(歇業)首爾美食》景福宮美食•皇后蔘雞湯황후명가삼계탕
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皇后蔘雞湯就躲在巷子內,他之前可是從仁寺洞那裡營業搬過來的。
位置還不少,但生意也很好。
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桌上已經擺放好小菜還有開胃醋!
我以前吃過幾次蔘雞湯,搭配的都是人蔘酒,但是皇后蔘雞湯提供的可不是喔,是開胃醋來著,對於我來說剛剛好,如果是人蔘酒我也不敢喝了。
일품 삼계탕逸品蔘雞湯,是招牌,價位是18000韓元(最新價位都可以在我文末的店家資料看得很清楚喔),皇后名家的蔘雞湯是在高溫大鍋中放入19種以上的藥材和榖類,經過28個小時的熬煮後調製出來的滋補養生料理。因此皇后蔘雞湯的湯汁擁有幾乎找不到藥材顆粒、質地細膩、透出濃烈色澤之特徵。濃郁鮮美的湯頭搭配上嫩白且入口即化的蔘雞肉,不僅是養生食品,更有超越一般補藥的營養與美味。(資料來自韓國觀光公社)
一上桌就燒滾滾的滾個不停,要慢慢慢慢吃,不然真的會燙傷。
上面的是人蔘鬚,會增加湯的蔘味。但是我真的覺得,皇后蔘雞湯的人蔘味道不算太重,湯很濃郁是沒錯,但是就是淡淡的人蔘味道,我覺得很適合我這種不是很愛但是又想嘗試韓國雞湯的人耶。
小小的雞身體裡面塞滿了米飯與各種配料。
相當豐富,吃起來相當飽足,湯頭濃郁鮮美(蔘味不重再次強調)(百年土種蔘雞湯湯頭就比較清爽一些,顏色就有很大差別)
食材部分也會出現像是白果這種比較貴一些的。畢竟人蔘雞湯就是要補身啊!
整體心得:因為土俗村朋友吃過的都說蔘味很重,所以我一直沒去吃過。但是這家皇后蔘雞湯味道就是淡一些(但湯頭濃郁),我看過不少吃過兩家的朋友評論也是差不多這樣,皇后蔘雞湯適合像我這種怕補藥味道的朋友喔。
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