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九榕閣_馬祖南竿無菜單料理 .夕陽老榕與美食

來馬祖大家一定都很想品嚐在馬祖當地的特有菜色,在南竿福澳港附近,一個非常隱密巷弄內的[ 九榕閣 ],就是一間可以吃到馬祖各種特色菜的合菜餐廳。九榕閣 老闆手藝還不錯,特色的紅糟蝦個人很喜歡,九榕閣 的黃金餃也蠻好吃的,不管是雙人還是多人,來 九榕閣 都是以合菜方式出菜,算是無菜單料理,建議人越多越好,菜色才能多元豐富。個人建議至少四人以上會合適。
九榕閣

如果看google map找九榕閣應該不太容易,簡單來說,要找到九榕閣只要找到白馬尊王廟就對了,就在正對著寺廟的後方。

九榕閣

以外觀來找一找,上面的木造屋就是九榕閣囉!

九榕閣

如果租機車的話,附近還算是能找到空位停車,停車的話也有路邊停車格。停好車就要往廟後方的石梯走上。

九榕閣

巷弄美食,就是這樣找到的!一般遊客不會路過這裡,更不會發現這裡有好風景喔!

九榕閣

九榕閣

九榕閣

九榕閣

每當夕陽西下,九榕閣前方的小庭院變成了欣賞夕陽的好地方。

九榕閣

這裡還有一個超級老的大榕樹,據說已經有靈性了,而九榕閣就是在大榕樹旁邊,才叫做九榕閣的。

九榕閣

老榕與夕陽,看完吃晚餐!

九榕閣

傳統石屋的九榕閣,晚上點燈之後蠻美的。

九榕閣

用木籠來蒸各種食材,而不是用不鏽鋼的大蒸籠,我喜歡。

九榕閣

九榕閣適合多人用餐,也有準備包廂。當然是團客居多,不過自行預定的團體客人,老闆也是相當歡迎。

九榕閣

九榕閣

九榕閣

一桌菜大概可以滿足八到十人的份量,價格則因預定的費用不同而有所不同,今天是馬祖在地朋友招待,我就真的不知道這桌菜的費用。

不過老闆有提到,一般來以人頭計費,最低三百,想吃好一點的可以再追加預算。

九榕閣

點合菜一定都需要點幾樣主食,是我們吃飯的習慣。

主食方面的話,在馬祖的特色菜有兩項選擇,一個就是魚麵,一個就是紅糟炒飯。

九榕閣

魚麵不是麵粉做的麵,而是用魚漿作成的,口感特殊,口味則因每店家都不同。九榕閣的魚麵吃起來,口味像是什錦炒麵多一些,但口感卻是截然不同。不軟不Q,是他的特色。

九榕閣

紅糟炒飯,加入紅糟炒的什錦炒飯,老闆特別在紅色炒飯上加入的綠黃配色,他說他覺得這樣好吃(呵呵)

九榕閣

紅糟蝦,真的蠻好吃的,紅糟料理吃過好多種,但我個人是第一次吃到蝦。

九榕閣

開背去泥腸,新鮮也大隻,利用紅糟來製作,吃起來會有一點點發酵的酸,都是正常的喔!

九榕閣

黃魚一夜干。

九榕閣

黃魚是一個產量很稀少的魚種,肉質細嫩營養價值高,因為產量少並不容易吃到這道菜,尤其在台灣幾乎很少聽到。因此到了馬祖,遇到了黃魚一夜干,有機會就一定要點來吃吃,

九榕閣

海鋼盔蒸蛋,這也是我第一次吃到啊!佛手淡菜什麼的來過馬祖的都吃過,但海鋼盔是我來了第三次才知道的食材。

九榕閣

這道蒸蛋搭配的海鋼盔(原名斗笠螺),真的是我第一次吃到的,超可愛的海鋼盔比起佛手來的討喜多了,這道菜好像比較不常在各餐廳吃到,我覺得蠻有特色的,搭配上嫩嫩的蒸蛋,非常大眾化口味啦。

九榕閣

吃完翻過來看,真的是可愛,哈哈哈。小朋友應該都會想帶回家當紀念(小時候我還收集燒酒螺咧….)

九榕閣

馬祖淡菜,馬祖淡菜就是一定得吃的,在馬祖吃到的淡菜真的都好吃!

九榕閣

偏黃色的是母的淡菜,母淡菜比較好吃喔~

九榕閣

佛手,是特色菜,但是是我不愛的菜。

九榕閣

這玩意,我來幾次吃幾次,但真心不愛捏..可是同行的人總是會點上一盤,畢竟他算特色菜,真的是很妙~一點點肉,要咬開才吃得到,還吃不飽,我不懂佛手(笑)

九榕閣

比起佛手,我是覺得觀音螺好多囉(至少肉很明顯啦)

九榕閣

老闆已經處理好了,只要輕輕一挑救起能吃到觀音螺的肉囉。

九榕閣

這個鮮蚵炸饅頭,是老闆覺得蠻特別的,一般人底下都用炸吐司,不過炸饅頭吃起來口感更扎實更有感,符合馬祖人的個性,堅硬!XDD

九榕閣

這碗魚丸燕餃湯也是馬祖特色。

九榕閣

尤其是燕餃,跟一般火鍋料的燕餃不一樣,外皮是用魚漿製作,裡面包肉,跟魚麵有異曲同工之妙,用魚漿取代麵粉的特色食材。

九榕閣

最後的甜點,肯定百分之百是黃金餃。不管是甜湯路線還是炸物路線,總之一定是他,這才是完整的馬祖特色菜!

九榕閣

我個人吃過很多家黃金餃,我發現我對這樣菜非常的愛,尺寸大小會因為搭配的料理方法不同而改變,但都蠻不錯的!不管哪一家我都覺得好吃,而且炸物有炸物的好吃,作為冰料有冰料的好吃,我都推薦。

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🍴九榕閣
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📞電話:+88683622888
🈺營業時間:10:00–14:00、16:00–21:00
🚗地址:連江縣南竿鄉41號
?經緯度:26.158419, 119.944537 (Google評論)
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馬祖卡蹓 /更新日期 2021-10-27 / 發表日期 2020-06-25

Posted by 小不點