFE就可以喝到他們合作的作品，對於真正有在喝咖啡而喜愛咖啡的人來說，根本是朝聖店。

因為這裡主打「專業咖啡」，所以會販售一些與咖啡相關的商品，除此之外還有一些比較有特色的商品，我想是為了一些來這裡的海外旅客準備的。

CHO CAFE店裡面的位子其實很多，而且有著各種不同的款式，想要舒服一點的就有沙發座，甚至還有一區像是小包廂（當天有一群人已經包廂，未能進去拍照有點可惜，是很漂亮的很適合聚餐拍照的包廂）

除了提供好坐的沙發聊天座位，這種四人座則很適合開會討論（有插座）。

這兩組座位我很喜歡，好適合去閒坐喔…可惜都有主人了，有機會我要坐在這裡悠閒的過下午。

先來一張很厲害的圖說，這個可以讓想要點單品的朋友，對於自己點的東西一目了然。這些精品咖啡不提供奶精跟糖噢！

如果是一般人如我，是真的不會喝咖啡，也不太喝黑咖啡，就有這種較為普遍大眾接受的口味。

但也有些人不喝咖啡，CHO CAFE還是有提供無咖啡因的選項的。

除了咖啡飲品之外，在五點前都有提供輕食餐點。

正餐時間也另外提供像是飯類的餐點服務。

下午的話，在CHO CAFE可以點咖啡跟甜點一起的組合，為限定限量～～

喝咖啡有很多變化，加入氣泡水也是非常有意思的創意飲品。

點了一杯冰滴咖啡～送上桌的方式非常可愛，用一個水瓶先行裝著，喝多少倒多少，冰塊不稀釋。

每一次，每一杯咖啡要上桌前，咖啡師都會親自品嚐，每一段時間的咖啡味道表現的不同，咖啡師會針對這一杯咖啡先行品嚐，把這時候咖啡的表現用圖像表示讓消費者也能跟著學習體會，我覺得這方式蠻棒的，而且一邊喝一邊去找尋味蕾中的風味表現，不僅在喝咖啡的過程中添加趣味，我覺得也是對於「咖啡」的尊重。

鳳梨氣泡咖啡，這杯咖啡是我點的，不過我覺得這創意倒不是很合適我，下次我還是單純點拿鐵來喝囉。

法式歌劇玫影，這個是莓果類的慕斯蛋糕，味道偏酸。這個甜點外觀看起來就好像是帶了一個浪漫寬邊帽，戴著珍珠項鍊的的女人，服務生說花瓣是可食花可以吃。我倒是覺得那珍珠項鍊做的甚至有閃閃發光的感覺，非常美麗。

CHO CAFE真的蠻不錯的，不僅是環境好，連咖啡都非常有水準，不管是否能喝出門道，我覺得這裡都很適合每一個人來感受一下，所謂的台北咖啡文化。