仁愛市場大腸圈》基隆在地人激推美食~大家都叫我不要寫出來…..怕吃不到….

2024-07-05

我很愛吃大腸圈，在基隆叫做大腸圈，可是在我家鄉叫做粉豬肺。我從小吃這個長大，對於內臟來我算是來者不拒，但最重要是要乾淨才不會有怪味道～而在基隆的大腸圈，幾乎是全台出名的（梅山粉豬肺也很好吃，重點超便宜喔，哈），我之前吃了孝三路的大腸圈，好吃。
不過這次我又吃到了這家隱身在仁愛市場的大腸圈，我個人是覺得更好吃啦，但好像價格就比較貴，畢竟這一家是無菜單無價位，我也不知道詳細價格怎麼算的（呵呵）

話說，地圖上名為仁愛市場大腸圈，但其實不在仁愛市場，反而是在博愛市場那一棟大樓的騎樓噢！我跟朋友兩個人，從仁愛市場門口進去，從樓下找到樓上美食，問了好幾個人，繞了一圈才從博愛市場一樓出來，啊～

原來是在這一棟大樓騎樓呢！

所以聰明的朋友，看完這篇文章可以少走10分鐘了！

朋友說黑白照比較有感覺～畢竟是市場美食！

問市場裡面，幾乎每一攤位都知道，而且都叫她阿嬤大腸圈。阿嬤不知道賣了多少年了～現在有人幫忙，或許是孫子？

阿嬤人真的超級親切，但我的年紀來說，叫她阿姨應該差不多啦….她說早知道有人要拍照，特別今天就要打扮。還一直追問我哪裡看到的，我說我是網路看到的，她以為是食尚玩家，然後就說

哎那個，謝忻最喜歡吃這個吃那個，可能那一集是她去介紹的這樣。

基隆仁愛市場阿嬤的大腸圈，並沒有菜單，也沒有價目表，可以用眼睛看一下想吃哪些直接點，不然也可以請阿嬤推薦。

因為我個人從小吃，所以對於部位名稱還算是熟悉。

網路上極力推薦的四神湯，也是阿嬤自誇的料理之一，他推薦說可以點湯的，例如點一份大腸，然後做成四神湯這樣的做法。

點了一堆，兩個人吃差不多，價格一共250，我個人覺得網路上說的也差不多，價格好像稍微比別家的高一點，不過就勝在他有古早味（菜市場啊XD，算優點嗎，哈哈），而且用心處理內臟，也是很需要花時間與精力的。

好吃的大腸圈，一定要有好吃的醬料，就像是一個人一定要有靈魂一樣的重要！

阿嬤大腸圈的醬料吃起來就是鹹甜但是又不會太死鹹太死甜，恰到好處剛剛好的那個味道～所以不管怎麼吃都很好吃～

而最要的內臟（身體？XD），都有清洗得非常乾淨，所以吃起來也的確是相當的清爽，或許你曾經吃過很腥很臭的內臟，所以導致此生都害怕內臟類的食物，阿嬤應該會讓你對這類食物徹底改觀。

軟管也清理得很乾淨說～好好吃！

大腸也就是米腸，腸衣不規則是真大腸的，裡面的糯米蒸熟的Q又粒粒分明，相當好吃，帶著紅蔥頭的香氣，沾著特製的醬油，絕配好吃。

來上一碗阿嬤自己超推的四神湯，一口喝下

噢～好酒！好酒~ＸＤ

大氣的配料，額外我們又加入了大腸，看起來更澎湃，湯頭實在是濃郁的有點不像話是真的..

臨走的時候，阿嬤說在地人都吃很久了，我們可以在吃二十年變成老客人，因為～她說她還要努力在賣二十年！是不是超可愛的～

有機會，真的蠻推薦這家的，畢竟我只是打卡，就被不少讀者說「不要介紹」了～但好吃的美食不介紹，好像也太對不起各位啦。

記得有機會到基隆吃大腸圈，可以試看看這家下午五點之後才開門的仁愛市場大腸圈喔！

還有如果你有到嘉義，那麼梅山這家就更值得推了
梅山粉豬肺 | 家鄉好味道(食尚玩家)