永利澳門 湖畔意廊》南灣湖畔的義大利風味佳餚

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永利澳門近期新開幕的湖畔意廊義大利餐廳,主打各種義式美食,從羅馬式披薩、手工義大利麵,到自製義大利雪糕,還有各種義式街頭小吃與糕點,應有盡有~且餐廳正與南灣湖景相伴,能感受別具義式風味的悠閒愜意,這次跟朋友享用了一頓非常美味的義式午宴,滿意飽足,喜歡義式料理的朋友是真心推薦不要錯過啊!

永利澳門 湖畔意廊

永利澳門 湖畔意廊

全新開幕的湖畔意廊,以傳統黑白色大棋盤格的地板顯露典雅、尊貴的氛圍,而點綴在空間中的珠寶綠與高貴金,則給人華麗奢侈感,瞬間覺得自己是走進了義大利貴族餐廳。

永利澳門 湖畔意廊

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尚未入座湖畔意廊前,就可以看到以當地市集為靈感的而且裝飾的金光閃耀的點心櫃,櫃內則是放著各種美味的義式街頭小吃,像是薄餅或者三明治等,也有不少義式點心蛋糕。

所以來湖畔意廊可以是與朋友相聚的大快朵頤,也是可以一個人的小食光。

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今天與朋友一塊用餐,所以點了不少東西,菜單與價位可點官網說明參考(菜單點此

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餐前開味麵包都是少不了的,喜歡這種外面就該乾脆裡面鬆軟帶嚼勁的Ciabatta(拖鞋麵包)啊!不過比起抹奶油,我自己是比較喜歡巧巴達沾橄欖油的。

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吃義大利餐也要有個餐前酒,道地的義大利餐前酒有好幾款,我今天選擇了阿佩羅酒(Aperol Spritz),是一款以Aperol苦艾酒、氣泡水和柳橙片混合而成的雞尾酒,帶有微甜酸和清爽的味道,非常適合開胃餐前飲用。

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意式生牛肉薄片

澳洲生牛肉切片鋪盤放上芝麻葉與醃蘑菇,最後刨上帕瑪森火腿,吃起來奶鹹奶鹹的,搭配著我的阿佩羅餐前酒真的挺合適的。

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意廊招牌八爪魚沙律

就是章魚沙拉的意思。這款看是簡單的沙拉卻是湖畔意廊的前菜招牌,絕對不容質疑。用的是澳洲費利曼圖的野生章魚,拌上馬鈴薯與番茄、芝麻葉,淋上義大利香草醬汁就簡單完美,尤其那煮到恰到好處口感絕佳的章魚,想把整盤都換成章魚行嗎??

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水牛芝士沙律

這水牛起司真的是我在熟悉也不過了,只要搭郵輪或者吃義大利餐絕對會有水牛起司。水牛起司特殊濃郁風味與柔軟質地,光是單吃我就很喜歡了。更遑論這裡還搭上了加上意大利黑醋醬汁的芝麻葉與小番茄,是真的很好吃的~

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香蒜炒蛤蜊

新鮮的食材本來就該用最簡單的調味,僅用了蒜頭香炒蛤蜊,最能凸顯蛤蜊的鮮味。

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國王火腿披薩

義大利比薩最佳代表莫過於就是經典比薩,他的材料就是番茄/火腿/起司,就這麼簡單,所以餅皮還有精選的材料,成了這款比薩的必勝要素。

湖畔意廊主廚為這款比薩選用了兩種來自義大利的穀物麵粉調和後,加入酵母麵種揉製成麵糰,經過漫長的48小時低溫熟成發酵,成了口感與風味都絕佳一等的比薩餅皮。

至於食材部分,則選用被譽為義大利火腿極品的乾醃火腿-Culatello火腿,來自義大利的San Marzano蕃茄製成的蕃茄醬及Stracciatella起司,加上幾片羅勒,放在比薩餅皮上一同火烤成為這道美味的義大利經典美食!

湖畔意廊的這款國王火腿比薩,我想是可稱為D.O.C經典比薩的吧!

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貴妃蟹與藍蝦意大利卷麵

這道是我最喜歡也吃最多的一道料理,更是湖畔意廊特別推薦的招牌義大利麵。將貴妃蟹和藍蝦熬煮成一鍋香濃的海鮮高湯,將珍貴的海鮮味完美地融入,再加入了新鮮的蕃茄,讓醬汁變得濃稠,濃郁帶點酸甜的海鮮醬汁散發出誘人的香氣、最後加入彈牙的蝦肉及富含嚼勁且能把醬汁吸附到完全的捲麵,真的是超級無敵好吃的啦!

如果你要我推薦一道必點主食,我推薦這道貴妃蟹與藍蝦意大利卷麵!

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主廚義大利千層麵

千層麵是義大利料理經典料理,由多層麵皮和各種配料交替疊加而成的,中間夾層均勻抹上主廚特調的番茄肉醬、香濃起司、白醬等,完美堆疊之後放進烤爐烤到上層呈現金黃色澤,熱呼呼的鐵盤隨著千層麵一起上桌,瞬間香味四溢餐桌間。

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千層麵的吃法就是用湯匙直接挖就好,邪惡的起司濃郁牽絲,熱量就是美味!

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主廚特選烤春雞

烤春雞通常用的都是三到五月左右的雞隻,這時的雞肉更加嫩滑和細膩,因此非常適合用來烤製。主廚在選擇食材上則挑選了三黃雞,是一種黃毛、黃皮和黃腳的特別品種,肉質鮮嫩、肉汁豐富、脂肪分布均勻,比其他品種雞肉更為滋味豐富,也是這道烤春雞為什麼特別好吃的原因!

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吃烤雞,最重要的莫過於烤雞皮了~瞧這這金黃酥脆的外皮與鮮嫩多汁的雞肉?

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榛子朱古力枕頭披薩

吃到烤春雞的時候真的已經非常飽了,最後甜點只點了一份大夥一起分享。

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以全手工製作的烘烤餅皮混合Nutella巧克力榛果醬,配上滑順的香草冰淇淋,無疑是一道罪惡感十足的甜點!餅皮吃起來鬆軟Q,而巧克力榛果醬包覆在熱熱的餅皮當中口感變得更加滑順,苦甜滋味更是明顯,一定得加上一點香草冰淇淋這樣才有奶甜滋味來中和巧克力的苦甜,一口又一口~

不過這道甜點用的做法是類似比薩做法,飽足感十分,所以一定要酌量點餐啊?

本文景點/店家資訊皆在文末清楚說明
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?永利澳門 湖畔意廊
?電話:(853) 8986 3663
?營業時間:12:00-14:30/18:30-22:30 (週一公休)
?地址:永利澳門酒店 1F
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香港/澳門好好玩 /更新日期 2023-07-05 / 發表日期 2023-06-24