鹽水小吃推薦》鹽水豆簽羹 / 昆伯臭豆腐

2024-07-05

吃完了新營的阿松臭豆腐，就騎著車去鹽水，鹽水這裡可有一家非常出名的豆簽羹，每天從下午三點開始賣，只賣幾小時，賣完就沒有～特味香香腸的老闆娘超級推薦說一定要去吃！從新營騎腳踏車去鹽水，大概是二十分鐘的路程，不算遠但也不是超輕鬆。不過騎過去吃點心剛剛好～

鹽水市區比新營更小更小，我想用個幾小時大概就逛遍了～這家豆簽羹下午時間真的是一個指標，大老遠就看到一堆機車停在路邊，一堆人排在外面外帶～內用更是不用講的早就坐滿了！

好不容易跟別人併桌才能找到座位～

一碗四十元的豆簽羹，裡頭居然有虱目魚跟蚵仔！喔喔～我頓時能理解為啥有這麼多人愛了，很便宜耶！

虱目魚還不小塊呢！

蚵仔也給了不少份量。

豆簽羹的豆簽煮完口感其實就是軟軟爛爛的啦～幾乎都不用什麼咀嚼都能入口，這個老人家應該也愛吃。湯頭因為有了虱目魚跟蚵仔，味道真的很清甜～非常好喝～難怪有這麼多人熱的要死還願意在這裡吃他一碗豆簽羹～騎腳踏車到這裡吃這個倒是有點挺不住，我想應該先吃個冰再來的！

桌上的辣椒醬應該是普通的那種，可是我看到這裡的人幾乎每個人碗裡都是粉紅色的，不過我覺得豆簽羹很清甜，吃原味比較能吃出那個海鮮滋味喔！

吃完豆簽羹，就在斜對方不遠處看到了昆伯臭豆腐～

這家就是網路上似乎比較沒人推薦的鹽水臭豆腐，可是我吃完覺得挺好吃的，值得推薦一下～

剛好在點完的時候，隔壁桌的大哥開口了，他推薦了桌上的辣椒醬。他說這家是他的鄰居開的，他可是從小吃到大，昆伯臭豆腐的臭豆腐都是真的用青草去發酵，很天然～辣椒醬則是店家自製的，並不是市售的辣椒醬。

炸好的臭豆腐上桌，果然味道就有差，在新營吃阿松臭豆腐覺得不怎麼臭（香），可鹽水昆伯就明顯的香了很多～我自己是喜歡比較香的這個啦！炸的剛好大小的臭豆腐，戳一個洞灌進醬汁，加上泡菜～令人很想一口吃進去！

外皮炸的也還蠻酥的，有點豆腐心～不過比起特別，的確新營的炸的很特別。醬汁我覺得是昆伯的好吃！

推薦放辣椒醬！真的好吃說，辣又香但不死鹹～跟小時候在吃臭豆腐一樣的一口吃，這樣吃好讚～（不過一開始很痛苦，塞太多咬不動啦！）