基隆小吃推薦》基隆‧孝三路三兄弟大腸圈/安一路阿雲大腸圈

2024-07-05

很久之前就很想去基隆吃有名的大腸圈，找了一個熱死人的週末，特別去了一趟基隆，而且只吃了大腸圈就離開基隆，因為！基隆實在是太熱了了啦！

這次去基隆真的很弱，就走了一下基隆廟口夜市，然後就去吃大腸圈，第一家是很有名的孝三路大腸圈，第二家則是在安一路上的阿雲大腸圈，這一家是網友口中推薦的。兩家應該都有不同的支持者，我個人是比較愛阿雲，孝三路的快交班時的態度實在有點差。

孝三路80號巷子內的大腸圈，是眾多節目爭相採訪的對象。

這家現在已經有店面了，搬家到99巷了，文末都有更新

這裡的經營也很有趣，分成早、晚班，若是遇到假日還有宵夜班（等於24小時營業），由三兄弟經營。做的東西也是各自不同，因此網路上推薦說這家好吃，也得看看是「什麼班」的，我想這三班應該不一樣的味道吧！

價位比上的吉古拉其實就是鹹酥雞還是滷味常見的竹輪啦！其他的應該都算常見。

因為我們到的時候剛好是「早班」結束，晚班正要來交接的時候。所以東西不多。

東西不多不打緊，在顧店的幾個阿姨可能是因為要收店了，態度好差。一副愛賣不賣的樣子，問問題也不太搭理，當時並沒其他客人，就我們一組客人來點他們最後的東西，這態度有點令人不敢恭維。所以這家當場被我們三個人列入不再訪名單之一。

孝三路大腸圈，賣的就是很多米粉湯也會配的黑白切，只是多了米腸。

米腸之所以好吃，就是在於這是真正大腸下去灌糯米的，這種古早味好吃米腸價格比一般的貴些，但很值得吃！因為收班啥都沒有，所以只有米腸跟豬肺可以點，醬料是甜辣醬。豬肺吃起來軟Q軟Q的，米腸灌的扎實也很香！

東西是還不錯，態度有待加強，於是我們逛了一下，去吃第二家安一路上的阿雲大腸圈。不過阿雲大腸圈離火車站有一點點距離，走路的話大概得十分鐘，邊散步邊走去可以，但是夏天太陽很大的時候不要嘗試，真的會噴汗！

下面這家是阿雲大腸圈

安一路上的阿雲大腸圈

上層快要賣完了

下層東西就很多，幾乎每種都還有，老闆娘應該就是阿雲吧，態度就比剛剛孝三路的幾個阿姨好很多。

阿雲古早味大腸圈的東西有比孝三路多了一樣「生腸」，然後硬管便宜了5元！

阿雲的醬料有兩種，一種是蒜蓉醬油，比較鹹辣的北部口味，另外一從則是醬油膏搭甜辣醬，比較南部口味。

大腸圈（米腸），一份40

軟管

豬肺，阿雲的比孝三路的硬一些。我妹比較愛孝三路的。我覺得兩家差不多。

大腸頭

硬管，十元。我很愛吃這個「硬管」，但是我們家南部叫的不是硬管這個名稱，我也不知道叫啥，鄉下一個賣15元，這裡賣十元很便宜。不過我覺得我家鄉下賣的好吃（梅山有賣粉豬肺很出名）。鄉下的黑白切都是在熱水裡不斷的一直煮，所以吃起來帶有水份之外也煮的比較軟爛，像是硬管這個地方就得要煮的夠久才會好吃。所以我覺得口感上就還好而已。

很虛弱的吃完了阿雲大腸圈，我們就走回火車站去搭車了！

心得：基隆好熱！大腸圈賣的就是黑白切加米腸，黑白切用蒸的，我覺得用煮的比較好吃，像是米粉湯那種一直煮的我比較愛。米腸不錯吃！