嚮辣 和牛麻辣鍋》王品~輕時尚餐酒館風格的麻辣鍋吃到飽

2022-05-01

王品又推出新的麻辣火鍋品牌-嚮辣，主打和牛麻辣鍋 吃到飽～結合了鍋物與調酒，打造年輕人喜歡的輕時尚餐酒館風格，才開幕沒多久，就很難訂到位置了。吃飽結帳的時候看到櫃檯不斷接聽訂位電話，只能說現在火鍋品牌雖然一直推陳出新，但要抓到現下最流行的風格，還真的是不簡單。

目前全台嚮辣還只有一家 嚮辣 和牛麻辣鍋 台北松江店，但預計已經要開第二家跟第三家囉！

沒特意帶相機拍照，用手機紀錄一下

嚮辣一共有三種價位，最低從698開始到最頂級898，一個等級只差距100不算多。主打的風味和牛，則是有調味過的和牛，第一次吃到把有調味的肉片丟進麻辣鍋裡煮，的確蠻顛覆的。

嚮辣有提供四人桌也有大一點的多人圓桌，多人聚餐是沒有問題的。

一走進超喜歡那一片孔雀綠的魚鱗磚，可是現在非常這幾年好流行的花磚，顏色也很美～

自助區的部分都是自取吃到飽，現在疫情關係一定要戴著口罩還有手套才可以取餐。火鍋料，丸子類，排骨蔬，蔬菜等等，這邊都有。蔬菜部份都新鮮，但我不太吃火鍋料，只拿了排骨酥，排骨酥大塊有肉，也很入味，品質不錯。

麵類，老油條都有提供，甚至還有提供肉燥飯吃到飽喔！

麻辣牛燥飯還有秘制肉燥飯（應該是豬？），我只拿了麻辣牛燥飯。

嚮辣提供的沾醬部分真的是蠻厲害的～嚮辣有幾個很獨門的醬料，像是嚮辣獨門川香醬、主廚秘製蒜香醬、孜然鹽、老饕香辣碟、油鹽蔥，這幾款幾乎是沒見過的醬料。

飯後的甜點有四款，這個在桌面上的平板就可以點，會有服務生特別送，不用自己拿喔～我也挺喜歡這邊的設計，酒吧設計風格的甜點區。

有提供cold stone跟喜見達的冰淇淋，cold stonek口味高達16種（有兩個冰櫃），喜見達也有八種口味（有兩個冰櫃） ，口味部分我沒有特別看cold stone。喜見達的話有像是芒果兩款、覆盆子雪酪、72%巧克力甘納許脆杏仁、提拉米蘇、藍莓、焦糖奶油脆餅跟草莓起司蛋糕、裡面剛好有幾款我挺愛的。

飲料部分也算是多元化，北海道厚奶茶可以搭配珍珠唷！

嚮辣還有一個獨創的飲料機，全球獨家的「紅茶花傳」蜂蜜梨茶～這款超特別，出來是會有一種細緻泡沫在上面，喝起來會有白鬍子很像奶蓋，但這泡沫是沒有味道的，蜂蜜梨茶本身喝起來也不是氣泡味道，就是甜甜的蜂蜜梨茶這樣，是挺好喝的。

不喜歡喝有糖飲料的朋友，唐寧茶也有喔～

海鮮/肉類的加點都使用桌上的平板點餐，記得送出，上面都有蠻清楚的出餐過程，相對於一般餐廳用人工點餐會出現容易漏單的問題，這一點菜王品集團旗下的嚮辣就完全不會發生。

