王氏魚皮》新鮮超美味的魚皮湯+魚腸~台南人的早午餐

2021-12-09台南美食

台南安平 王氏魚皮, 真的是我漏網好久的美食，但其實身邊朋友好多都早推薦過 王氏魚皮 ，或許因為我平常去台南玩很少特別跑安平吃東西，習慣在台南另外的地方覓食，一直以為安平都是觀光客的店…其實，這真的是我自己誤會大了.. 王氏魚皮 真的是當地人喜歡的店耶。

這家王氏魚皮真的是好吃又價位實在，若不是剛好住在附近的民宿，利用google map找到這家，我可是錯過他了呀！

【台南親子民宿】Fun電 親子旅店/不必出門的主題房型超放電.720度旋轉溜滑梯.巨型扭蛋機.球池.積木.戶外兒童戲水池.旋轉木馬玩不完~

從旅店走過來也不過三分鐘腳程，超方便超近的，而且王氏魚皮早上就有營業，吃早餐真的超合適，一早來碗熱呼呼的魚湯，真好啊！

附近也有文章牛肉湯，不過比起牛肉湯，我自己是更愛魚湯啊！

店內座位很多，這只是其中的一半，而另外一半則是早已高朋滿座。

店內冷氣開放也不用擔心夏天吃到滿頭大汗～

台南的肉燥飯就是厲害，我認真覺得。看這滷肉鍋就知道，色香味俱全。

不得不說，人家說早餐要吃的像皇帝，在台南的話，感覺人人如此，一早來就已經好多老饕，點著一堆小菜，喝著魚湯。看靠這一排小菜，這跟中午吃便當有得比呀！

這油條也是別出心裁的小菜之一，肉汁油條（加肉燥湯汁），算特別吧！

沾醬部分，非常台的「芥末醬油」，用得絕不是新鮮山葵（笑），請客都是這種芥末，但是就是夠台。

來看一下菜單，王氏魚皮的菜單品項很多，價格我個人覺得是不貴，油豆腐滷丸這種小菜也才收五元，肉汁魚腸60可是不容易點到。至於鹹粥主打，當然就有一定的價格，不過份量不算太少，兩人分一碗鹹粥再配上各種小菜我覺得可以。

不過，我個人就愛台南肉燥飯，所以當然就是配碗魚湯最合適了。兩個人就能點上魚腸跟菜圃蛋，古早味十足。

台南的肉燥飯，醬色鮮明，視覺就先打了80分。鹹香有味帶點甜，是台南多數肉燥飯的味道，我自己愛台南甜，又加了15分，我自己滿意的一碗肉燥飯。

再來的煎魚腸，就算是台南限定菜了，離開了台南，其他縣市非常難吃得到，因為這實在是太需要「鮮度」，一經過長時間運中，怎樣都不夠鮮不夠好了。

這魚腸指的是內臟，意味著吃到著不只是腸，還有肝呢～魚肝吃起來口感也是挺細滑的，但由於沒有鹹度，沾一點醬汁吃我覺得會更好些，下次改點個肉汁魚腸，不曉得如何？！

魚皮湯，既然店名叫做王氏魚皮，想這魚皮湯應該是招牌。所以連著兩次都喝這湯。

台南虱目魚真的是夠鮮甜，薑絲味道的湯頭也不能搶走這魚的鮮味，有人說魚皮有個味道不敢吃，但我倒覺得這魚皮湯就得要有這味道才是夠味，這就魚味咩～～～（笑）

沾點台台的芥末醬油，魚肉帶鹹提鮮，加上芥末一點點的嗆，鼻腔暢通XD

另外一碗魚丸湯，就有放油條，味道是芹菜多的那個湯頭味道，跟魚湯就完全不一樣。魚丸是挺好吃的。個人感覺～

就愛吃古早味所以點了個菜圃蛋來配肉燥飯呀！

滷油豆腐，算就一般正常。比起來我更愛附近那家東洋土魠魚羹的油豆腐，好吃又入味呀！

一個人也是可以吃很滿足的～

這是一個才五元的滷丸。沒有感想，哈哈哈。

總體來說，魚皮湯真的是不錯，真的是新鮮就好讚的美食。搭配上台南特有的肉燥飯，真是不賴～來安平住宿想吃早餐，不一定在是牛肉湯，魚皮湯也很棒呢！