依嬤小吃店》招牌手工乾麵配無敵滷肉/馬祖北竿人極力推薦家常小吃

2024-07-05

在北竿塘岐村有一間被人稱之神好吃的小吃店，不是賣你老酒麵線喔～他賣的是超級無敵好吃的「手工乾麵」，店名叫做依嬤的店！

這家的手工乾麵我真的愛死了，但雖然說馬祖知名美食是老酒麵線，但我真心覺得依嬤的店賣的手工乾麵有夠好吃，我如果住在附近就會變成常常去的常客的程度。

馬祖北竿的美食店家，幾乎都是平淡無奇的超低調～沒有新招牌新店面。早期都是賣給阿兵哥的，現在阿兵哥變得很少，就是等著觀光客上門～

依嬤的店賣的東西非常簡單，現在就是乾麵，老酒麵線，大滷麵跟魚麵。老闆娘說，他自己是覺得來這裡就是必點「依嬤手工乾麵」。

依嬤的店建議點乾麵加湯組合最合適。

一走進店內，牆壁上滿滿的便條貼，代表多少客人的滿意度

依嬤的店老闆娘到現在都還是每天一大早要起床手工製麵！所以店內的麵條（除了老酒麵線）都是老闆娘的手工親手製作的。

我必須說一下，老闆娘真的把廚房整理的超乾淨的，我很喜歡。

每一次點餐之後，依嬤的店老闆娘都是親自煮麵，她說手工麵的粗細還是會依照每次製作有點不同，而她就必須要在鍋子前面觀察水滾的程度與時間來判定有沒有煮熟麵條。

這應該也是經驗累積而來。

三個人點了三套餐外加一份地瓜葉。三套餐110×3加上地瓜葉時價60。

一上桌就先到濃濃的魯肉香味，依嬤的店老闆娘說這是他獨門的魯肉，魯肉飯也是用這個肉醬。

地瓜葉也如出一徹，因為店內招牌就是這滷肉，百搭！

喜歡吃辣的朋友，一定要加上依嬤的店特製的辣椒醬跟蒜醬，媽啊～～超好吃的！

手工乾麵本身就已經有一點地瓜葉跟魯肉，可以自行再添加多單點的地瓜葉進去（味道都一樣的），就吃得更健康。

辣椒醬跟蒜醬各加上一湯匙，帶點微辣與蒜香氣的滋味～滷肉醬汁帶點帶點鹹甜與各種香料的香氣，老闆娘用的是偏多瘦肉的部分，對於不敢吃肥肉的部分，這滷肉真的超友好。

再來，手工麵真的是超好吃，口感也大好，就是那種扎實Q彈的，我自己住土城，實在是很久沒有吃到這種認真做麵條的麵店了啊！

湯的部分，比較簡單，但是難得有蛤蜊湯的話，可是強烈推薦，老闆娘桌上還放了米酒，就是專為了這蛤蜊湯準備。

強力推薦，人少的朋友，來到北竿吃不了合菜，推薦可以來塘岐村嚐嚐依嬤的店，真的好吃啊！

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店名：依嬤小吃店
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☎️電話：+88683626125
⏰營業時間：早上約10-11點開門，晚上大概6點關門。
⛿地址：
?經緯度：(Google評論)
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東部離島馬祖卡蹓 /更新日期 2024-07-05 / 發表日期 2020-08-21