[台南]育樂街蛋餅清粥小菜_牽掛數年的味道(已退休)

每個人都有自己的堅持,不管是工作還是生活,甚至是對食物的味道。我的堅持,在大學就表露無遺,在台南的小吃店多到不行,我很少可以認真吃超過十次以上,但我如果真的喜歡上,不管是味道還是氛圍,我就會一直去。這家在育樂街離遠百側門不遠的早餐小吃店,應該是我在大學生涯中最最常去的一家。

這家是一對老公公老婆婆經營,一開始是一個學姐介紹我們去的,學姐說他很喜歡這家的清粥小菜,便宜又好吃,還有媽媽的味道。而我跟當時沒緣分的初戀男友,最常跑到這家店吃的卻是蛋餅。其實我不知道他愛不愛吃蛋餅,但是蛋餅是我的命,我的早餐真的可以吃很多蛋餅。

育樂街蛋餅

這家離遠百不遠,從大學路走遠百旁的巷子(育樂街)之後,在左手邊。旁邊好像上瓦斯行。週日不營業不要撲空喔!

育樂街蛋餅
這家就是很傳統一般的小吃店,記得有一陣子還賣到中午的午餐!

育樂街蛋餅
我不好意思跑到裡面去拍,在外頭拍了一下,這些是吃清粥小菜的配菜,我記得每一份都是五元計價,叫幾樣就乘以五的價格,好像有的比較貴一點點而已。比如一塊涼拌豆腐也五塊錢,真的不貴了。

育樂街蛋餅
除了那些之外,老闆娘很厲害,會自己做一些東西,像碗粿就是自製的

育樂街蛋餅
價位表,上頭價位都不貴吧,味增湯十元,炒麵一大份喔二十五元,肉燥飯15,我最愛的蛋餅漲價到20,以前是15。但是這家的蛋餅20塊是非常大一份!

育樂街蛋餅
桌上有我最愛的東成醬油!我真的很愛這一家醬油膏啦,買不到的話成功醬園我也可以接受,這真的是很到地台南口味

育樂街蛋餅

一切如故,一樣的桌子椅子,一樣的電視機,播放著新聞,時間已經過了十年了,這一切卻都還是像是被時間遺忘般的,維持著現狀。

唯一改變的….是兩鬢白髮的老闆跟老闆娘

育樂街蛋餅
以前老闆娘叫做伯母,現在真的成為老婆婆了。老闆原本是阿伯,也成了老公公了。頭髮已經白了大半去。

而我也已經快三十歲了是怎麼回事 育樂街蛋餅
我喜歡這一家的蛋餅,就是因為他現做,不是用機器蛋餅皮,一樣的動作,熟練的拌好粉漿,倒上厚厚一匙…

鏡頭會這樣,都是飯店害的啦,冷氣開好強,結果一早我的相機出動,遇熱就便這副德行!

育樂街蛋餅

育樂街蛋餅
以前都是點一杯豆漿,兩個蛋餅三個蛋,因為兩個人超愛吃煎蛋,所以兩個蛋不夠,不加一顆蛋的話會想去搶對方的蛋,所以最後每次來都點兩個蛋餅三個蛋!這一次我一個人,我點了一份蛋餅,但是還是要了兩個蛋!這一盤就變成超大一盤的!

育樂街蛋餅
味增湯,十元而已喔!

育樂街蛋餅
這一盤蛋餅,加了一個蛋所以變成NT.28~超大一盤!

育樂街蛋餅
醬汁的部分,就是老闆自己又調過的,不是放東成的醬油膏。老闆好像會拿醬油膏在熬過加點東西,這醬油膏變得比較清爽一點,也比較不勾,真的非常好吃!就是這樣油膏令人難忘。還有,老闆不小氣,蔥花絕對滿意,這天還是莫拉克颱風過後一週而已,蔥價很貴

育樂街蛋餅
粉漿做出來的蛋餅皮,好好吃!

育樂街蛋餅

育樂街蛋餅
愛吃辣的,加一點東成辣椒醬,因為也是辣中帶甜,我都加很多!

育樂街蛋餅

育樂街蛋餅
蛋餅的味道,醬油膏的味道,老闆娘跟老闆親切的味道,一切如故,原來在我離開之後,這裡的一切似乎為了我停下來,等我再回去,再想起這個味道!

心得:這家小吃早餐店,生意不錯,我坐下來吃,就很多人進來吃清粥小菜。算是這家比較招牌的。我個人是因為愛吃蛋餅所以堅持著不改變,或許這樣的堅持再十年過後已經太過陳舊,只是那味道很美味也不曾改變,還是很令我牽掛。

無名的小早餐店
地址:台南市育樂街
時間:週日休息

相關文章延伸閱讀

發表迴響