台北美食》圓山大飯店.氣派豪華像故宮一樣.台灣美食展優惠來囉

2024-05-09

這次來到圓山大飯店真的是讓我大開眼界了！

第一次開車到圓山大飯店才知道，原來圓山大飯店的停車格都是戶外車位，

原來圓山大飯店的松鶴廳提供自助餐Buffet，因為都只聽過身邊朋友來吃合菜。

原來圓山大飯店戶外露天游泳池已經開放了（僅供會員與住客使用）！都不知道原來圓山飯店有超美的戶外泳池。

看來我的消息還不夠靈通啊（遠目）

上次來圓山大飯店是晚上，沒仔細看，白天自己開車上來看，真的蠻雄偉的。

這次來是為了2018台灣美食展來介紹「中式料理歡享餐」，除此之外，這次圓山大飯店推出了什麼特別的優惠呢？

這次我要介紹的是在金龍餐廳享用的「中式料理歡享餐」（四人）～

金龍餐廳（有條金龍）！不過我拍這方向是背面（哈哈哈，我是回來才知道）

金龍餐廳在此

很寬敞而且非常有中式風格的金龍餐廳。

天花板的金龍燈也超顯目。

這樣的裝潢風格與格局，放眼台灣的大飯店中真的很獨樹一格。

「中式料理歡享餐」（四人）的菜單如上，圓山大飯店為了讓客人享受最好的用餐服務，

一律都是位上菜唷～這樣一邊聊天一邊吃飯，又有服務，相對來說特別適合招待賓客與長輩。

另外一提，這些都是圓山飯店主廚，許耀光許師傅搭配的超值餐，就為了這檔美食展。

迎賓三小碟

醋醃蒜頭，黃金泡菜與梅漬小番茄是圓山大飯店招牌的開胃小菜。

蒜頭吃起來毫無蒜頭嗆味轉成令人分泌唾液的酸味，食慾不佳的人多吃兩個很開胃。

帶點甜味與辣度的黃金泡菜是我的愛，如果是孩子們就會喜歡微酸微甜的小番茄。

⬆ 烤鴨為四人份，其他就是一個人位上的餐點，份量十足啊！

四人份為半隻烤鴨。

剛烤好的烤鴨看起來也太好吃了啊！那個脆皮幾乎是吹彈可破的樣子。

現場片鴨，熱騰騰的烤鴨一定要馬上片好～

之後服務人員會協助包荷葉餅捲烤鴨荷，當然也可以自己來。

烤鴨一定一定要趁熱吃，這樣烤鴨皮才會有酥脆感。

搭配上蔥段，黃瓜與甜麵醬，是烤鴨經典吃法。

點心三拼（水晶明蝦餃，鮑魚燒賣，金龍海鮮餃）

我個人很喜歡水晶明蝦餃，但是鮑魚燒賣上的小鮑魚也相當吸睛，重點也好吃。

欖菜玫瑰魚卷，這是清蒸魚路線，石斑魚口感Q又有彈性，而捲入魚肉中欖菜更是別有風味，

我一開始還以為他是鹹菜而已，沒想到許師傅用的是橄欖花與鹹酸菜一起經過複雜工序製作而成的欖菜。

欖菜吃起來真的很鹹卻又帶點甘味，具有開胃消食的效果。

養身健康時蔬

說起這時蔬，真的是許師傅一流的搭配。

木耳配上白果，百合還有芥蘭，紅椒顯色，簡單清炒而已就好好吃！

火鴨絲雪菜炆米粉

這道太好吃所以我多給他一張照片（哈）

一開始真的沒有預期，不過這道菜一入口，真的讓大家為之驚艷。

這應該是我這輩子目前吃到最好吃的炒米粉，真心。

用烤鴨肉絲炒得超級入味，鑊氣十足，超好吃。

綜合時蔬鴨架豆腐湯

這豆腐湯雖然加入鴨架，不過喝起來只有濃郁卻不油膩。

雪耳紅蓮，是個冰涼清甜好吃的甜點。（不過我覺得是稍甜，哈）

最後來個季節水果

⬆ 以上所有的菜色就是利用這次圓山大飯店推出的歡享餐可以吃到的一人份料理，

份量上其實非常足夠啊！而且因為位上的服務，加上精緻的調味，我覺得是許多想要宴請客人或者長輩的好選擇。

⬇

以下就是另外我們因為人比較多（呵呵），四人份烤鴨不夠吃，所以另外又追加的菜色。

不含在中式料理歡享餐中，不過大家都可以跟服務生索取菜單，另外加點。

好吃到翻過去的黑白胡椒蝦！！

如果你愛蝦，你一定要點這道，怎麼會這麼好吃（驚人）

許師傅用黑白胡椒去調味，把這大蝦炒得超級無敵入味，

整個連殼一起入口，超過癮的，不過蝦殼不建議咬碎吞下，

就是品嚐那黑白胡椒醬味，香，辣，鹹於一身。

再來一個XO醬炒晶瑩米，這個也超不同。

原來有秘密，是把白米飯與米香（炸過的）用秘密比例去炒，誰多誰少都不行。

搭配上特製XO醬炒香，口感與一般炒飯還真有不同，好好吃。

鬆糕，這個算是圓山飯店鎮店之寶，據說這是蔣宋美齡當初愛吃，口傳下來的食譜。

而這鬆糕，目前只有圓山飯店的某一個主廚會做，完全不外傳，外面也沒有人會。

也就是說你想吃這個，還只能來圓山飯店呢。

有很多人為了這，特別來圓山飯店，就為了一嚐這傳統味。

是很多很愛傳統味的長輩喜歡的甜點。

中間的紅豆泥真的是一絕了，熬煮的甜蜜細滑，

搭配上不太甜，扎實卻又有點Q的紅豆鬆糕，

的確是搭配茶的好甜點，不過太過於扎實，餐後很難吃這麼多。

最後，就是顏色繽紛又好吃的芒果雪花冰啦，這好吃就不在話下，

畢竟台灣是水果王國耶，新鮮水果搭配芒果雪花冰，怎麼可能不好吃（笑）

第二次來圓山飯店，比第一次認識圓山飯店認識的更多了，

雖然說我這才知道圓山飯店原來也有親子房，有游泳池（笑）

下次有機會，再來游個泳吧（大誤）