【馬祖南竿美食】蝦寮食堂私房菜/沒預約吃不到的馬祖人氣餐廳

南竿的蝦寮食堂真的是首屈一指的美食店說，幾乎來南竿的朋友都會指定要到這吃一餐，只不過店家不算太大，但遊客又超多，想要吃還得先預訂，沒預訂的話肯定吃閉門羹，所以想吃蝦寮的朋友，一定要提前預約。而且加上這次蝦寮食堂有獲選連江縣政府輔導的優良餐飲店，在食材衛生/廚房與店內環境管理上需要有一定的標準，來用餐的朋友大可放一百八十萬個心，安心用餐。

蝦寮食堂位置幾乎是計程車司機都會知道的，騎著機車也是蠻容易找到的唷。

這次第二次來蝦寮食堂，覺得老闆也是很用心，門口遮陽與植栽都有照顧的很不錯。

下次再來應該這裡也會爬滿藤蔓了吧。

我們提前早了一點來蝦寮食堂，順便也能到處拍拍照。門開了之後，預約的客人就會陸續上門，大家都很準時的！

蝦寮食堂門口用鞋子中的盆栽還挺可愛的呢。

蝦寮食堂的招牌是木製手寫，應該是老闆的傑作。在馬祖離島距離本島不太方便的地方，他們做生意幾乎是啥都得要自己包辦的。

第一桌客人進來，一定要快點拍空景，聽說很難拍得到沒人的（笑）。

這隻貓貓叫做董仔，老闆說他還有總經理跟一個啥我倒是忘了，依照階級來稱呼的（哈哈）

⬆️蝦寮食堂2020菜單價位，順帶提醒大家，如果要燉雞湯類的話，預定位要先說，因為要四十分鐘的時間，非常久喔。

蝦寮食堂的菜單先提供給大家，價目清楚明白，絕對童叟無欺。

開動之前一定要先去冰箱拿這個，檸檬冬瓜！老闆應該有獨門配方，這根本超濃檸檬跟超濃冬瓜結合，酸甜有滋味，超級開胃的啦！

四個人點這樣一桌已經非常非常豐盛了。

我個人最愛這道菜，也是目前在別的餐廳都還沒吃到過的～酥炸白帶魚條！這個超好吃的啦，又酥又香又沒有魚刺，這應該是很費工夫的要把白帶魚肉切成一條條的，還要去除魚刺呢。

蝦寮食堂菜色中我最愛這道炸白帶魚條。（每個都好吃但這個我個人最愛）

淡菜湯，好像來到馬祖不吃淡菜就怪怪的，但是就算要點淡菜湯，每一家出來的淡菜品質還是有好有壞。

我覺得蝦寮食堂的淡菜品質就算是很好的，個個肥美。

蚵仔的部分，蝦寮食堂所使用的也是個頭很大的新鮮蚵仔。

牡蠣的部分幾乎好像都是用蒸的或者烤的，沒有太多調味，就是沾芥末醬油一塊吃。就是要看多大顆取勝了呀！

私房菜，蝴蝶蝦～這道可不在菜單上。

老闆將蝦子做了去泥腸之後，用刀工把蝦尾處理成蝴蝶狀，以簡單清蒸與調味方式呈現蝦子本身的鮮甜味道。

蠑螺，如果大家在蠑螺季節到訪馬祖的話，可以問問餐廳是否有這道菜，因為這不是常有的菜色，不一定會在菜單內。如果有機會問到餐廳有這道菜，我個人是蠻推薦點的，雖然價格比較貴些，但是現煮的蠑螺真的很好吃啊！

紅糟炒飯，一如往常的好吃，因為每次來馬祖很容易遇到的主食就是紅糟炒飯，蝦寮食堂的很好吃。

山葵，因為這裡種植作物不易，秋葵是他們可以自家栽種的食材之一。

提醒大家記得預約，一定要喔！