釜山美食》味清爽卻懷念的四十多年牛骨湯老店 삼미집 Sammijib

釜山美食

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這家躲在巷弄內的삼미집(三味家?)賣的是牛骨湯專賣店,從1980年就開到現在,是當地人都知道的一家老店,雖然網路過去默默無聞,看起來好像也很平淡無奇,不過吃過的評價都很好。也是那次剛好在釜山閒遊的時候,不小心發現的一家釜山美食老店。

釜山삼미집

店家不容易找,因為可是在巷子中的暗巷內,找到招牌就容易了。

釜山삼미집

用餐時間其實生意不差,即便店家位置這麼的隱密,但是韓國人都還是會來用餐。

釜山삼미집

賣的東西很簡單,牛骨湯 소갈비찜탕 6500,現在上面菜單已經是之前價格,目前全部漲500韓元,也就是說牛骨湯定食已經一份7000韓元了,但是以韓國吃一餐的物價來說,依舊是很可以。

釜山삼미집

一開始就先送上小菜~

釜山삼미집

泡菜的部分,這家的泡菜還蠻好吃的,主要他是新鮮為主的泡菜,吃起來爽脆甜而不辣,很好搭配白飯。

釜山삼미집

韓國洋蔥都是多汁甜脆但帶著辛口感的,沾上味增就很好吃。

釜山삼미집

生韭菜不是拿來直接吃,等等牛骨湯上桌。

釜山삼미집

我點的牛骨湯完整上桌。

釜山삼미집

有幾塊牛大骨,每一塊都帶著厚實的肉。這並不是韓國的本土牛喔。

釜山삼미집

我喜歡每一塊骨頭後面連著的筋膜,咬起來特別過癮。

釜山삼미집

記得趁著滾熱的時候加入生韭菜,放久了些就能吃。

牛骨湯喝的其實是這個湯頭,喝起來清爽健康,牛肉本身就是一個健康的食材,韓國人也這麼認為,因此熬燉的牛骨湯不要過多調味,才是吃健康吃補身的啦。湯很好喝很溫暖,很容易讓人一口又一口地喝光。

釜山삼미집

大媽跑來教我們把牛骨肉剝下來,就能跟白飯拌著一塊吃,雖然我是重口味路線,但這清爽自然的原味餐,搭配上泡菜,也能吃得很滿足,重點是吃完真的覺得沒啥負擔感,很棒!

大媽這家店都開了四十多年,跟我一樣年紀了,希望還之後還去釜山,還能看到大媽呢。

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店名:삼미집 Sammijib
⛿地址:부산 중구 광복로35번길 30-1(Naver地圖/Daum地圖)
☎️電話:051-245-7776
⏰營業時間:
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地圖來源:韓巢中文版韓國地圖(授權使用)


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釜山自由行 /更新日期 2022-11-14 / 發表日期 2020-10-02