【首爾自由行】明洞美食∙南山刀切麵남산칼국수.雞肉高湯熬煮10小時的美味湯頭

2017-07-26

店家位子在三樓，樓下是炸雞店，還蠻好找的。

要爬上「三樓」唷～

其實蠻晚的，但是餐廳還有人在用餐的。大家都正在吃著熱呼呼的刀切麵。

雞肉高湯強調用國產雞肉去熬煮，加了人蔘，甘草等等，至少熬煮10小時還要過濾三次，光看這說明就覺得湯頭很強了。

另外一款鯷魚高湯則是在另外一款刀切麵裡囉。

菜單看一下，價位很便宜，4000就有一碗雞肉刀切麵，好便宜吧！如果不能吃辣的人，點最便宜的，能吃辣的可以點5000韓元的香辣雞肉刀切麵。

5000韓元的香辣雞肉刀切麵，湯底跟不辣的一樣，只是加了辣味進去。

麵條很好吃，也帶有Q彈，不會很軟爛，我以前是不愛吃韓國刀切麵的，因為第一次吃到很軟很爛的，害我以為韓國的刀切麵都那樣子，其實不是的，手工刀切麵真的口感很好。

也有雞肉在裡面的。

刀切麵通常只提供泡菜搭配而已，泡菜就顯得重要，合胃口的就會多吃，不合胃口的就麻煩了～所幸這家泡菜蠻適合我的，不會太酸還帶一點甜，口感又脆，一口泡菜一口麵。

再說到湯頭，微微辣度的湯頭多喝都不膩，我原本只想吃一半，把湯喝完，不過最後我是湯與麵條都吃光光～摸著滿足的圓肚子，回飯店好好的睡了個覺～

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