【馬祖南竿美食】蝦寮食堂私房菜/沒預約吃不到的馬祖人氣餐廳

南竿的蝦寮食堂真的是首屈一指的美食店說,幾乎來南竿的朋友都會指定要到這吃一餐,只不過店家不算太大,但遊客又超多,想要吃還得先預訂,沒預訂的話肯定吃閉門羹,所以想吃蝦寮的朋友,一定要提前預約。而且加上這次蝦寮食堂有獲選連江縣政府輔導的優良餐飲店,在食材衛生/廚房與店內環境管理上需要有一定的標準,來用餐的朋友大可放一百八十萬個心,安心用餐。

蝦寮食堂

蝦寮食堂位置幾乎是計程車司機都會知道的,騎著機車也是蠻容易找到的唷。

蝦寮食堂

這次第二次來蝦寮食堂,覺得老闆也是很用心,門口遮陽與植栽都有照顧的很不錯。

蝦寮食堂

下次再來應該這裡也會爬滿藤蔓了吧。

蝦寮食堂

我們提前早了一點來蝦寮食堂,順便也能到處拍拍照。門開了之後,預約的客人就會陸續上門,大家都很準時的!

蝦寮食堂

蝦寮食堂

蝦寮食堂門口用鞋子中的盆栽還挺可愛的呢。

蝦寮食堂

蝦寮食堂的招牌是木製手寫,應該是老闆的傑作。在馬祖離島距離本島不太方便的地方,他們做生意幾乎是啥都得要自己包辦的。

蝦寮食堂

第一桌客人進來,一定要快點拍空景,聽說很難拍得到沒人的(笑)。

蝦寮食堂

這隻貓貓叫做董仔,老闆說他還有總經理跟一個啥我倒是忘了,依照階級來稱呼的(哈哈)

蝦寮食堂
⬆️蝦寮食堂2020菜單價位,順帶提醒大家,如果要燉雞湯類的話,預定位要先說,因為要四十分鐘的時間,非常久喔。

蝦寮食堂的菜單先提供給大家,價目清楚明白,絕對童叟無欺。

蝦寮食堂

開動之前一定要先去冰箱拿這個,檸檬冬瓜!老闆應該有獨門配方,這根本超濃檸檬跟超濃冬瓜結合,酸甜有滋味,超級開胃的啦!

蝦寮食堂

四個人點這樣一桌已經非常非常豐盛了。

蝦寮食堂
蝦寮食堂

我個人最愛這道菜,也是目前在別的餐廳都還沒吃到過的~酥炸白帶魚條!這個超好吃的啦,又酥又香又沒有魚刺,這應該是很費工夫的要把白帶魚肉切成一條條的,還要去除魚刺呢。

蝦寮食堂菜色中我最愛這道炸白帶魚條。(每個都好吃但這個我個人最愛)

蝦寮食堂

淡菜湯,好像來到馬祖不吃淡菜就怪怪的,但是就算要點淡菜湯,每一家出來的淡菜品質還是有好有壞。

蝦寮食堂

我覺得蝦寮食堂的淡菜品質就算是很好的,個個肥美。

蝦寮食堂

蚵仔的部分,蝦寮食堂所使用的也是個頭很大的新鮮蚵仔。

蝦寮食堂

牡蠣的部分幾乎好像都是用蒸的或者烤的,沒有太多調味,就是沾芥末醬油一塊吃。就是要看多大顆取勝了呀!

蝦寮食堂

私房菜,蝴蝶蝦~這道可不在菜單上。

蝦寮食堂

老闆將蝦子做了去泥腸之後,用刀工把蝦尾處理成蝴蝶狀,以簡單清蒸與調味方式呈現蝦子本身的鮮甜味道。

蝦寮食堂

蠑螺,如果大家在蠑螺季節到訪馬祖的話,可以問問餐廳是否有這道菜,因為這不是常有的菜色,不一定會在菜單內。如果有機會問到餐廳有這道菜,我個人是蠻推薦點的,雖然價格比較貴些,但是現煮的蠑螺真的很好吃啊!

蝦寮食堂

紅糟炒飯,一如往常的好吃,因為每次來馬祖很容易遇到的主食就是紅糟炒飯,蝦寮食堂的很好吃。

蝦寮食堂

山葵,因為這裡種植作物不易,秋葵是他們可以自家栽種的食材之一。

蝦寮食堂

提醒大家記得預約,一定要喔!

優良餐飲評選計畫

食藥署為鼓勵符合「食品良好衛生規範(GHP)」之優良餐飲業,持續依GHP規範做好自我衛生管理,自99年起推動餐飲衛生分級評核制度,由衛生局人員、專家學者組成評核小組,對業者的四項環節「人員、食材、環境及器具」實地查核評比,經現場評核,將符合GHP之餐飲業者分為「優」及「良」兩級。衛生局除了公布通過餐飲衛生分級評核之商家名稱,並授予「餐飲衛生分級評核標章(優)」或「餐飲衛生分級評核標章(良)」標章。

食藥署鼓勵民眾多挑選經評核為「優」或「良」的餐飲業,共同打造更健康、更安心的飲食環境,餐飲衛生優良業者名單可到各衛生局網站,亦可以連結到下列網址查詢

食物中毒宣導表

🍴蝦寮食堂
📸店家專頁 FB打卡評論 / IG曬照片
📞電話:+886937308830
🈺營業時間:11:30–14:00、17:00–21:00(不定時公休,一定要看店家FB)
🚗地址:
📌經緯度:(Google評論)
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馬祖卡蹓 /更新日期 2020-09-02 / 發表日期 2020-08-30