井仔腳瓦盤鹽田》無敵夕陽美景與特色虱目魚碗粿小吃(最新活動為2022一見雙雕藝術季 鹽宇宙​)

更新時間：2024年7月5日

井仔腳瓦盤鹽田，是台南北門第一座鹽田，也是全台目前現存最老的鹽田，從西元1818年至今已有兩百年的歷史，不過因為曬鹽很辛苦的工作，也越來越少人願意做鹽工，因此在2001年時，鹽田就已經停曬了～後來台灣守護文創接手之後，把以前的老鹽工重新找回，重現了傳統日曬海鹽技法，現在在井仔腳瓦盤鹽田旁的「成功鹽」文創商店內買到的商品，也是使用這邊生產的鹽製作而成。

井仔腳瓦盤鹽田已經成功轉型為全區免費觀光的觀光鹽田，可以來到這裡體驗傳統曬鹽、挑鹽、收鹽的樂趣，更是雲嘉南知名的賞夕陽景點之一，吸引不少喜歡浪漫夕陽的旅人來此，更有許多攝影高手來此拍攝美照。

最新活動資訊：2022一見雙雕藝術季，活動資訊請詳見文末。

井仔腳瓦盤鹽田

?現場免費供遊客體驗曬鹽、挑鹽、收鹽等過程。

台灣的鹽田有分成土盤鹽田與瓦盤鹽田兩種。七股鹽田就是土盤鹽田，而井仔腳就是瓦盤鹽田。

土盤鹽田就是直接將曬出來的海鹽附著在土上，能生產出大量且結晶粗大的海鹽，但顏色就不夠純白潔淨，多數用做工業用鹽。而瓦盤則是改良後，在鹽田上鋪上瓦片之後，瓦片吸收陽光熱氣讓水分快速蒸發，很快的結晶出細緻的鹽粒，加上隔開了土壤與鹽粒，讓曬出來的海鹽看起來潔白乾淨，多數用作食用鹽。

不過說真的，曬鹽看天吃飯，加上成本關係，現在這樣的人工曬鹽已經是少之又少，主要國內生產食用鹽，已經都是臺鹽通霄精鹽廠所生產的囉。

今天，井仔腳瓦盤鹽田的夕陽真的超級美的～看到這一幕的時候，大家紛紛拿出手機/相機紀錄。

或許就是這樣美麗的夕陽（我覺得不輸海邊耶），讓這裡看夕陽的遊客總是未曾減少過。

井仔腳瓦盤鹽田附近美食

來到井仔腳瓦盤鹽田，有什麼好吃的可以吃呢？小不點大力推薦這一家「枝姨」虱目魚碗粿與蝨目魚丸湯！

附近都是賣一些炸物或烤的，其實個人覺得特色不足，看到這家賣「虱目魚碗粿」，倒是讓我們想要嘗試，原本是不抱著期待著，畢竟這種觀光區的小吃店，總是雷多多。

可是這家「枝姨」虱目魚碗粿真的是很好吃！價格又合理，非常推薦大家來到井仔腳瓦盤鹽田一定要品嚐一下。

點一碗虱目魚碗粿搭配虱目魚丸湯，80元，碗粿價位很合理，因為裡面可是虱目魚跟肉都有。魚丸湯稍微貴一點點，但在這個偏僻小地方經營小吃不容易，我覺得可以接受。

放豬肉的碗粿吃得多，但我第一次吃到放虱目魚肉的唷！很期待耶～我問了一下阿姨，他說他其實開這家店也才六年，這樣的虱目魚碗粿，居然是近幾年才發明的，太令人驚訝了。

這一碗米香醇厚口感扎實，用料實在的碗糕，還需要一個靈魂，那就是阿姨自製的蒜泥醬！超級誇張好吃的我沒在騙，調味的恰到好處，那個蒜泥也是會有辛辣味道，但是他的甜度就是微妙地壓低了那個辛辣味，讓一點點點辣椒，連胡椒都不吃的Kiya，也瘋狂的加醬加醬！甚至虱目魚丸沾著蒜泥醬也超好吃，幾霸昏！

阿姨的自製辣椒醬我只能說，辣到一個令人髮指，那個狂度嗜辣的朋友再加就好。

反正來到井仔腳瓦盤鹽田，我第一推薦的美食，就是這家虱目魚碗粿啦！

井仔腳瓦盤鹽田最新活動

2022一見雙雕藝術季開跑囉！由七股鹽山與井仔腳瓦盤鹽田聯合舉辦，結合靜態「鹽雕」作品展與動態影音「光雕」秀，讓暑期的濱海小鎮熱鬧了起來。就讓我們看看這次2022一見雙雕藝術季，在井仔腳瓦盤鹽田有什麼精彩的光雕秀吧！

?特別注意，景觀高台於週末夜間不開放，平日有40人上限的規定唷！

太陽西下了，今天的3D光雕展就即將開始，七點前，已經超多人就定位等待囉！

今年，2022年的光雕主題就是「鹽宇宙」，在七股鹽山的鹽雕展就是以宇宙場景為主，並且這次還跟line貼圖常勝軍「好想兔」攜手合作，一共展出了12座鹽雕作品；而在井仔腳瓦盤鹽田晚上的光雕地景藝術，也是呼應著「鹽宇宙」主題，製作一連串的3D光雕動畫。

活動期間，每晚七點到八點，會有3D光雕秀跟鹽田光影燈光秀。

3D光雕秀為每15分鐘一次循環（也就是說每晚一共四次），雖然每個循環為15分鐘，不過在小鹽山上的動畫光雕只有大約兩三分鐘而已唷。

建議觀看方式，第一個循環先留在正面觀看3D光雕秀也就是「好想兔」跟「台灣喔熊」為主角的動畫部分，故事內容就是「台灣喔熊」駕駛火箭載著「好想兔」跟他的好朋友「賤賤」遊覽鹽宇宙的過程（可以看到溼地/黑面琵鷺等）。主要動畫光束將照射在三座小鹽山上方，根據朋友說法是這三座小鹽山的內容是有相關故事性的，喜歡看內容的朋友可以三座小鹽山都看一下。

之後的循環都是一樣的，這時候改登上景觀高台欣賞鹽田光影燈光秀，彩色的燈束會打在鹽田之上，有色塊也有圖案。只不過景觀高台有人數限制，且週末並不開放，大家自己也要考慮一下時間安排囉～