釜山百花烤牛內臟》又名白花烤牛腸～跟羊無關的烤牛內臟也不是牛腸喔！

2023-11-17釜山美食,釜山自由行

今天要推薦在釜山扎嘎其六號出口一家很有意思的百花烤牛內臟 백화양곱창(又名白花烤牛腸)，特別注意，這邊賣的都是牛內臟，跟羊一點關係都沒有喔！韓巢翻譯為白花牛內臟，台灣人喜歡叫他百花烤牛腸，但實際是正確來說是牛腸加上牛胃所以統稱牛內臟應該沒問題～

真正的烤牛腸是另外一種形式的，例如這家 合井洞元祖黃牛 烤牛小腸專門店（上方照片）

上方照片是 江水烤腸(牛腸) 照片上就看得出來牛小腸곱창/大腸대창/皺胃막창/牛心염통 四種不同樣子（紅色是牛心）

研究完了食材，我要來介紹店家了???

釜山百花烤牛內臟並非只單一店家，說的可是一個小市集，裡面一共有11家店，每一家店賣的都一樣，價格也是公定價格，沒人貴也沒人便宜，如果你有指定店家的話，可以直接走進去找你要的店。

在你想進去時候就會有姨母攔下你，問你要去哪一家店，沒有指定的話，姨母就會依照安排帶你去他們輪流排序的店家。這樣的安排法最大可能的讓裡面所有的小攤販通通有生意做，我覺得這是一個非常好的設計呀！

我們沒有特別指定，所以安排到五號，大家也可以不指定，我覺得每一家都很不錯（看過其他攤號也是被大力推薦），而且當天幾乎每一家都很滿誒?，真的也都韓國人（2023一月，觀光客還少少的）。

（不指定對於他們共同經營是有幫助的，大家共好）

姨母會安排你坐下，指示你把包包跟外套藏好，因為這裡面味道真的超級無敵重，吃完之後全身都香噴噴的?

來看價格，就反正都一人份算價格，基本上坐下就是兩人份起跳，因為我發現一人份的量少到有點誇張，所以一個人去吃的話，可能還是得點兩份，畢竟他們還要起爐火，一人份著實是少讓他們賺了？

這家五號店是感覺像是一對母女照顧的（我問是不是母女，他們一直在狂笑，說得好像是老闆娘跟店長的關係，但我覺得他們互動就是母女啊？？！！）

好啦不重要，重要是今天我跟小菲今天打算在這邊喝兩杯～

烤牛內臟能搭配的就是這個涼拌生菜，沒了??

來這裡，肯定要點啤酒，因為你不點啤酒真的超怪，畢竟入境隨俗，這種店就是喝酒店，不是讓客人點烤牛內臟吃飽的形式。雖然口袋夠深也是可以點來吃到飽啦?

我們兩個人點了兩份鹽味綜合，就這麼多～烤完還縮水呢。

這邊是把生牛內臟烤到熟，需要較長的時間，所以就是得先喝酒～這是韓國的喝酒文化?

然後我覺得韓國啤酒當中，這款Terra真的蠻好喝的，推薦！

我也忘記烤多久了，總之姨母會幫忙烤到熟為止，我只知道我跟小菲一開始就是跟姨母們尬聊還有拍照跟喝酒?

終於吃上了烤牛內臟了，這個就是양 瘤胃 的部分，吃起來有點脆有點彈性，需要咀嚼，所以我跟小菲不是吃飽而是吃累了（咬的嘴好酸），所以韓國人應該是猛喝酒，這個一次吃一塊可以喝一罐酒吧？！

好不容易把兩份綜合鹽味咬完，決定加點一份炒飯，這時候大姐跟姨母就會開始弄炒飯，平常烤肉店炒飯一份也才兩三千韓元，這邊一份要賣一萬二韓元？點來吃吃看！

先準備一份飯然後攪拌上大量香油。

這時大姐開始切起了不知道牛哪部位的內臟，切碎～

然後開始把這牛內臟調味一下（我猜也是양 瘤胃，因為畢竟是招牌？）

最後整體就變成了這樣～～～

這時候我注意旁邊一個本來在燒水？的爐子

大姐這時候又幫我們烤了海苔（這樣烤並不會比較脆其實?）

最後海苔包炒飯，我覺得這個蠻好吃的！

總結，我覺得好吃是好吃，但總體是吃氣氛的為主，畢竟價格也是偏貴的，因為還得喝酒呢～一個人低消五六萬韓元是跑不掉的?，但我覺得這種體驗是挺難得的，推薦給吃飽之後想找各地喝兩小杯的朋友可以來喔！