重慶黃昏市場》板橋小吃 阿霞潤餅/排隊人氣店 三十年老店

2024-07-05

在土城我實在是沒找到喜歡的潤餅春捲，學府路裕民路那間要排隊，但我真的覺得一般，但也沒得選擇就是。上次在社團裡討論到潤餅，大家都一致推薦重慶黃昏市場這家阿霞潤餅(春捲)。之前去逛重慶黃昏市場，這家看到人家排隊就排進去，要跟土城的相比是真的比較好吃，第二次再來排隊拍照推薦給大家。

阿霞潤餅，我去了三次，總共吃到兩次，有一次去了已經賣完，那時候我記得六點多而已。總之想要吃到阿霞潤餅，最好是四點開店，五點多就開吃（晚餐），七點人家就關了。

排隊是一定要的，時間長短而已，第一次運氣不錯十分鐘，第二次就蠻久了?

三十年老店的阿霞潤餅，連土城人社團都推薦，反正距離是不遠。老闆娘手腳算是快，面對長長人龍也沒閒著下來的手不停。

他們家的配料其實簡單，就是蛋酥，紅槽肉，酸菜， 一點香菜，菜脯，花生糖粉，最多當然重點在高麗菜。在桃園蠻多家都會煮成黃黃的（咖哩粉），但阿霞潤餅的就是單純的水煮高麗菜，豆芽菜跟紅蘿蔔。

花生粉有分加糖跟無糖，可以點無糖的～另外也可以加辣跟加芥末。如果你要辣，就會把菜脯換成換成辣菜脯。

我自己是蠻喜歡加芥末的，老闆娘下手的也算是恰到好處。

拿到手的潤餅大小，其實我個人是覺得不大啦，35元來說，以前在桃園那個才叫超大潤餅。可是因為在板橋的關係，總之這價錢跟份量也沒啥可以嫌棄，總得看地點來分辨是吧。

阿霞潤餅個頭不大，所以吃很快，在邊走邊吃的狀況下，出水的狀況就不會太明顯，有些大潤餅可能就會因為吃的時間太長，潤餅皮容易有濕軟爛掉的狀況，但是阿霞潤餅不會（個頭小的好處？）。他們家的潤餅皮不知道是自己做的還是買的，我是覺得口感就沒有那種店家在旁邊自製的來得好（我愛Q韌感的潤餅皮），不過有的人不愛吃太多餅皮，阿霞潤餅的菜量夠多，潤餅皮夠薄。

在目前沒有其他家潤餅可取代的狀況，阿霞潤餅這家會是我唯一的選擇（攤手）