養蚵世家》激推！台南安平的好吃蚵仔煎在這

2023-07-08台南美食

我還記得我以前讀書的時候，很常在週末的時候騎著機車去安平吃安平古堡附近的蚵仔煎，當時不記得店名，現在也想不起來，上網在搜尋時已經沒有評分很好的安平古堡蚵仔煎了(遠目)。這次剛好要跟朋友約在安平附近見面，我臨機一動搜尋了一下，發現在安平豆花附近開了一家「養蚵世家」，也是1978年開業的老店，只不過當時候是在秋茂園那裡，台南秋茂園老早整個都消滅了呀～可能也是這樣才搬遷位置。

養蚵世家的位置蠻好的，附近就有一個蠻大的安北路歷史水景公園停車場，路邊也不太難找到位置，對於開車的人來說也非常便利！

招牌部分，我有看到前幾年是黃色的，今年去拍變成了藍色了，大家看招牌注意唷！

⬆️養蚵世家 菜單價位如上，蚵仔煎已經要賣到70，跟以前50-60元來說是有漲價了些，不過蛋煎只要50。我自己是特別愛吃蛋煎的～對我來說很划算（哈哈）

很久沒有吃到好吃的蚵仔，台南養蚵世家在網路上評分還蠻高，既然來了就給他點好點滿！

先來一份蚵仔酥！一份130。一開始看到幾顆有點貴，但蚵仔是比較大顆的，可能是因為等級比較貴吧。不過普遍評論的確是覺得貴（但便宜一點蚵仔又會變小顆….）

蚵仔酥真的是顆顆個頭大，裹粉的部分我自己不會覺得很厚，因為他們的炸粉吃起來蠻香的又很酥，所以我也蠻愛外皮的，而裡面就是渾圓實在飽滿的新鮮蚵仔，整體來說我愛（炸物）。

相對於其他兩道蚵仔料理，蚵仔酥用的是最大顆的喔！

再來是這一份麻油蚵仔炒麵線，一份110。

蚵仔給的份量我不知道算多算少，但麻油麵線本身是很好吃的，而且老闆娘（？還是店員阿姨我不太知道）非常親切，我們邊吃邊聊天邊拍照，怕我們麵線整個乾掉，還送來一小碗麻油醬汁給我們，提醒我們要吃之前加進去拌一拌就不會沒有湯汁了。

第三個蚵仔煎，一份70

這份蚵仔煎以份量來說算蠻大的，粉漿部分真的是給的超不小氣，還整個超過盤面超霸氣。

我超愛蚵仔煎邊邊是這種薄薄脆脆路線的，這個很好吃～

養蚵世家的蚵仔煎是又脆又Q的，是我很喜歡的口感，醬汁部分一開始就有給的海山醬（有點像是番茄醬加上醬油膏之類的去煮的味道），口味中性，酸甜鹹適中，加上一點甜辣醬我覺得更有台南風味。

蚵仔煎我覺得算非常值得一吃的，其他的大家可以參考價位，口味自在，哈哈哈～