(歇業)首爾美食》景福宮美食•皇后蔘雞湯황후명가삼계탕

2023-08-30

許多人到韓國必吃的美食之一，大概都有這道「蔘雞湯삼계탕」，我覺得比較知名的應該是土俗村，不管是觀光客或者當地人都會去排隊吃的店。不過因為我個人不是很喜歡人蔘味道太重的料理，所以我也沒去吃過。而這家位在景福宮旁邊的皇后蔘雞湯之前則是在仁寺洞營業，現在搬遷到了景福宮，是之前跟韓國觀光公社出差的時候所安排的午餐之一。

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皇后蔘雞湯就躲在巷子內，他之前可是從仁寺洞那裡營業搬過來的。

位置還不少，但生意也很好。

桌上已經擺放好小菜還有開胃醋！

我以前吃過幾次蔘雞湯，搭配的都是人蔘酒，但是皇后蔘雞湯提供的可不是喔，是開胃醋來著，對於我來說剛剛好，如果是人蔘酒我也不敢喝了。

일품 삼계탕逸品蔘雞湯，是招牌，價位是18000韓元（最新價位都可以在我文末的店家資料看得很清楚喔），皇后名家的蔘雞湯是在高溫大鍋中放入19種以上的藥材和榖類，經過28個小時的熬煮後調製出來的滋補養生料理。因此皇后蔘雞湯的湯汁擁有幾乎找不到藥材顆粒、質地細膩、透出濃烈色澤之特徵。濃郁鮮美的湯頭搭配上嫩白且入口即化的蔘雞肉，不僅是養生食品，更有超越一般補藥的營養與美味。（資料來自韓國觀光公社）

一上桌就燒滾滾的滾個不停，要慢慢慢慢吃，不然真的會燙傷。

上面的是人蔘鬚，會增加湯的蔘味。但是我真的覺得，皇后蔘雞湯的人蔘味道不算太重，湯很濃郁是沒錯，但是就是淡淡的人蔘味道，我覺得很適合我這種不是很愛但是又想嘗試韓國雞湯的人耶。

小小的雞身體裡面塞滿了米飯與各種配料。

相當豐富，吃起來相當飽足，湯頭濃郁鮮美（蔘味不重再次強調）（百年土種蔘雞湯湯頭就比較清爽一些，顏色就有很大差別）

食材部分也會出現像是白果這種比較貴一些的。畢竟人蔘雞湯就是要補身啊！

整體心得：因為土俗村朋友吃過的都說蔘味很重，所以我一直沒去吃過。但是這家皇后蔘雞湯味道就是淡一些（但湯頭濃郁），我看過不少吃過兩家的朋友評論也是差不多這樣，皇后蔘雞湯適合像我這種怕補藥味道的朋友喔。