【東區火鍋推薦】忻殿堂南洋叻沙鍋.獨門絕招18辣!重口味與愛辣者的火鍋天堂 – 小不點看世界★Paine吃玩世界旅遊趣

【東區火鍋推薦】忻殿堂南洋叻沙鍋.獨門絕招18辣!重口味與愛辣者的火鍋天堂

今天要介紹這家忻殿堂南洋叻沙鍋物可真的是不得了,店家雖然開了好幾年,不過招牌的南洋叻沙鍋底,可是一年多前才研發成功,而我超愛的獨門絕招18辣,更是這半年才發明出來的,可謂是後起之秀,更勝於前啊!老闆本身是從鼎鼎大名的「橘色」出來開業的廚師,有不少人稱他為小橘色火鍋,可是老闆說,這一年多讓他迅速生意大好的,是跟新加坡廚師學來的南洋叻沙鍋,而近半年的獨門18辣更是讓很多客人為了「它」特別一再光顧。小不點個人愛吃特色鍋物勝於原味火鍋,原味鍋真心不是我的菜,所以我通常就選麻辣鍋/泰式咖哩火鍋這兩類而已。現在多了個好選擇了,就是忻殿堂南洋叻沙鍋物啦!

大福利:最近店家最新推出商業午餐系列,只要218元起,一個人也可以輕鬆用餐,想要省上加省記得要選人少的平日中午,優惠最多!

忻殿堂南洋叻沙鍋物

從忠孝捷運站的地下街9號出口出來,兩分鐘即可抵達店家(斜對面是潮肉壽喜燒吃到飽),這一條也是戰場呢,我自己是也是蠻喜歡潮肉燒烤/壽喜燒的,不下十回了吧(年輕的時候!)

不過今天換個口味,南洋叻沙口味火鍋,我來啦!忻殿堂的門口故意用綠色植栽佈置,營造出來的熱帶林的風味,在都市內別有療癒的感覺。

忻殿堂南洋叻沙鍋物

忻殿堂店內座位其實不算太多,有四十多個座位,建議週末的話吃飯一定要先訂位,平日中午來就容易入座多了。

忻殿堂南洋叻沙鍋物

靠窗的座位採光超好,適合兩人。窗口就是滿滿的綠色植栽,看的心情真好。

忻殿堂南洋叻沙鍋物

忻殿堂南洋叻沙鍋物

一個人吃忻殿堂火鍋不尷尬,有這類的吧台設計座位。

忻殿堂南洋叻沙鍋物

忻殿堂火鍋有療癒的拍照區!有的時候人太多,需要坐著等候位也能拍網美照(哈)

忻殿堂南洋叻沙鍋物

三種冰沙飲料吃到飽,推薦冬瓜檸檬冰沙,很好喝,我平常不太喝這些東西,我都能喝兩杯了。

忻殿堂南洋叻沙鍋物

忻殿堂南洋叻沙鍋物

座位底下都有包包放置藍,不是把包包直接放地上喔。

忻殿堂南洋叻沙鍋物

來說明一下忻殿堂的用餐方式,忻殿堂的鍋底有兩個,一個是豚骨雞昆布蔬菜鍋,鍋底的湯頭部分也是改良當初老闆在橘色學到的鍋底,而近年來才研發出來的叻沙鍋,可是鎮店鍋底,個人覺得到忻殿堂就是要吃叻沙鍋才對。

如果要把原味鍋升級換為南洋叻沙鍋/豚骨雞昆布蔬菜鍋的鴛鴦鍋,一鍋只要+119,簡單來說人多來吃火鍋,分攤價格越划算。

對了,因為叻沙鍋是用豚骨蔬菜鍋為基底加上各種香料配料下去熬煮,全部就要花上6小時才能完成鍋底,所以要吃叻沙鍋底一定先預定預定預定喔!

忻殿堂南洋叻沙鍋物

今天來吃午餐吃的是上面這個套餐,現在特價還送和牛牛肉丸或者是爆漿明蝦起司球(還有一些單點),兩個人絕對足夠,而且飽到不行。現在正在優惠更是值得一吃啊!比美姿鍋好吃(ㄎ)

以下是常態性的忻殿堂的菜單與價格。(菜單來自臉書)

忻殿堂南洋叻沙鍋物 忻殿堂南洋叻沙鍋物

忻殿堂新推出的商業火鍋部分,最低218,不過這是原味鍋,如果要換成叻沙鍋是+60的價格。

忻殿堂南洋叻沙鍋物

 

忻殿堂南洋叻沙鍋物 忻殿堂南洋叻沙鍋物

 

忻殿堂南洋叻沙鍋物 忻殿堂南洋叻沙鍋物

 

忻殿堂南洋叻沙鍋物 忻殿堂南洋叻沙鍋物

 

 

忻殿堂南洋叻沙鍋物

桌上會有一個蔥花蘿蔔泥日式醬油+金桔果汁的日式風味沾醬,另外一個就是我極力推薦的獨門絕招 18辣!老闆用的是18種不同的食材下去炒出來的,這一個真的是太好吃了,是一種南洋風味(香茅)的辣,而且夠香夠辣夠鹹,不用沾醬油,任何涮好的食材加一點點18辣,就很好吃。

