桃園南崁》銀座杏子日式豬排(台茂店)

2024-05-11

日式豬排餐廳在台灣人心目中真的有一種不能撼動的地位，不管價格高低各種層級都很受到歡迎～我個人也很愛吃豬排定食，不管是平價還是較高價位的，偶爾嘴饞想吃豬排就會跑去日式料理店。而桃園市內一直苦無較具知名度的日式豬排店（除了勝博殿），現在終於又多了一家來自日本的銀座杏子豬排，這跟我過去在台北吃的九州杏子豬排是不同的代理商引進，但是同為杏子豬排，口味上雖很接近但還是有些不同之處。（本文為廠商邀約試吃）

銀座杏子豬排坐落在台茂的五樓～角落邊要找一下

目前無提供訂位預約，記得要提前排隊，尤其是週末。最好一開始十點半就來。

從一開始的服務生帶位跟解說都有感覺到銀座杏子豬排的服務人員都有受過職前訓練。態度還蠻不錯的～

簡潔的木色日式裝潢

菜單以下放大看～

銀座杏子的豬排分為腰內肉跟里肌肉，我覺得喜歡油花較多的人可以選擇里肌肉，豬排製成都是選用高品質的熟成豬肉或者黑豬肉。

以下菜單就點圖放大看價格

由於黑豬的成本較高，所以黑豚豬排價位較高，但一般的豬肉就比較便宜些～但是黑豬貴是有道理的，每次吃都覺得黑豬肉很棒啊！

個人蠻想來吃看看平日的商業午餐，看起來很不錯～現在是冬天也有推出季節特餐，綜合野菇里肌豬排鍋膳。我個人蠻愛吃這類的鍋膳，冬天吃這個很溫暖啊！

點好餐就先上小菜嚕～滿滿一桌～

這兩個是可以加入高麗菜絲的醬，分別是紫蘇沙拉醬與柚子醬。

過去我都會覺得日式豬排店提供的豬排醬很鹹，但是銀座杏子豬排醬有兩款耶，藍色是鹹口味，紅色是甜口味。

我個人偏好甜口味，比較不那麼鹹之外帶點甜適合我南部口味，而且加進高麗菜絲也很好吃～是一個萬用的醬料啊！

銀座杏子蘿蔔干絲，不死鹹帶點甜。

高麗菜絲是可以續加的，在吃膩了炸物時候可以清爽味蕾的好夥伴啊～

話說，這長筷夾是竹子片成的呢！

磨芝麻請依照自己喜歡的程度做調整～加入豬排醬就是美味的芝麻豬排醬嚕。

話說，當我在拍筷子的時候（我覺得這種筷子很有質感，吃東西很細緻氣質），隔壁桌的女孩也在跟她男友說這筷子好有fu。果然女生的感覺很像，因為男生馬上回她好矯情（哈哈哈）

綜合野菇里肌豬排鍋膳：NT.420(加一成服務費)。另含一杯50元以下飲料。

看似價錢比其他餐點來得貴，但是這有付一杯飲料，其他的套餐沒有的。

開胃小菜，酸酸甜甜的

湯品的話有三款可以選，分別是味噌湯、海帶湯跟蜆湯。海帶湯料超多的，海帶很好吃說！

米飯有紫米與白米可選，白米飯超好吃，不愧是日本料理的飯！還能追加真的超不賴

鍋子無敵燙，吃太快我燙傷了（囧）

鍋膳使用的是里肌肉部分，里肌肉是有油花，口感較有彈性。沾好麵衣與炸粉炸後的里肌豬排放進野菇鍋中燉煮，麵粉衣已與湯汁融合成為入口即化的軟爛（喜歡吃脆的不建議點鍋膳），里肌肉浸入湯汁中，入味且更不顯柴~銀座杏子豬排的這款鍋膳我覺得湯汁味道做的比較淡，沒有很鹹重口味，湯汁跟著野菇還能直接食用，所以我還是另外將豬排沾了加了甜豬排醬。

另外一份點了黑豚棒腰內肉炸豬排套餐NT.380，無飲料，這是黑豬肉喔！！！

蜆湯的基底是味噌湯，但多了蜆的味道～而且蜆超多。

紫米飯，原本以為紫米飯口感不如白米飯Q，沒想到紫米飯也很好吃，推薦點紫米飯感覺吃起來更營養。

切的很大塊的黑豬肉腰內肉～～～

很明顯的，黑豬肉腰內肉無油花，是很扎實的肉！

黑豬肉果然不一樣，微微帶點粉肉色的豬排！厚度驚人，油脂很均勻的整個在細縫中

我喜歡沾著甜豬排醬

因為肉質不同，我覺得黑豬肉腰內肉比起品牌豚里肌肉的口感來得更硬一些，肉汁味道較為明顯，由於這款不像鍋膳是泡在湯汁內，建議必須在冷掉前吃完，否則肉汁會因為冷卻而縮回，吃起來就會略顯乾柴！ 但是黑豬肉的肉味比一般豬肉來得更重，建議給愛肉味的人嘗試，如果是怕重味道的，還是建議點選一般的豬排肉比較即可。

吃完之後來杯綠茶清清味蕾！

由於不能訂位，用餐時間就得排隊嚕～

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聖‧誕節推出的特別套餐，有興趣的人可以參考！

心得：我原本就還蠻愛吃杏子豬排的，價位上雖有稍高，但是偶爾跟朋友一起吃個好料的還是挺值得的，尤其台茂這邊就是週末去消磨時間與聚餐的好地方，銀座杏子是很不錯的餐廳選擇之一～