剛坐下就會先送上第一輪的餐點，主要是和牛部分～第一層是風味和牛，有孜然風味/麻辣風味/香蔥風味，下一層則先是把和牛綜合部位送上，有霜降/雪花與極上部分。

這邊說明一下，關於湯頭/鍋底部分～

嚮辣一開始的三種湯頭是不用加價的，就是蒜香老母雞/養顏番茄湯跟蕈菇蔬菜湯（蔬食），這三款就是基本款鍋底。如果要升級到有特色的嚮辣有骨氣麻辣湯/粵式胡椒豬肚雞湯，升級一個湯頭就是每人+39，如果你要兩個湯頭都升級，那你就得每個人加上78元～

我個人建議，升級一款嚮辣有骨氣麻辣湯，另外一款用基本相對清爽的湯頭。每人+39可以搞定。

這可是我第一次吃到裡面有超級大豬骨的麻辣鍋湯底！裡面還有豆腐跟鴨血，可是這次我可沒吃鴨血跟豆腐，這些可以再追加，但是來這裡要吃的是和牛才對的。那隻大骨的骨邊肉挺好吃的，可以留在最後吃（差不多覺得飽的時候，我就會喜歡吃這種邊骨肉，一點點一點點慢慢吃）

嚮辣提供的麻辣牛燥飯吃到飽～不過我自己不是很喜歡，不知道對啥這有個味道挺重的，可能我比較喜歡豬肉做的肉燥飯吧。認識我的都知道，我很愛在吃到飽的餐廳吃咖喱飯或者肉燥飯的～～因為通常他們會弄的很好吃，讓你少吃肉（哈哈哈哈）

這盤和牛有三種都可以無限加點。

另外有三款是有調味的和牛。

我第一次吃火鍋，吃到把有調味的肉片涮到麻辣湯頭裡面的，這種我只會想到燒肉時候出現。涮到麻辣湯頭時候，我是覺得味道整個也會被涮掉，只剩下一點點醃漬到肉裡頭的味道，我是覺得有點多餘（我自己啦），不過我覺得這三款肉可能因為有先醃漬過，所以涮完吃起來的肉有比較嫩喔。

他們家最有特色的沾醬-川味醬，真的很可以，吃起來帶著一點酸但不會太辣，有一點甜但不會過鹹，搭著香蔥與洋蔥，很適合，我自己是不建議用孜然，除非你超愛孜然，不然沾醬會讓所有東西都只剩下孜然味道而已啊～

孜然鹽應該要另外沾好些～

?沾著川味醬很可以喔！

?加點的和牛肉

其實這三款和牛肉我覺得吃起來都還行，可能澳洲和牛對我來說都比不上美牛吧（遠目）。如果是跟築間集團的有之和牛相比，我會覺得有之和牛提供的肉品有比較厲害。

有之和牛板橋 | 板橋鍋物吃到飽/和牛美牛吃到飽+蔬菜.冰品跟飲料都不馬虎

海鮮的部分，我們是沒有加點，這是一開始就先送上的。

話說，我吃著吃著發現原來這一隻撈肉渣渣的網子超好用的耶～放在鍋邊敲一敲，就能很精確地將清湯跟渣沫分開，好用～我都想買一隻放家裡，吃火鍋的時候用了。

來到嚮辣，我覺得一定要喝一下他們的調酒，畢竟嚮辣特意打造這樣的風格，如果不喝上一杯，似乎就沒特別的了。

這一杯叫做「辣之所嚮」，一開始服務生形容的我覺得好像真的會辣，因為他說有抹上辣椒在酒杯邊，但其實喝起來不辣啦～他用了白薄荷糖漿，喝起來其實甜甜一點點涼涼的，辣度只有一點點而且只在嘴角感受到而已，辣不進肚子的。是挺好喝的唷～

貼心的USB充電服務！

最後用餐間還會跳畫面提醒～我是蠻喜歡這種的，比起員工來桌邊提醒，用這個好像壓力少一點。

以上是簡單的用餐介紹，王品最厲害的不愧是服務品質，說實在是很棒的！但是用餐內容，有些項目的確是非常特別，但如果像我食量真的不大的人，只會精挑幾項商品之的話，我可能會選擇築間集團的?