吳記排骨酥》我覺得超好吃的！嘉義文化路夜市中超人氣排隊美食

2024-07-05

這家文化路夜市內的吳記排骨酥真的是太太好吃了！雖然好像吳記排骨酥在很多地方都買得到，但是我覺得每一間還是都會有一點自己的配方跟手法，重點是老闆肯不肯下成本，每一塊都用多肉有汁的排骨，也不是每一間店都這樣做。

而位在嘉義市文化路夜市內的這家的吳記排骨酥，據聞大概只有一開店不用等很久，接下來要到收攤前都得要排隊等等等。這次我們常幸運（光環滿身），碰巧抵達的時候一個人都沒有（也剛好起鍋一鍋新的），買完後面又開始排隊了。

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我們抵達的時候，很好剛好沒人（開心），不然聽說每次都得要排隊等，要等的話，一群人幾乎就會比較不想跟著浪費時間。

因為位在夜市中，所以營業時間是下午三點半開始到十二點唷

排骨酥價格，大中小三種價格。

這家吳記排骨酥很特別，如果你買多的話，可以主動跟老闆要求給一點這個炸排骨酥多餘的屑屑，這個應該比較像是排骨酥沾粉然後多餘的。

我們買了兩包中份，一包口味選擇胡椒粉，一包選擇辣椒粉。其實我們剛剛才吃完不太怎樣的土魠魚羹，不過那是晚餐，說飽不飽也有五分飽，聞到這香噴噴的排骨酥，一群人顧不得形象，馬上在路邊吃了起來（躲在暗暗的騎樓）

在黑漆漆的騎樓，看不太清楚，所以大家拿竹籤猛戳排骨酥，就聽到有人哀嚎：

「注意我的手」??????

還沒開吃就很期待，真的是挺香的～

這嘉義文化路的吳記排骨酥真的真的真的很好吃！先說他原味好了，這排骨酥肉醃漬得相當相當入味，咬下去咀嚼每一口都是肉香與甜味（偏甜），加上他的香料調的挺好的，越吃越香，炸得一點都不硬不老，越吃越順一點都不覺得累（哈哈哈），辣味的我更喜歡，畢竟加辣滋味更豐富。

還有，他每一塊肉都很有料，就是蠻真材實料的肉，而不是都是沾粉或是肥肉，有些帶骨頭的邊肉更好吃！

還有，我覺得跟一群人搶著吃也會變得更好吃???

這個是我們買兩百塊排骨酥送的，這個也超好吃的，他不是那種吃起來很空虛的口感，跟蛋酥或有一些粉漿撒下去炸的酥炸，都不一樣，有點難形容，但是是我真的一口又一口慢慢吃的喔！這個我也喜歡！

當我們在旁邊搶著分食的時候，又開始排隊了起來。

強力推薦，來到文化夜市買上一包，我愛！