阿堂鹹粥》一碗熱呼呼的土魠魚鹹粥與虱目魚鹹粥，還有必吃早點來才有的魚腸

2022-03-25

吃完了沙淘宮前的菜粽，我們的胃與心靈還是空虛的。早餐一定要吃到心滿意足，才是在台南過的生活。於是我帶他們去吃阿堂鹹粥。

附註：本篇文章撰寫2008年，這十多年來，阿堂鹹粥已經變得很多很多了。鹹粥一樣好吃，但是漲兩倍覺得太誇張。魚腸以前還可以吃到溫溫熱熱的，雖然不是煎的。有網友吃到「冰」的，魚腸吃到冰冷的應該很可怕吧。

2021年，現在一碗鹹粥150，虱目魚肚鹹粥已經是200元了

台南有名的鹹粥有兩家，一家是阿憨，出名的是虱目魚鹹粥。另外一家就是阿堂，特色是他有土魠魚鹹粥。

狹長的店面，桌椅只能橫著。台南還不少這樣的店。

來點的話，一碗鹹粥配上一份煎品絕對滿意。搭配的小菜的東西有魚腸、煎肚等等。想要吃這些搭配的東西，建議要在十點前到達，超過之後就沒了。

很local的人，絕對是會坐在老闆面前，點上一碗鹹粥再來根油條，一盤小菜！（老闆，一樣的來一份）從這句話，就可以知道，台南人的人情味有多濃重。

我們點了兩碗鹹粥，再來份魚腸。魚腸也是要早點去才吃得到的東西。

土魠魚鹹粥：NT.70

看似濃稠的鹹粥，其實感覺像是湯飯，湯頭則是濃郁的路線。我喜歡這種鹹粥大過於糜爛的廣東粥。先煎過的土魠魚肉，撕成小塊與米飯一起煮，除此之外還加了些虱目魚肉鮮蚵，滿滿的一碗魚鮮味美海鮮粥，名符其實。

這一碗鹹粥，打開了我們四個人的胃。我很滿意，他們三個也跟我一樣開心。

魚腸，NT.60。

不敢吃內臟的人，就別點了。

我沒點過這魚腸，通常是吃碗稀飯就很飽足，這次是甚麼都要嘗一下。魚腸其實不如我想像中的那麼有魚腥味。搭配上薑絲就感覺很不同，還有會附上一小疊醬油，是台南口味的醬油膏啊~~一定要沾的~~口感上我覺得很妙啦，可能要自己吃過才知道。我不太會形容，有一部分吃起來像是「肝」的部分，口感就是粉肝的口感~說實話，搭配稀飯還真搭啊！

美麗的一天，就從早餐開始，台南人的早餐很不一樣，值得嚐嚐。