如果你是喜歡吃辣,想嚐遍各種不同風味辣的朋友,這個老闆自己自創發明的18辣真的要吃看看。

忻殿堂南洋叻沙鍋物

今天點的菜上桌!兩份主食,一盤牛舌,一盤Prime等級的美國板腱牛肉,一盤海鮮,加上贈送的和牛牛肉丸,單點的其他食材這樣。

忻殿堂南洋叻沙鍋物

蔬菜盤料超多,我個人覺得豚骨雞昆布蔬菜鍋可以拿來喝,食材部分都可以放在叻沙鍋內,尤其是南瓜,放在叻沙鍋等到融化之後,最後煮雜炊實在是太美味。

叻沙湯在還沒煮食材之前也可以先品嚐味道,喝起來滋味真是豐富,帶點酸酸辣辣還有一點甘甜,而聞起來更是香氣十足。忻殿堂叻沙湯是用田園蔬果豚骨鍋湯底為底,再加入椰奶,蝦米跟各種南洋香料熬煮,恰如其分的份量,喝起來沒有過重的椰奶味,是比較多的南洋香料風味的湯頭。

忻殿堂南洋叻沙鍋物

Prime美牛板腱~內場的切工也相當不錯,排盤也美。

忻殿堂南洋叻沙鍋物

我個人愛美牛勝過於澳牛。

忻殿堂南洋叻沙鍋物

這色澤的板腱肉,是不是看起來很美味啊~

忻殿堂南洋叻沙鍋物

板腱油花少一些是比較具有口感的部位,輕涮個五分熟就好了,肉好嫩而中間帶有一點咬勁。

忻殿堂南洋叻沙鍋物

涮好的板腱肉真的只要加一點18辣就好,鹹度也剛好,辣味香味又足,入口盡是南洋香料的味道,夠味!

忻殿堂南洋叻沙鍋物

牛舌,還不算小盤,兩個人吃很過癮。

忻殿堂南洋叻沙鍋物

牛舌的口感比較就是帶點咬勁,我個人超愛這個的,尤其搭配18辣,只能說~燒烤牛舌不稀奇,換個叻沙牛舌,更有趣。

忻殿堂南洋叻沙鍋物

這一盤有北海道刺身葡萄蝦(跟牡丹蝦是二選一),生食級大干貝,廣島牡蠣,日本大甜蝦,鱸魚片/鯛魚片。

忻殿堂南洋叻沙鍋物

生食級干貝與肥美牡蠣。

忻殿堂南洋叻沙鍋物

北海道刺身葡萄蝦,本身就是可以作為生食的高品質,然後我覺得不用涮太久不然就縮掉了,這真的是新鮮的蝦,彈牙鮮甜好吃。

忻殿堂南洋叻沙鍋物

大牡蠣同樣只要輕涮就好吃。

忻殿堂南洋叻沙鍋物

再來是和牛牛肉丸跟爆漿明蝦起司球,這兩個是二選一,可以自己加點,因為兩種都超好吃!

忻殿堂南洋叻沙鍋物

爆漿明蝦起司球,完全的大爆漿,濃濃的起司味道在嘴裡化不開又好燙…這好吃,但論好吃我覺得下面的爆漿起司薯泥和牛肉丸更有特色!

忻殿堂南洋叻沙鍋物

這道菜的全名其實是:爆漿起司薯泥和牛肉丸!如果你只有二選一,我推薦這個。店家要認真拍打好久才能做這種彈牙十足的牛肉丸,而且中間包進去超多起司與薯泥一塊,加上獨門18辣,那種咬下和牛肉丸的香甜又有帶辣的濃郁的奶香,實在是太好吃。

忻殿堂南洋叻沙鍋物

墨魚牛軋糖,這個也非常不錯。

忻殿堂南洋叻沙鍋物

手打花枝漿比較常見,這個比較不多見,墨魚的海味比花枝更明顯,鮮甜度更高,這個非常好吃,我一個人可吃了半份以上。

忻殿堂南洋叻沙鍋物

喝個檸檬冰沙冷靜一下,店家提供的是不鏽鋼吸管,很棒很棒~

忻殿堂南洋叻沙鍋物

經過一番大戰終於把兩人份的火鍋吃完,而且吃得超乾淨,最後就要來做黃金海鮮雜炊啦。剛剛海鮮盤的蝦頭千萬不要丟,也不要一開始就丟進火鍋內煮掉,現在煮雜炊實在太讚啦!

忻殿堂南洋叻沙鍋物

這個海鮮黃金雜炊是桌邊服務,畢竟他們比較厲害。先把剛剛四個蝦頭丟進去熬,等等會有滿滿的蝦膏味道融入在雜炊內,管他什麼膽固醇,沒有這回事。

忻殿堂南洋叻沙鍋物

雜炊要慢慢熬才會好吃,別心急,鹹度濃淡都需要經過細細調整。

忻殿堂南洋叻沙鍋物

最後最完美的雜炊,超級好吃,把蝦頭味道真的全部敖到湯裡去,加上一開始熬到現在的湯底已經益發濃郁,這碗粥真的是味道十分豐富啊。

忻殿堂南洋叻沙鍋物

最後吃完還有黑糖奶露豆花(撐死我了)

餐點部分真的完全的有合我的胃口,而且獨門絕招18辣實在是很厲害,目前為止沒吃過這種口味的辣椒,非常非常推薦愛吃辣跟重口味的朋友一定要試試看這家!

最後最後補充:

忻殿堂南洋叻沙鍋物

洗手間花磚好花啊~好有熱情的南洋風格。

忻殿堂南洋叻沙鍋物

然後女廁內變成了白色大理石花紋的樣式,還有個綠色盆栽,進來就香香的,清潔的很乾淨。

🍴忻殿堂南洋叻沙鍋物
📸店家專頁 FB打卡評論 / IG曬照片
📞電話:02 8771 3936(叻沙鍋底一定要提前預定
🈺營業時間: 12:00–14:30 17:40–23:00 (週一公休)
🚗地址:大安區敦化南路一段160巷12號1樓
📌經緯度:(Google評論)
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台北好吃好玩 /更新日期 2020-03-10 / 發表日期 2020-03-09