松大沙茶爐》台南美食.台南最有特色的火鍋.手工沙茶必須品嚐

2022-02-16台南美食

在台南玩了幾天，因為找了在地的朋友，所以想吃啥都是請他們推薦～阿春爸（對就是那個很紅的阿春爸無誤）說要吃沙茶爐，但我們又不想吃小豪洲，最後決定在我們住宿的天下大飯店附近的這家 松大沙茶爐 ，台南說吃起來覺得沒啥差（哈哈哈）

平日晚餐來用餐，沒想到還是要等一下，幸好很快就可以入座～台南人吃沙茶爐感覺跟我在台北吃小火鍋一樣的平常（？！）

生意很好，店員忙進忙出，但還是有注意到在門口徘徊等待的我們～

入內用餐，店內已經香氣滿滿，熱氣騰騰，就是一家很吵的火鍋店（笑）

來看價錢，這邊是以人頭計價開爐費，有分牛肉跟豬肉，人越多平均算划算，我們一共四個人，就得點兩豬兩牛，一定要算人頭的費用喔。然後其他的火鍋配料就是去冰箱拿，看盤子來計價。

冰箱內的食材很多，而價錢是公開透明，上面都有用盤子形狀作為價格分級。

這裡是自助式的取餐，想吃什麼拿什麼，店員不服務唷！

再來，重點就是這手工沙茶了，我想這人頭計價的費用都是因為很多人吃超多沙茶的緣故吧（笑），然後記得加點辣椒跟香菜，超搭的！

火鍋的湯就是高湯，自取自己加，不過店員阿姨看到我們鍋子熱滾，也主動過來幫我們加滿高湯喔，好親切。

首先來的是一個高湯跟高麗菜，其他啥都沒有，對～就是這麼清淡（有人說是清甜），他的魔力絕對不是這湯（笑）

現切牛肉在台南實在是隨便吃隨便好吃，我忘了這是兩份還三份了，因為還有一份豬肉。

總之豬肉+牛肉幾起來屬於四人份，而豬肉上面的菜我就不知道是跟著那一套餐來了。總之是計算在鍋底中。

每個人點上一碗白飯，裝好一碗沙茶，拿好愛吃的食材，你猜猜這麼一大桌我們一個人平均花多少？

一開始就先下好蔬菜類的食材去煮湯，然後快點涮肉吃！

愛怎麼搭配沙茶就配沙茶，來台南吃沙茶爐就是要用力的吃沙茶，肉片配這一堆辣椒香菜沙茶一塊吃，好夠味說。

至於牛肉，嫩嫩的涮，沾上一些沙茶，也是同樣能吃到絕美的牛肉口感哩！至於大家說的台南甜，當然在沙茶也是會有體現的（笑），但我喜歡～～～

這麼樣四個人吃，份量也算夠，一個人均分300台幣（愛吃肉的多點肉，就會貴一點），有肉有菜又有好吃的沙茶，還蠻不錯的～下次到台南希望在揪朋友一起來吃，因為一個人吃是沒辦法的（哭）